Official information
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Hasumi
(はすみ)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Tuesday
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Hasumi
|
|---|---|
| Categories | Soba、Udon |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
049-224-5240 |
| Reservation Availability | |
| Address |
埼玉県川越市小仙波町2-15-10 |
| Transportation |
1,292 meters from Hon Kawagoe. |
| Opening hours |
|
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （AMEX、JCB） Electronic money Not Accepted |
Seats/facilities
| Private dining rooms |
OK |
|---|---|
| Non-smoking/smoking |
Smoking / Non-smoking area separated Please check with the restaurant before visiting as the law regarding passive smoking countermeasures (revised Health Promotion Law) has been in effect since April 1, 2020 and may differ from the latest information. |
| Parking lot |
OK |
| Space/facilities |
Comfortable space |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu) |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant,House restaurant |
| With children |
Kids are welcome |
| Website | |
| Remarks |
Parking: 7 spaces |
週末の土曜日、川越に用事があり、お昼を食べる場所を食べログ検索。こちら『はすみ』さんを発見です。とても太い蕎麦の写真に、一目惚れしました！
駐車場は通り沿いコンビニ店の隣りですが、店舗は少し奥の住宅が隣接する場所。
11:20お店に到着し、暖簾をくぐり敷地内へ、手入れのさた小さな庭。玄関の前にベンチがあり、ここで開店をしばし待ちます。待っていると、後から1組2名が訪れました。
開店時間になり中へ案内。椅子席が2部屋、座敷が1部屋、20数名くらいの客席の店舗です。
メニューを拝見して、こちらを注文。
・深山 700円
・大盛り 250円
・鴨焼き 1,200円
・鴨そば 1,400円
注文を終えると、次々とお客さんが入り、食事を終え帰る頃には、外で待つ方もおりました。
繁盛店です。
鴨焼きは、始めに到着。陶板の上で油はねするくらい、ジュージューした登場です！香りも良いです。
厚切り鴨が4枚、小さな皮が2つ、長ねぎ3つ、椎茸、ししとう 副菜が多く、ちょっと嬉しいです。
鴨肉は、生醤油と大根おろし的なタレでいただきます。適度な弾力と、噛むと溢れ出す肉汁がたまらなく美味しいです！鴨のステーキです！（頼むべき逸品）
その後届く、蕎麦の薬味である、わさびをつけてもとても相性が良く、美味しくいただきました。
また、長ねぎや椎茸が、鴨の脂を吸い込み、なかなかの美味しさを、″カモ″し出しています！
深山は、田舎蕎麦でとても太め、そのまま一本いただきます。武蔵野うどんのワシワシ食べる固さと同じ？それ以上？ 蕎麦の香りも良く、力強い蕎麦です。とても自分の好みです。
蕎麦つゆは、少し塩味立つからめのつゆ。蕎麦を浸していただきますが、からめのつゆでも蕎麦が勝ります。しばらく食べ進め薬味を入れて、美味しくいただきました。
ふと、気が付き、鴨の生醤油的タレに蕎麦を付けていただきました。つゆより塩味が強いので、相性が一番良いです。コレ美味しい。
鴨そばは、同伴者が注文。蕎麦を深山（田舎蕎麦）でお願いしました。温かい分麺は少し柔らかですが、それでもしっかりワシワシの麺です。 具材の鴨を一枚いただきましたが、こちらはふっくら柔らかです。肉汁はつゆの出汁にもなっている様子で、とても美味しいです。
「禅味会」のお店は、価格が高い印象（個人的に）が有りますが、今回の蕎麦はもちろん美味しく、鴨はジビエ料理屋さんに並ぶ美味しさであり、コスパがとても良いと感じました。
美味しい料理、ありがとうございました。
ご馳走様です。
次回は、細い麺も気になります。