何気に扱ってる飲み物も良い : Cadeau

暫く前に買ったアップルジュースとスパークリングアップルジュースを飲んでみました（栓抜きが家に無くて飲めなかった。）。
濃縮還元ではなく、絞ったままのジュースとラベルに記載されている。
透明なので最低限のフィルトレーションはしてると思います。
個人的には低温殺菌ってところが凄いなと。
香料は添加されてませんが、濃縮還元されたアップルジュースでは感じられない香りが残ってます。
勿論、果糖ブドウ糖液糖などは添加されてません。

コロナ禍の時代、安心安全に対する関心は以前にも増して高まっており、その関心は衛生分野に留まらず、食を含めたヘルスケア全体にまで及んでいる気がしています。

こちらは北海道産小麦と平飼い鶏の卵を使用したシフォンケーキ、クッキー、マフィンを販売している洋菓子屋さんです。
一言。フワフワ、しっとりで美味しい。
しかも、使用している原材料は安心。ショートニングは極力使用せず、トランス体脂肪酸にも配慮。ベーキングパウダーを使用した製品は少ないですが、使用する場合もアルミフリーのものを。
もちろんソルビン酸塩のような防腐剤や、グリシン、ベタインのような日持ち向上剤は無添加。世の中の無添加マニアが大喜びするような原材料です。
大手メーカーが菓子パン類の臭素酸カリウム使用再開を宣言しましたが、もうこれでコンビニの菓子パンは買う気になれず。
以前、食品関係の会社で働いていましたが、添加物自体は否定しないまでも、農薬（特に収穫後の小麦に噴霧されるグリホサート）や一部の食品添加物に対しては気にするようになりました。

自分は輸入小麦を続けて食べると手に蕁麻疹が出てしまうのですが、こちらの洋菓子屋では全く出ません。
（人体リトマス試験紙みたいな）
最近は数が出てしまうようで夕方になると大半のシフォンケーキ、マフィンが売り切れてしまってますので行く際はお早めに！
なお、外にジェラートののぼりが立ってますが、冷凍庫が故障中のため、実はジェラート販売してません。（2020/12/28時点、きっともう少しで直るはず、、、）
のぼりにつられて入店しましたが、結果的によい洋菓子に出会うきっかけになりました。
あと、2階にはカドノウエという飲食店もやってます。駆け出しのアーティストの美術品が装飾兼ねて展示されてますので行ってみてください。