Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Burassuri Do Shefu
(ブラッスリー ドゥシェフ)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Monday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Burassuri Do Shefu（Burassuri Do Shefu）
|
|---|---|
| Categories | French、Wine bar、Bistro |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
048-833-6229 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
埼玉県さいたま市浦和区仲町1-11-3 小林ビル B1F |
| Transportation |
JR浦和駅より、徒歩約8分 426 meters from Urawa. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥5,000～￥5,999￥3,000～￥3,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
34 Seats （ カウンター席、テーブル席） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed 近隣にコインパーキングあり |
| Space/facilities |
Comfortable space |
Menu
| Drink |
Particular about wine |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Service |
Take-out,Delivery |
| Website |
このお店、20年くらい前によく訪れていました。
その頃は、ワイン１リットル1,000円のカラフがメニューにあって、ピザやパスタをつまみにガブ呑みしながら、食事と会話を楽しんでいました。話の中身はほぼ、浦和レッズの試合の反省会でした。それはともかく今のこのお店、内装こそまったく変わっていませんが、メニューはだいぶ洗練されて、フランスっぽくなってきましたね。
久々の訪問になった今回は、ランチのメニューから長崎県産煮アナゴのヴァルサミコソース（前菜、デザート、コーヒー付き、2,200円）を選びました。ワインは赤。シャンパーニュ地方のピノ・ノワールをグラスで（900円）。
前菜は野菜サラダとワタリガニのビスクスープ。スープはワタリガニの濃厚な旨味が活きています。多少のザラつきにも親しみを感じます。
煮アナゴのヴァルサミコソースは、立派なアナゴが大胆に置かれたひと皿。横には茹でた、あるいはソテした10種余りの、色とりどりの野菜類が積まれています。アナゴの姿に沿うように置かれた小松菜がユニークですね。
アナゴに隠れて見えませんが、その下には、クスクスをイメージしたと推測されるスープ煮のバターライスが置かれていて、実はこのライスが、ヴァルサミコソースと相まって、お皿全体の味のバランスを取っているようです。
逆に言えば、アナゴと野菜類は比較的淡白で、素材の味を活かしていると言えるでしょう。
食べ進むにつれて、さまざまな素材の味が一体となって心地よいハーモニーを奏で、美味しくいただけました。
デザートとコーヒーも満足できる内容で、美味しくいただきました。ワインが少々お高めかな、とは思いましたが、昨今の輸入ワインの高騰ぶりを鑑みれば、それも致し方のないことかもしれません。
パリの下町にいるような雰囲気でいただいた、美味しいランチ。ご馳走様でした〜