Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Musashino Bakusui
(武蔵ノ麦穂)- Nearest station：
- Categories：
-
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Tuesday
【極上爆盛りはみ出る海鮮丼】ランチ限定5食
海鮮丼を食べ尽くしたオーナー渾身の赤字メニー
毎朝、豊洲市場から仕入れた新鮮な魚を丼からはみ出るまで乗せた超豪華爆盛り丼!!
【極上爆盛りはみ出る海鮮丼】
通常価格2,800円 税込3,080円
↓
大特価1,400円 税込1,540円 とのこと。
2023年9月 先客なし、後客1
マグロ、ブリ、サーモン各3枚
鮮度良くて味は美味しいです。
ネギトロは普通の。
釜揚げしらすで、イクラちゃんが良い仕事。
なんとなく予想は出来たけど"ですよね～"が強かった。
美味しゅうございました(^人^)ごちそうさまでしたｗ
ラーメン2回目マー油少なめ後がけ申請
2月27日開店の武蔵ノ麦穂（ムサシノバクスイ）
現在休業中の麺.SUZUKIさんの２号店。
調理は若い店長さん。
麺の改善とマー油無し提供のツブヤキがあったので上書きのつもりで。
2021年 3月 先客2 後客7
【ラーメン 760円税込】+【マー油少なめ後がけ申請】
前回訪問時にマー油を先に入れて後からスープを見てたので。
今回はスープ入れてから一ヶ所にマー油（結構入った感）麺、トッピングの順だった....。
チャーシューは厚み大きさで枚数が変わるのかな。
麺リフトしてそのまま麺から行っちまったｗ
臭いは気持ち少なくなったかなぁ？、、ほぼ変わらず。
食感は前回やや粉落としぎみの食感で柔めだったのが、
加水低めでやや茹で切りということで、
おおよそグルテン化した柔めで食感は不均等。こっちかｗ
麺量多く入れると結構くる。
基本的には豚骨スープとマー油の相性は好きだ。
前回の様に最初から全て混ざるとマー油が強く単調に感じ途で中オイラは飽きるので今回は後がけでお願いした。マー油先でスープ後が通常みたいだがスープの油分も多いのか混ざっていた感じだった。マー油は強いからこそ豚骨でアクセントとして良いのだが、最初から混ざっていたらアクセントにならずに変化がない。
序盤は豚骨感をしっかり感じられシャバ感はなし。豚の旨味と甘味がしっかり来てうまい。
中盤から終盤にかけマー油で徐々に変化することで味に奥ゆきが出て楽しい。
混ざり方がイマイチ早いが断然前回よりは好み。
不均一性の旨味。セオリー通りですが美味しいです。
前回残したスープも今回はほぼ完飲。
好みなので何ともですがこっちの方がスープは好き。
今回スープは好みを伝えてハマったけど麺だなぁ。
既製麺使えば簡単だろけど、、
初っ端から自家製麺に挑戦する心意気は応援したが複雑でもある。
麺の壁が苦労しそうだけど頑張って!
(^人^)ご馳走さまでしたｗ
ラーメン691円（760円税込）
2021年2月27日㊗開店
「武蔵ノ麦穂」（ムサシノバクスイ）
食べログの地図のピンの位置がずれてます。駅出て右に歩き線路側。重要事項修正依頼済。
駐車場は無し付近有料駐車場利用。
店内は広く焼き鳥屋さんの居抜きの様子。
非常事態宣言明けは本格的に居酒屋営業なんですかね。
2021年 3月 先客２ 後客１
店を入るとアルコール消毒。
お好きな席へとカウンター。
店内は店員さん4人と細かく指示してる初心者スタッフのネーム付けてた人で4人。
ラーメンを口頭発注。
テボで麺茹でほぐしたかどうか？湯切りはしっかりチャッチャ×3くらい。
程なくして着丼。
スープは100％の国産豚骨無化調スープとのこと。
一瞬豚の良い感じの匂いで若干のトロミｗ
マー油のせいなのか豚骨感はあまり目立たずですが美味しいです。マー油は最初から混ざってるタイプです。
味噌でも合いそうなスープだけど。
他の方の書き込みには麺の臭いなどの書き込みがありましたが
それって、そもそもどんな臭いだったか？
嗅いでみるとツンとした臭が鼻につく。
後半はそんなに気にならなかったけど、スープから顔出してる前半は鼻に抜けるのも結構臭いました。
食べて食べられないほどではないけど、良い感じではない。
ちょっと臭が気になって、そんなことあるの？
と調べたら豚骨系のラーメンだとあるみたい。
博多ラーメン独特の麺の臭い？
↑博多三氣さんのページリンク
とのこと。
確かにかんすい臭いつけ麺とかと違う臭いではあるのよ。
後で知ったんだけど麺.SUZUKIさんの２号店らしい。
（3月2日現在は研究休業中とかいつまでなのか？）
SUZUKIさんのTwitterだとナトリウムとかカリュウムとかあったので、
かんすいじゃないか知れないけど、なにかしら化学反応起こしてそうな？
スープからはツンとした臭いは無かったかと。
バラチャーシューは無難に美味しかったです。
店主さん髪の毛伸びたのかな？マスクしてたし初心者スタッフ付けて途中で居なくなった人そうだったのか？
オープン当初は750円で提供だったみたいですが、レジ入って760円になったのかは？
まま、そのうちすぐに良くなるでしょうｗ
今後に期待ｗ
(^人^)ご馳走さまでしたｗ
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Musashino Bakusui（Musashino Bakusui）
|
|---|---|
| Categories | Ramen、Izakaya (Tavern)、Cafeteria |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
04-2936-9912 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
埼玉県入間市下藤沢1333-1 1F |
| Transportation |
1 minute walk from the west exit of Musashi-Fujisawa Station on the Seibu Ikebukuro Line 95 meters from Musashi Fujisawa. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥1,000～￥1,999 ～￥999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Accepted （Transportation electronic money(Suica)、Rakuten-Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QR code payment Accepted (PayPay、d Barai、Rakuten Pay、au PAY) |
| Table money/charge |
チャージ料無し、お通し無し |
Seats/facilities
| Number of seats |
29 Seats （ 6 counter seats, 2-person table x 24-person table x 2） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK For 20-50 people |
| Non-smoking/smoking |
Smoking / Non-smoking area separated Please check with the restaurant before visiting as the law regarding passive smoking countermeasures (revised Health Promotion Law) has been in effect since April 1, 2020 and may differ from the latest information. |
| Parking lot |
OK There are 4 machines next to restaurant (No. 2, 3, 17, and 20) |
| Space/facilities |
Comfortable space,Wide seat,Tatami seats,Horigotatsu seats |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about Japanese spirits (Shochu) |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish,Healthy/beauty food menu |
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |Banquets/party This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Service |
Extended party hours (more than 2.5 hours),(Surprise) Party accommodations,BYOB,Take-out |
| With children |
Kids are welcome(Babies are welcome,Preschool children are welcome,Elementary school students are welcome),Baby strollers accepted |
| The opening day |
2021.1.8 |
| Remarks |
The SNS that is mainly updated is Twitter |
赤身の旨みたっぷりなNZシルバーランク使用!!
サーロインステーキ丼
自家製シャリアピンソース仕立て
並肉量150g 1,000円 1,100円（税込）
大 肉量200g 1,300円 1,430円（税込）
とのこと。
【サーロインステーキ丼 並肉量150g 1,100円】
想像してた断面とはちょっと違うけど
フライパンでジュージュー
周りはカリカリ中はほんのりレア見た目はわかりにくい。
シャリアピンソースっていうのね。
自家製だそうでローストビーフなんかでよくある味。
汁物はないけど今のご時世だと高くはないのかなぁ
美味しゅうございました(^人^)ごちそうさまでしたｗ