Official information
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Wafuura Menyondaime Hinodeya
(和風楽麺 四代目 ひのでや)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Wafuura Menyondaime Hinodeya
|
|---|---|
| Categories | Ramen、Izakaya (Tavern) |
|
048-876-9888 |
|
| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
埼玉県蓮田市本町2-21 田中電機ビル 1F・2F |
| Transportation |
JR宇都宮線・湘南新宿ライン「蓮田」駅(西口)から徒歩1分 80 meters from Hasuda. |
| Opening hours |
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| Budget |
～￥999 ～￥999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
20 Seats （ カウンター10席、４人掛けテーブル１卓、２人掛けテーブル３卓） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK 目の前にコインパーキングあり。 近隣（100ｍ先） 姉妹店 ”彩々楽”の無料駐車場が利用可。 |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Wide seat,Counter |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu) |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |Alone |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| Service |
Sommelier,Take-out |
| With children |
Kids are welcome |
| Website | |
| The opening day |
2012.6.25 |
| Remarks |
「はまぐりラーメン」と「ひのでやラーメン」が人気です。 |
蓮田にあるラーメン百名店。
銀座の一流料亭で修行した四代目当主が日本料理の技法を駆使して創った和風ラーメンが人気を博し、行列のできるラーメン店に成長。
休日の21時前の来店。
系列の和食店の保有する、ロータリーの先の駐車場が利用できるため駐車し、店までの150メートルほどを歩く。
外待ちは無く、客は3割ほど。
店内は薄暗い感じであるが、間接照明をうまく使っていて 黒の基調とした内装。
店内にはジャズがかかっていて、バーカウンターのような感じが非常にモダンでオシャレ。
店内に入り、右手側にある 券売機でメニューで以下の食券を購入。
■ 日の出屋 ラーメン 大盛り【1050円】
※並盛りも、大盛りも料金同一
■ミニ ホタテご飯【150円】
店員さんに食券を渡し、待つこと5分。
着丼。
まずはビジュアル。
なんと豪勢なことか。
トッピングは、蓮根、穂先メンマ、海苔、 ハーフサイズ煮卵、チャーシュー 1枚 、白髪ネギ、糸唐辛子。
麺量は大盛り ということもあり、通常の1.5倍でかなりボリューミー。
そして、帆立ご飯。
これは見た目にも豪勢で、食欲をそそる。
いざ 実食。
まずスープからいただく。
ベースは塩味だが、帆立、鰹、昆布、煮干しなど魚介と鶏の出汁がしっかりと出ていて美味しい。
野菜を煮込んだと思われる甘みも感じられてオリジナリティもある。
あっさりしていて薄い感じであるが、スープを飲み続けていると、かなり喉が渇くことから、実際にはかなり濃い出汁のスープなのだろう。
次に麺。
店内に併設された製麺所でできた手打ち自家製麺で、国産小麦粉に全粒粉を配合された熟成玉子麺のようだ。
少し硬めにゆでられた低下水気味のこの麺が秀逸。
噛みごたえのある中太ストレート麺は、スープによく合っていて美味しい。
トッピングのチャーシューは、かなり分厚い煮豚であるが、自分の好みではなかった。
蓮根や煮卵も同様に口に合わず、トッピングは見た目の豪勢さに反して、味はイマイチだなと感じた。
唯一トッピングの中では、海苔がスープに合っていて美味しかった。
最後にミニ帆立ご飯をいただく。
ご飯から香る帆立と出汁の香りがもの凄い。
途中まで食べ進めてから、ラーメンのスープをかけると味変し、さらに美味しい。
独特な旨味が感じられるご飯に舌鼓を打つ。
トータルで1200円という値段はラーメンでは高額であることから厳しめの評価になったが、上品で斬新なラーメンに満足した。
ごちそうさまでした。
投稿時食べログ評価：3.74