Ryuuga gotoshi
(龍が如し)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Tuesday、Wednesday
ハジカミ（生姜の甘酢漬け）がのった濃厚つけ麺
以前ここにあった店は一度も行く事なく閉店。
居抜きでＯＰＥＮしたこのお店、たまにぱどにのっているので気になってました。
草加駅から徒歩３分という立地から当然駐車場はありません。（コインパーキングは近隣に有り）
ようやく来訪できました。
ＰＭ６：３０で先客２名、待ちは無し。
券売機であつもり（つけ麺）￥７５０と味玉￥１００をそれぞれ２枚買い食券を渡して着席。
店内はシンプルでカウンターのみの構成ですね。
しばらく待って着丼しました。
実食！
スープは“豚足を多めに入れて炊きだした濃度の高いこってりスープ”という説明。
確かに豚骨醤油味ですが、ちょいこってりで動物系の油が強く感じます。それと同時に酸味と甘みが結構強めです。
魚介も出汁と魚粉で主張しますが、でも甘味と酸味が強く感じます。
具材は小さなチャーシュー、海苔、メンマ、ほうれん草、レモン、海苔、生姜の甘酢漬け（ハジカミ）と味玉です。
チャーシューが炙ってあり、香ばしくてやわらかくてポイント高いですね。メンマは細めのが多めに入っています。
味玉は温めて提供してくれました。味薄めで黄身トロっとしてます。
レモンはほとんど入っている効果は感じません。見た目だけ？ハジカミは最後のシメに食べるとさっぱりしますね。
麺は２００ｇか２５０ｇが選べるので２５０ｇにしてもらいました。もちもちした特注麺「龍如麺」は、中太でたしかにもちもちしています。
あつもりは多分一度洗う工程は省いていると思われますが、あつもりはもちもち感アップします。
コシは弱めですがもちもち感を狙いにしているのでしょうか。
特徴があるのがスープ割。こってりとあっさりが選べるんです。
あつもり２つ注文していたので両方の味を頼みました。
こってりはスープ割時に刻みネギを入れてくれます。いままでのスープをのばしたそのままのテイストですね。
あっさりはライトなスープで割って刻んだ柚子を入れてくれます。この柚子がいい仕事してます。
あっさりのスープ割の方がバランスがいいです。柚子が大好きなので余計にこちらが好みなのかもしれませんが。
最近、ポットでカツオ出汁を自分で割る店が増えているなか、スープでちゃんと割るのは賛成です。
個人的にはつけめん自体にも柚子テイストが欲しい位です。
トータルバランスはまあまあ良く、チャーシューが炙りで美味しいお店です。
ただ甘味と酸味が少し勝っているのでそこが気になる人には厳しいかも。
炙りチャーシューが美味しかったので、値段も同じになる龍如らーめん￥８５０とあつもりで別に分けて注文しても良かったかな？
こちらだとチャーシュー３枚のるし味玉ものるし。まぁつけめんも看板メニューなのでこれはこれでよかったか・・。
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Ryuuga gotoshi
|
|---|---|
| Categories | Ramen、Tsukemen |
|
048-925-3355 |
|
| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
埼玉県草加市氷川町845 |
| Transportation |
315 meters from Soka. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
～￥999～￥999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
99 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed 近隣にコインパーキングあり |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| The opening day |
2010.10.16 |
| PR for restaurants |
草加を元気に龍が如し
草加駅から徒歩２分。龍が如しケンザン。 |
2011年以来なのだが、店前を通ると待ち人を見る時もあるので人気は維持しているのでしょう。
つけめんは麺量を選ばずとも普通が250gになっていて熱盛りか冷や盛りを選択する。
看板メニューであろうつけめんは旧来の豚魚＋太麺という王道スタイルながら忠実に美味しい。
驚いたのが分厚いチャーシューでこれがホロホロに柔らかく、提供都度焼いているので香ばしい。
現在、メンマは入っておらず味玉は選択肢にもない。（茹で卵はある）
カツオ香るらーめんはその名の通り鰹節が強く動物系は弱い。やはりここはつけめんだろう。（3.46）