瀬田駅前のコスパ最強焼肉 : Bonraku

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いつも満席です。

滋賀県大津市「凡楽」
ひさびさの投稿です。

JR瀬田駅から徒歩2分。
ゴルフの後の「肉」のリクエストにお応えしました。

あれもこれも食べて欲しいですが、
その中でも、トップの写真の
「テール焼き」はマストです。
テールはスープだけにあらず。

軽くボイルされたテールを注文と共に
タレにまぶしながら焼いてもらいます。

数に限りがあるのに無かった事はない。
…さては、みんな美味しさに気付いてないな？
それでいい。

尻尾の根元から先の方まで、
場所によって輪切りの大きさの違いは
理解出来るでしょ？
だから、ひとつひとつお値段が違います。

店主は忙しいので、ひとつずつ焼いてもらいます。
届いたらもうひとつ。
三つ目から「ホントに食えるのか？」
と、店主に疑われます。
あぁ、食えますとも。

出来上がりは、ホロホロのハラハラなんです。
変な形の骨の隙間からポロッとこぼれるように
肉がほぐれます。

クセも臭みも何処にもない。
ただ、何処の部位とも違う美味しさだけ。
上品に食べるのは最初だけ。
手でつまんで、むしゃぶりついてこそのテール。

これは9月の時のもの。
年内、まだあと数回は訪れる。
今年はコスパ最強を伝える年。

ではまたいずれ。

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