Ramen maru jiruya
(らーめん マル汁屋)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Wednesday、Sunday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Ramen maru jiruya
|
|---|---|
| Categories | Ramen、Tsukemen |
|
050-3682-4364 |
|
| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
埼玉県本庄市柏2-8-3 |
| Transportation |
JR高崎線（湘南新宿ライン、上野東京ライン）本庄駅南口から徒歩21分。（車で5分） 1,364 meters from Honjo. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
19 Seats （ カウンター7席、テーブル席4席x2卓、2席x2卓） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK 8台 |
| Space/facilities |
Counter |
Menu
| Drink |
Japanese spirits (Shochu) |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |Alone |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Service |
(Surprise) Party accommodations |
| With children |
Kids are welcome |
| Website | |
| Remarks |
【本庄市五十子2-2-10より移転】 |
今に始まったことではないが、ラーメン人気の高まりに比例して、ラーメンは健康に悪いとする声も増えてきた。
全てのラーメンがそうではないのは勿論だが、イメージ的に高脂質、高糖質、高塩分だと捉えられている。
どんな食事にも言えることだが、過ぎたるは及ばざるがごとしで、食べ方の問題であり、ラーメン＝体に悪いというのはナンセンスだ。
しかし、そんな声に抗うかのように近年『当店はカラダに良いラーメンを提供しています』というお店も増えてきた感がある。
こちらのお店もそんな店のひとつで、食品添加物の不使用や、高蛋白、低脂肪などを理由に安心を謳っている。
店舗外観も、店内も、洗練された雰囲気で、クリンネスが行き届いており、食事をする環境として安心できるのは間違いなさそうだ。
爽やかな接客もよい。
このお店が考える“身体に良くないもの”をスープからも麺からも排除していて、麺は自家製。
自家製麺を堪能すべく、券売機でつけ麺をチョイス。
まず、麺は麺肌がザラリとした加水の高くないポクポク麺で、全粒粉入り。
小麦の風味は高いが、歯触りと喉越しはつけ麺としてはかなり独特だ。
スープは鶏がキレイに薫り、油分はかなり少なく、酸味と僅かな辛味がつく。
つけ麺のスープとしては塩分濃度が抑えめで肌の荒れた麺でありながらなかなかスープを纏わない。
麺を啜ったあとにスープをレンゲで追っかけないと物足りなく感じるくらいだ。
これは単純にスープの塩分濃度が低いことによるものだけでなく、麺の設計がつけ麺に適していないように感じられる。
ラーメンでいただいた方が良かったかも知れない。
コンセプトは良いと思う。
こういうものを求めている人は一定数はいるだろう。
ここの客層が一般的なラーメン店と比べると違った雰囲気と感じられたのがその証左と言えるかも知れない。
しかし今回私がつけ麺に感じたような今一歩感が払拭されればもっと客層の幅が広がると思う。