Juu Wari Mai Soba Chuu An
(十割舞そば 忠庵)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Juu Wari Mai Soba Chuu An
|
|---|---|
| Categories | Soba |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
048-446-6139 |
| Reservation Availability |
Reservations available
予約可能日時 平日夜のみ |
| Address |
埼玉県川口市東川口1-5-17 |
| Transportation |
東川口駅から徒歩7分 611 meters from Higashi Kawaguchi. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Accepted (PayPay) |
| Table money/charge |
なし |
Seats/facilities
| Number of seats |
30 Seats （ 1階に20席別邸に10席） |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK 10名様でご利用可。 但し、造りの関係上テーブルが4名様と6名様で分かれてしまいます。 |
| Private use |
OK |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK 道路挟んだ向かい側に8台 |
| Space/facilities |
Comfortable space |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
House restaurant |
| The opening day |
2012.10.3 |
| Remarks |
おつまみのご用意もございますので、夜はお酒と共に楽しめます。 |
| PR for restaurants |
挽きたて、打ちたて、茹でたて！
十割そばを作るために使われる粉は石挽粉。石臼でゆっくり挽くことにより熱を持たず、そばの風味も損なわれません。そば打ちに使う水はミネラルたっぷりで体に優しい水。温度と湿度を見ながら水を微調整して仕上げられます。このお店で使われる薬味の一つ遠野かぶは、暮坪かぶと同種の美味しさ。ワサビとは違う独特の辛さと風味があります。外観は、女性同士やお一人でも気軽に入れるように、モダンでシンプルに。店内は、テーブル |
ブロ友さんが東川口のお蕎麦屋さんで美味しそうな十割蕎麦を食べるブログを見て
機会があれば是非行って見ようと思っていました。
それがつい先日のことで、たまたま仕事で東川口へ行く用事があったので
開店時間に間に合うように予定を組んで出掛けました！
そのお店は『十割舞そば 忠庵』さんです。
最寄り駅のJR東川口駅から徒歩7分、東川口駅前通り沿いにあります。
途中で渋滞にハマり、開店時間を5分ほど過ぎて到着すると
お店の前にある専用駐車場が運よく1台だけ空いていました。
既に満席だったのでリストに名前と車のナンバーを書いて待ちました。
このお店の一番の魅力は「十割舞そば」のおかわりが無料ということです♪
「十割舞そば」は1,100円（税込）からありました。
前の日は飲み過ぎたので天ぷらは胃が受けつけませんでした。
寒かったので車の中で15分ほど待っていると花番さんが呼びに来てくれました。
満席の店内を通り抜けて裏口の階段を上がって案内されたのが〝別邸〟でした。
テーブル席が4つあるだけの小ぢんまりとしたお部屋です。
「鴨汁十割舞そば」を注文すると約7分後に配膳されました。
十割舞そば、鴨汁、ひじき煮物、薬味は大根おろし、刻み葱、カイワレ大根が付いていました。
大きな丼ぶりに入った蕎麦は思っていた以上にボリュームがありましたが
この量なら大丈夫だと思い花番さんにおかわりをお願いしましたが
食べてからでないと注文ができないとのことでした。
茶色を帯びた中打ちの蕎麦は所どころにホシが散っていました。
おかわりすることを前提に1枚目は鴨汁に蕎麦の先を少しだけつけて
十割蕎麦を味わって食べました♪
鴨汁は刻んだ鴨肉と葱だけのシンプルなものでしたが
生姜のアクセントが効いたコクのある美味しい鴨汁です。
あっと言う間に1枚目を食べ終えてから花番さんにおかわりをお願いしました！
それから約4分後に2枚目が提供されました♪
十割蕎麦らしく蕎麦の風味が楽しめ、さらに十割とは思えないような
ノド越しの良さとコシは本当に美味しい蕎麦です。
2枚目はたっぷりと鴨汁につけて刻み鴨肉と一緒に食べました♪
鴨肉の出汁が効いた濃いめの甘辛い鴨汁に生姜のスパイスがとても合います。
この味付けを家で再現してみようと思います。
蕎麦を食べていると釜湯のような蕎麦湯を出してくれました。
二日酔いでなければ3枚目もいきたいところでしたが自分の胃を労わりここでやめておきました。
会計はPayPayで支払い、花番さんに蕎麦の産地と品種を聞いてみると
岩手県産の蕎麦で品種はわからないとのことでした。
また機会があれば訪れたいと思います。その時は３枚を完食する自信があります！