- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
閉店Bakumen tei（Bakumen tei）
|
|---|---|
| Categories | Ramen |
| Address |
埼玉県所沢市上安松1024-76 |
| Transportation |
西武新宿、池袋各所沢駅から約1キロ 1,171 meters from Tokorozawa. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
12 Seats （ カウンター席のみ） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables 全日禁煙 |
| Parking lot |
not allowed |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| The opening day |
2014.4.1 |
駅からは少し遠く、街道沿いでも無く、駐車場も無いお店ですが、足を運ぶ価値のあるラーメン専門店だと思います。
私は、何度目かの訪問になりますが、いつも「爆麺」ばかり食べています。
入店すると左側に券売機が有り、食券購入します。
爆麺、焦がし醤油、味噌が定番で、とんこつ、つけ麺もあります。トッピングは、味付玉子と自家製練り唐辛子（各100円）です。
麺の量は、それぞれ大（400ｇ）・中（300ｇ）・小（200ｇ）があります。
着席して食券を渡すと、野菜増しの有無、（刻み）ニンニクの有無、油の量を聞かれます。
私の定番は、野菜増し、ニンニク有り、油は普通です。
麺は、製麺室（別室）があるので自家製だと思うのですが、爆麺の所以なのだろうと思いますが、やや縮れた極太麺です。茹で時間は短いですが、モチモチしていて歯ごたえ十分で私好み。野菜は、ほぼもやしですが、キャベツもそこそこ入っています。チャーシューは大きめで、程良い堅さ。揚げ玉とチャーシューを細かく刻んだものを混ぜた様なものがトッピングされます。この揚げ玉っぽいのが肝なのかな、美味しさを引き立たせています。
スープは、やや味噌寄りの醤油味っぽくて他店ではお目にかかれない様なスープです。
客席数に比べて厨房が広く綺麗に清掃されています。
ラーメン提供までの時間が短いところも良いです。