Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Bistro Page1
(ビストロ パージュアン)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
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- Fixed holidays：
- Tuesday
"廚藝（わざ）"と"味（あぢ）" 惡（あ）しき噂（うはさ）を 吹（ふ）き飛（と）ばす
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"菜譜（こんだて）"
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"菜譜（こんだて）"
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"菜譜（こんだて）"
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《Laguiole牌（ラギオールじるし）》、"湯匙（しるさじ）"＋"餐叉（にくぐし）"＋"餐刀（めしがたな）"
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"筯置（はしおき）"
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"赤葡萄酒（あかきえびかづらのさけ）"
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"赤葡萄酒（あかきえびかづらのさけ）"
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玻瓈杯（ぎやまんさかづき）に"赤葡萄酒（あかきえびかづらのさけ）"
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高腳杯（ぎやまんさかづき）に"赤葡萄酒（あかきえびかづらのさけ）"
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玻瓈杯（ぎやまんさかづき）に"水（みづ）"
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【冷盤（オル・ドゥー・ヴル）】
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【冷盤（オル・ドゥー・ヴル）】
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【冷盤（オル・ドゥー・ヴル）】、"蝦夷鹿腿胾（えそじかもゝのしゝ）"
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【冷盤（オル・ドゥー・ヴル）】、"白茄子（しろなすび）"
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【冷盤（オル・ドゥー・ヴル）】、"紅蘿蔔絲（キャロット・ラペ、せりにんじんせん）"w/車窩草（セルフィーユ、ういきやうぜり）
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【冷盤（オル・ドゥー・ヴル）】、"紅蘿蔔絲（キャロット・ラペ、せりにんじんせん）"w/車窩草（セルフィーユ、ういきやうぜり）
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【冷盤（オル・ドゥー・ヴル）】、"農村肉醬（パテ・ド・カンパーニュ、ひなのけだものにくのつくね）"w/黃瓜泡菜（ピクルス、そばうりのすづけ）
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【冷盤（オル・ドゥー・ヴル）】、"農村肉醬（パテ・ド・カンパーニュ、ゐなかふうけだものにくのつくね）"
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【冷盤（オル・ドゥー・ヴル）】、"蘆菔（おほね）＋大麥（おほむぎ）"w/蒔蘿（ディル、いのんど）
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【冷盤（オル・ドゥー・ヴル）】、"蘆菔（おほね）＋大麥（おほむぎ）"w/菽（えだまめ）＋肖乳香（ピンク・ペッパー）
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【禽獣肉（ヴィヤンド、とりけだものゝし）】、"煎雞肉（にはとりにくいりつけ）"w/波特酒醤汁（ソース・ポルト）
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【禽獣肉（ヴィヤンド、とりけだものゝし）】、"煎雞肉（にはとりにくいりつけ）"w/波特酒醤汁（ソース・ポルト）
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【禽獣肉（ヴィヤンド、とりけだものゝし）】、"煎雞肉（にはとりにくいりつけ）"
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【禽獣肉（ヴィヤンド、とりけだものゝし）】、"煎雞肉（にはとりにくいりつけ）"ｗ/紫土荳（シャドークイン、むらさきほど）
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【禽獣肉（ヴィヤンド、とりけだものゝし）】、"煎雞肉（にはとりにくいりつけ）"w/苦瓜（にがうり）＋地瓜（りうきういも）
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【禽獣肉（ヴィヤンド、とりけだものゝし）】、"煎雞肉（にはとりにくいりつけ）"w/紅蔥頭（エシャロット）
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【禽獣肉（ヴィヤンド、とりけだものゝし）】、"煎雞肉（にはとりにくいりつけ）"w/秋葵（おくら）＋柬埔塞瓜（かぼちやうり）
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【禽獣肉（ヴィヤンド、とりけだものゝし）】、"煎雞肉（にはとりにくいりつけ）"w/秋葵（おくら）
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"長棍麪麭（バゲット、おふらんすしきのながパン）"
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【甜品（デセール、あまみ）】、"梅爾巴桃 （ピーチ・メルバ、もゝのみのメルバさま）"
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【甜品（デセール、あまみ）】、"梅爾巴桃 （ピーチ・メルバ、もゝのみのメルバさま）"、泡沫（うたかた）
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【甜品（デセール、あまみ）】、"梅爾巴桃 （ピーチ・メルバ、もゝのみのメルバさま）"、桃果實（もゝのみ）
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【飲料（カッフェ、のみもの）】、 "咖啡（コオフィ）"
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【飲料（カッフェ、のみもの）】、 "咖啡（コオフィ）"
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【寒具（プティ・フール、ひぐわし）】、 "餅乾（サブレ）"
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【茶餜子（ミニャルディーズ、ちやぐわし）】、"棉花糖（ギモーヴ）"
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【茶餜子（ミニャルディーズ、ちやぐわし）】、"金玉羹（きんぎよくかん）"
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【寒具（プティ・フール、ひぐわし）】、"琥珀糖（こはくたう）"
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"外觀（かまへ）"
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"能書（なうがき）"
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Bistro Page1（Bistro Page1）
|
|---|---|
| Categories | Bistro |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
048-767-6673 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
埼玉県さいたま市浦和区常盤5-3-2 近代常盤ハイツ 1F |
| Transportation |
Approximately 12 minutes walk from JR Urawa Station 911 meters from Kita Urawa. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥6,000～￥7,999 ￥2,000～￥2,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥3,000～￥3,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Accepted （Transportation electronic money(Suica)、iD、QUICPay） QR code payment Accepted (PayPay、d Barai、Rakuten Pay、au PAY) |
Seats/facilities
| Number of seats |
19 Seats （ 7 seats at the counter, 12 seats at the table (4-person tables x 3)） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed Coin parking available nearby |
| Space/facilities |
Comfortable space |
Menu
| Drink |
Particular about wine |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
|
|---|---|
| The opening day |
2019.9.8 |
| Remarks |
Payment at lunch time is cash only |
敏感（するどき）は、"鯰（なまづ）"大地震（おほなゐ）、"豕（ぶた）"松露（せうろ）。
して、"金絲雀（カナリア）"能（よ）く毒（ぶす）を檢知（しら）すと仄聞（いへり）。
先行（さきんじ）て佳店（よきみせ）發掘（みいだ）すも、
これら魚蟲禽獸（いきもの）が特殊能力（ひいでたるちから）に彷彿（にた）り。
東都（えど）なれば、
かゝる"特殊能力（ちから）"、列舉（ゆびをりてかぞふ）るも容易（たやす）けれど、
武州東北（むさしのくにのうしとら）となると、
「海底撈針（うみのそこに、はりすくふ）」よりもなほ難儀（かたし）。
その鄙（ひな）には稀（まれ）なる"特殊能力（かた）"の評（はなし）を目（め）にし、
有一日（あるひ）、當家（こちら）浦和（うらわ）の『Page-1』に、、。
「晝飧（ひる）、開店時刻（みせのとびらひらく）は十一字半（じふいちじはん）」
とのことなれど、正午（うまのこく）ゟ（より）の完全豫約制（かんぜんよやくせい）。
客席（なか）には、老骨（それがし）の他（ほか）、两組（ふたくみ）四人（よたり）。
その内（うち）一人（ひとり）は常連（なじみ）と推察（おぼし）く、
"齋川卓也（さいかは）"師傅（おやかた）、不斷（とぎるゝことな）く語（かた）りかけ、
客人（まれうど）も、亦（また）、應答之（これにいらふ）。
過半（あらかた）、「夜郎自大（せのびし、おほものぶ）」る自慢噺（うぬぼればなし）。
「何處（いづく）にて修業（わざをならひおぼえ）たる歟（か）?」
と、訊（き）くも了（をは）らで、
「最終的（しまひ）には★★（ふたつぼし）まで、、」と卽答（むねをはる）。
「★★とは、何處（いづく）の如何（いか）なる店（みせ）なる歟（か）？」
と問（と）はゞ、
「『アクアヴィット』。」
うッ?、ぐッ！、え、えッ?、えゝえーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーッ%$?!!
★★（ふたつぼし）は亞墨利加（アメリキヤ）紐育（ニュウヨヲク）『AQUAVIT』であり、
靑山（あをやま）『アクアヴィット』は赤本（あかほん）と無緣（ゆかりなし）。
因（ちな）みに、當家（こちら）の亭主（あるじ）、
"WDI（あそこ）"經營（あきな）ふ靑山（あをやま）『アクアヴィット』の出身（そだち）。
閑話休題（それはさておき）、
當日（このひ）、當家（こちら）の午餔（ひるめし）。
「加須（かぞ）の實家（いへ）ゟ（より）」と云ふ"蔬菜（あをもの）"を活用（いか）し、
"味（あぢ）"も"外見（みため）"も高水準（なかなかのもの）。
仍（すなは）ち、
これら"蔬菜（あをもの）"は"蒸煮（エチュベ、むしに）"に因（よ）り、
"顏色（いろみ）"と"風味（あぢかをり）"が保（たも）たれ、"膩（あぶらけ）"無（なし）。
新鮮素材（あらたしきもの）は、簡素（てをくはえすぎぬ）が吉（よい）。
「長期熟成（ながくうらしねか）す"牛肉（うしにく）"と異（こと）なり、」
弊家（うち）は、朝屠（あさび）きの"雞（にはとり）"を用（つか）ひまする。」
と、"煎雞肉（にはとりにくいりつけ）"w/波特酒醤汁（ソース・ポルト）を誇（ほこ）る。
"火候（ひいれ）"良好（よし）！
冢中枯骨（それがし）、
"雞肉（にはとりにく）"の最適熟成時間（ほどよきねかしうらしどき）を不知（しらず）。
味（あぢ）惡（あし）からずと云へど、
素材（もの）は、所詮（つまるところ）、陳腐（ありきたり）の"若雞（わかどり）"。
"主人（あるじ）"、
「"牛肉（うしにく）"ばかりか、近來（ちかごろ）は鮓店（すしや）までもが、
熟成（うらしねかせ）て細密（こまか）に刀工（はをいる）ゝが流行（はやり）。」
と、"鮓（すし）"まで三寸不爛之舌（したりしがほにかたり、とゞまることをしらず）。
「何處（いづく）の鮓店（すしや）？、
愚按（やつがれおもふに）、麻布十番（あざぶじふばん）『F』にあらず哉（や）？」
と問（と）ふに、
「他人（あだしひと）の隨伴（とも）ゆゑ、記憶（おぼえ）なし。」
この邊（あたり）の「大言壯語（おほぐち）」、
不審（いぶかし）き限（かぎ）りなれど、それと"技倆（うで）"とは別個（べつもの）。
極惡（わるもの）"Y田H巳（ワイだエイチみ）"、猶（なほ）鍋（なべ）を振（ふ）る、
況（いはむ）や"齋川卓也（さいかは）"師傅（おやかた）をや？
「【甜品（デセール、あまみ）】は豫約（あらかじめもとめたもの）のみ」、
とのことなれど、
師傅（おやかた）が好意（こゝろざし）により、少量（すこしばかり）裾分（すそわ）け。
感謝感激雛霰（ありがたや）！
その"爲人（ひとゝなり）"、修業先（ならひおぼえたるさき）での評價（へうか）、、、
懐疑（くびをかし）ぐるところ無（な）きにしも非（あら）ねど、
"廚藝（わざ）"とその"味（あぢ）"に限定（かぎる）なら
「鄙（ひな）には稀（まれ）なる佳店（よきみせ）」と斷言（いはざるべからず）。
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【暗匣】：富士膠片（Fujifilm）X-T4 無反光鏡可換鏡頭照相機（みらーれす）
【鏡珠】：福倫達（Voigtländer）MACRO APO-ULTRON 2/35 @F2.8～F4
安徽長庚光學（Venus Optics）老蛙（LAOWA）2.8/9 ZERO-D @F8