Soba Ai
(蕎麦藍)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Tuesday
こだわりの蕎麦を頂く
２０１７年１月８日
今日は、女房とランチ。
このお店、以前伺ったら何とお休み。
今日は大丈夫でした。
冷たいのも、温かいのも頂きたい。
そういう贅沢なセットを頂きました。
私は、二種のせいろに鴨南蛮蕎麦がセットになった筑波。
女房は、二種のせいろににしん蕎麦がセットになった樺太。
まずは両者とも二種のせいろから。
一種目は新潟・津南産。
そのまま、または塩で頂くと、ほのかな苦みを感じます。
汁も素晴らしい。
出汁と返しのバランスが絶妙です。
二種目は埼玉・三芳産。
平打ちで供されます。
歯ごたえが田舎蕎麦。
蕎麦湯に美味しく頂いていると、温かい蕎麦がご到来。
鴨南蛮蕎麦は、パンチの効いた味わい。
汁も醤油の濃い味。
鴨肉も柔らかく、焼き葱が香ばしい。
にしん蕎麦は、京都の醤油で仕上げた薄味仕上げ。
にしんの香ばしさが漂います。
いやいや、これは名店でしょう。
唯一の難点は、少々価格がお高め。
でも、内容には十分見合ってます。
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Soba Ai
|
|---|---|
| Categories | Soba、Japanese Cuisine |
|
048-522-6654 |
|
| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
埼玉県熊谷市中奈良1896-4 |
| Transportation |
熊谷警察、熊谷バイパス、方向から太田方面に国道４０７号線を北行。 3,865 meters from Kagohara. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
20 Seats （ 小上がり３卓×２～４席、テーブル３卓×４席。） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK 店の前に、５台程度。 |
| Space/facilities |
Comfortable space,Wide seat,Tatami seats |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu) |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| The opening day |
2001.4.17 |
| Remarks |
ランチメニュー、「藍」は人気のお得なメニューです。 |
２０２３年４月２４日
妻と長男とで昼食。
頂いたのは・・・。
【私】
三種かけ（二種せいろと、かけそば）
【妻】
二種せいろ
【長男】
清水（二種せいろと、じゃこおろしそば）
に加え、おまかせ料理盛合せ。
本日の二種せいろは、北海道 鹿追産と新潟 津南産。
おまかせ料理盛合せは、そばだんご汁、自家製豆腐、にしん煮、わらびのお浸し、切り干し大根、こごみひしお風味、うど炒め煮、行者にんにく入り玉子焼きでした。
まだまだ少し肌寒い季節ですが、お水ではなく白湯が出て来ました。
身体も温まり、口の中も爽やかになりますね。
肝心の蕎麦ですが、とても美味しいですね。
しかし、それに増して、浸け汁、かけ汁とも汁が美味い。
桜エビの天ぷらもサクッとして香ばしい。
私は”かけ”を頂く後半では天ぷらそばにしました。
（”かけ”には茹でた菜の花のトッピングがあったので、前半に菜の花を頂きました。）
また、おまかせ料理盛合せは、どれも美味い。
まず、おまかせ料理盛合せで燗酒を頂いて、締めで"せいろ"か、かけ。
これが理想の姿かな。