Ra-Men Sakaba Kumaga
(ラーメン酒場 クマガ家)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Wednesday
- Previous review
- To the list of reviews（11）
- Next review
- Previous review
- To the list of reviews（11）
- Next review
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Ra-Men Sakaba Kumaga（Ra-Men Sakaba Kumaga）
|
|---|---|
| Categories | Ramen、Izakaya (Tavern) |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
|
| Reservation Availability | |
| Address |
埼玉県熊谷市御正新田1288-3 |
| Transportation |
3,329 meters from Hirose Yachonomori. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget |
￥2,000～￥2,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
～￥999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
50 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
− |
| Parking lot |
OK 店の脇の道を入った先に20台ほど |
Feature - Related information
| Occasion |
|
|---|
＊2022.04移転後初訪＊（2022年＝73杯目/新規40店）
こちらは熊谷郊外にあります。
以前は駅からすぐの所にあり、そちらは訪問済ですが
移転後は初訪です。
ちなみに系譜などは不明です。
だいぶ森林公園方面に向かった方で
思ってたよりはるかに郊外というか…
そのぶん、駐車場はしっかり完備されていました。
ラーメン店と駄菓子屋さんが併設。
夜は居酒屋さんなのかな？
13時30分くらいに伺いました。
入り口付近に券売機があったけど使っていなくて
口頭注文＆後会計。
ラーメン850円。海苔増し100円を。
麺硬めでお願いしました。
ライスは無料だったようで声を掛けられましたが
今日はお断りしました。
店内はカウンターが6席。
4人掛けテーブル×1 4人掛けの座敷が2卓。
先客2名。後客ゼロ。
男女3名で切り盛りされていました。
女性スタッフの愛想が良かったですね。
その女性スタッフが
「チャーシューが仕込み中なので、代わりに細かいバラ肉で良いですか？」と言われたので
それでお願いしました。
通常は肩ロースとの事です。
まあ、しょうがないですよね。
厨房は駄菓子屋さんの奥にあって、
寸胴などは全く見えませんでした。
麺箱も見えません。
移転前は大橋製麺だった記憶だけどどうなんでしょう？
5分ちょっとで着丼しました。
まずスープ。
バランス型ですね。
鶏油は割と多めに浮いていてほんのりといい香りがしました。
スープはサラサラでライト。
ほどよく豚骨の余韻は感じられますが、
出汁感は弱めというかかなりあっさりしてますね。
個性的だけど、ある意味これはお店で仕込んでるスープなんでしょう。
醤油感は混ぜると気持ち強め。
キリっとした味わいですが、移転前と同様に甘みが強め。
最初はチャーシュー？の味が移ってるのかと思ったけど、
醤油自体が甘いのかなって感じでした。
製麺所不明の麺は断面が長方形で長さがあります。
少しウェーブしていますね。
茹で加減は割と硬め。
でもゴワゴワ感はなく、コシと弾力がある食感。
ツルっとした麺で食べてるうちに柔らかくなってきました。
プリッとした食感だけどこのスープには合ってますね。
チャーシューの代わりには炙ったバラ肉が4～5枚。
脂身が多いけど香ばしくパリッと焼かれていました。
味付けはやはり甘めでした。
ほうれん草は量は多め。
柔らかめですが本来の味がして風味が良かったです。
海苔は増して7枚。
海苔増し5枚と記載されていたのでデフォは2枚かな。
増しは5枚100円です。
少し緑色っぽい海苔はパリッとしてて、スープに浸しても強め。
口に入れるとほぐれる感じ。
風味はまあまあ良かったです。
うずらは少し味が付いてました。
薬味のネギは先入れの輪切りが多め。
食感もいいししっかり主張してきます。
ネギが好きな方ならいいんじゃないかな。
うん。やはり醤油が甘めでした。個性がありますね。
移転前よりスッキリしてたように思えるけど
しょせん2回目なので何とも言えません。
接客などは良かったです。
ごちそうさまでした。
【海苔の評価点=3.4】
・コスパ＝3.0 ＠20
・大きさ＝3.5
・厚み ＝3.5
・強さ ＝3.5
・風味 ＝3.5