お昼膳 鰹出汁 1200円
裏門通りに2024年2月オープンした三輪そうめんのお店。なつめ庵の姉妹店です。
古民家複合施設Melty Annex。1階ではなつめ庵の薬膳食材を販店、その奥にはサロン、2階が和うさぎ。店員さんに告げると2階へ案内されるので靴脱いでお邪魔します。
この建物、築95年の元和菓子屋。昭和4年築の躯体を残してリノベーションしてるようで柱、木製窓枠、カモメ絵柄の擦りガラスは年代物。階段は狭くて急。新品の白壁、絨毯、テーブルと調和して落ち着くなあ。昭和にタイムスリップしたみたいだ。
残念ながら夢工房マルヤマ時代にあった1階和菓子ショーケースは撤去されてた。
1階と2階にスタッフ3名。11時オープンと同時に伺ったので先客なし。
メニュー3種類は、お昼膳1200円、お好み膳1500円、和うさぎ膳1800円。更にそうめんが4種類、和出汁、白胡麻豆乳、麻辣、鶏塩出汁から選べる。最後に温めん(かけ汁)、つけ汁どちらかを選ぶ。
注文したのはお昼膳1200円。自分は鰹出汁の温めん、家族は鶏塩出汁のつけ。ちなみに女性一番人気は白胡麻豆乳だと。
2階にある厨房で調理が始まり15分で到着したそうめん。綺麗~
まずは汁をズズッと1口。うんま~~。鰹出汁の風味が口全体に広がってきた。優しい味がする。そうめんの風味が汁に溶け込んでる。柚子やゴマの風味が鼻を抜けて味が次々変化。アオサを振りかければ磯の香り、納豆麹漬けを混ぜれば甘味とコクが増す。
そうめんの他に黒キクラゲ炒め、低温調理鶏ささ身、漬け物、納豆麹漬け、黒豆茶が付いてくる。特に漬け物と納豆麹漬けはそうめんと対極の濃厚さ。これなら酒のアテにもドンピシャだぞ。聞けばお酒好きのスタッフがアレンジした漬け物だそう。さすが。
女性なら十分なボリュームだと思う。品数豊富で目も楽しませてくれて美味しい。そうめん専門店なんて業態も珍しくて希少価値あり。
味良し雰囲気良しの非常に良い店。是非再訪したい。
Restaurant name |
Wausagi
|
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Categories | Noodles |
Phone number (for reservation and inquiry) |
048-714-5459 |
Reservation Availability |
Reservations available |
Address |
埼玉県さいたま市浦和区仲町2-13-14 2F |
Transportation |
JR浦和駅西口から徒歩9分 529 meters from Urawa. |
Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
Budget(Aggregate of reviews) |
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Method of payment |
Credit Cards Accepted (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) Electronic money Accepted (Transportation electronic money(Suica)、iD、QUICPay) QR code payment Accepted (PayPay、d Barai、Rakuten Pay、au PAY) |
Number of seats |
12 Seats ( 座敷12席) |
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Private dining rooms |
not allowed |
Private use |
not allowed |
Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
Parking lot |
not allowed 近隣にコインパーキングあり |
Space/facilities |
Comfortable space,Tatami seats |
Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
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Location |
House restaurant |
Service |
Take-out |
With children |
Kids are welcome |
The opening day |
2024.2.1 |
裏門通りに2024年2月オープンした三輪そうめんのお店。なつめ庵の姉妹店です。
古民家複合施設Melty Annex。1階ではなつめ庵の薬膳食材を販売、その奥にはサロン、2階が和うさぎ。店員さんに告げると2階へ案内されるので靴脱いでお邪魔します。
この建物、築95年の元和菓子屋。昭和4年築の躯体を残してリノベーションしてるようで柱、木製窓枠、カモメ絵柄の擦りガラスは年代物。階段は狭くて急。新品の白壁、絨毯、テーブルと調和して落ち着くなあ。昭和にタイムスリップしたみたいだ。
12時半過ぎに伺ったところ先客なし。
メニュー3種類は、お昼膳1200円、お好み膳1500円、和うさぎ膳1800円。更にそうめんが4種類、和出汁、白胡麻豆乳、麻辣、鶏塩出汁から選べる。最後に温めん(かけ汁)、つけ汁どちらかを選ぶ。
注文したのはお昼膳1200円。一番人気だと言う白胡麻豆乳の温めんを注文。家族は鰹出汁のつけ。ちなみに二番人気は鶏塩出汁、続いて鰹出汁だそう。
2階にある厨房で調理が始まり5分で到したそうめん。白い汁が綺麗~♪汁に浮かんだネギや人参の色味が映えて目も楽しませてくれる。では汁を一口。おっ美味しい!和風出汁にごまと豆乳で仕上げたまろやか~な味。 あっさりしてるけどコクもあって素麺と一緒にスイスイ食べられる。体に優しい感じの味わいは絶品です。テーブル備え付けのアオサを振りかければ風味が変わって磯の香りも楽しめる。
そうめんの他に納豆麹漬け、黒キクラゲ炒め、低温調理鶏ささ身。これらは前回と同じだが今日の漬け物は大根とゴボウの梅和え。これが実に美味しい。大根は甘い仕上がり、ゴボウは梅の酸味が効いてて、どちらも酒のアテに合いそ~。
今日のお茶はよもき茶。爽やかな香ばしさが鼻に抜ける。
帰りに1階でスープを飲ませてくれた。秘伝スープに麻辣醤を加えたスープ。辛いのにまろやかだった。
女性なら十分なボリュームだと思う。品数豊富で目も楽しませてくれて美味しい。そうめん専門店なんて業態も珍しくて希少価値あり。
LINE友達登録でお茶貰えた。桑の実、クコの実、黒クコの実、菊花をブレンドした爽やかな味わいのお茶。
味良し雰囲気良しの非常に良い店。今日も楽しかった。