Official information
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Hama yuu Kusatsu Ten
(浜木綿)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
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サービス改善
1／21、久しぶりに訪問しました。
フロアの対応が相当改善されています。料理に対する説明が丁寧にあったり、辛いものをたべていたら水を持ってきてくれたり、嫌味なくタイミングよく食事済みの皿を引いたり、食事が終わるやデザートをさっと持ってきてくれたりと。手の空いた店員がぐるぐる回りながら、お客の様子をチェックしてる感じで、その目配りで早い対応ができています。この日のフロアは最高です。
料理は、、、いつも前菜的に頼む「りんご酢サラダ」は甘酸っぱいドレッシングがさっぱり食べられます。「とび子レタスチャーハン」は魚卵がプチプチはじけ、飛び出すその風味がなかなか良いです。今の季節の特別料理である「牡蠣の四川麻婆豆腐」、揚げた牡蠣は超大振りでジューシー、中華スパイスが良く効いた麻婆豆腐と合わせて食べるこの料理は、寒いこの季節に合う一品です。
気持ちいい対応とうまい料理にて、気持ちよいひと時を過ごせました。
コスパと味で満足の中華
何度もリピしていますが、この夏（7-８月）利用時に気になる点があり、
ポイント修正します。
料理の味的には変化がありません。
美味しいレベルはキープできており、相変わらずコスパは優れます。
ただ、料理の出し方には疑問があります。
客の少ない時にはこれでもかというほど早く、一気に出てくるので、
冷めちゃうなどがっかりすることもあります。
逆に混んでいるときには、料理の間が空くのも気になりますが、
何でそういう順番？という出され方の時もあり、
料理の出し方のマネージメントに改善の余地があります。
内装に関しては中華にしては頑張ってきれいに保たれていますが、
年数が経ち床のスレや汚れが気になるレベルとなってきています。
さらに餃子のタレ・辣油などが入る籠はオイルまみれで触るのさえ憚られます。
フロアの人たちのサービスレベルが落ちてきているような・・・
かなり改善の余地があります。
呼び鈴を押してもあまりに誰も来ないので、
歩いている人を呼び止めて用を済ませたら、
５分後くらいに「お呼びでしょうか？」・・・
こんな感じでなかなか来てくれません。
客が呼んでいるときにどういう対応をするのか
メンバーで取り決めするなどの改善が望まれます。
オーダーの復唱をしたりしなかったり、
料理をドン！と置く、
まだ食べているのに間の悪い皿の引き方をする、
フロアの人材育成 ｏｒ 良質人材確保の点で改善の余地があります。
以上から、サービスおよび雰囲気で減点します。
しかし、良いお店なので改善でさらに良くなることを期待します。
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お店は６時過ぎから駐車場がいっぱいになります。
早めに行かれるか、予約されるのが良いでしょう。
店内はテーブル席ゾーンと、大部屋、個室があります。
シックで綺麗な内装です。
さて、ここは東海地方のチェーン店です。
よく頼むのは
◆蟹とふわ湯葉のあんかけご飯
中華でも、あっさりいきたいときに最適です
鉄なべに入れたご飯に餡をジュジューとかけます。
シャキシャキ白菜が刻んで入っており良いアクセントです。
◆新浜木綿の麻婆豆腐（orその麻婆飯）
以前は四川麻婆を名乗っていたように思いますが、
いわゆる四川麻婆豆腐です。
何といっても肉が挽肉というよりは、
細かく切り刻んだような歯ごたえのあるお肉が入っています。
これが良いんです！！
当然ラー油タップリ、山椒シッカリで辛いです。
山椒が付いてきますので、さらに加えるのも可。
でも、結構辛いです。
◆海老ラーメン
挽肉、ニンニクを炒めて、それから出た出汁。
それとラー油と唐辛子で結構辛いです。
汗が噴き出しますが超おいしいです。
海老はさっと揚げられたものが一杯のっています。
（海老は出汁・・・ではないです。）
モヤシとニラが乗ってます。
ちょっと岐阜で食ってたのより醤が多いかな。
◆リンゴ酢サラダ
水菜、スライスタマネギ、トマト、茹で海老、揚げかす（？）
にお酢の良く効いたドレッシング。
中華とは言い切れませんが、
その後の油・辛さとのバトルの前に、ほぼ毎回食べます。
以上は常設メニューです。
そして、ここは季節の料理を５つ前後置いています。
経験上、この季節料理はボリュームがあることが多いです。
創作系ともいえるものがあり、
今の季節においてある
「新じゃがの芝エビとトマトのチリソースバジル風味」
は秀逸でした。メニューからみると何が主役か分かりませんが。。。なんと新じゃがです。
揚げた小さめのジャガイモがいっぱい敷き詰められています。
そこに芝エビ・トマト・フレッシュバジルを卵とじしたチリソースがかけられています。
具材からは「合うのか？」というものですが、実際はめちゃうまいです。
よくこんなの作ろうとしたなと感動します。
トビコ炒飯は時々季節メニューに出ますので準レギュラー。
シンプルですが美味。
以上、一部しかお伝え出来ませんが、どのメニューを選んでも外れはないです。
リーズナブルに美味しい中華が楽しめます。
店員さんのサービスも及第点です。
時折「あれ？」という人もいますが、しっかり教育がされていくのが感じられます。
主に新人さんなんでしょうね。「あれ？」は。
チェーンとしてしっかりとした教育システムが出されているのかな。
一点気になること。
店が混んでくると料理が遅くなるのはしょうがないのでしょうが、
出てくる料理の順番とかタイミングがちょっとイマイチになりがち。
ご飯ものが出てから大分遅れて料理が出てきたりといった感じで。
なかなか難しいでしょうが、料理の出し方をもう少し改善できたら最高になる。
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Hama yuu Kusatsu Ten（Hama yuu Kusatsu Ten）
|
|---|---|
| Categories | Chinese、Dim sum、Chinese rice porridge |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
077-561-5661 |
| Reservation availability |
Reservations available |
| Address |
滋賀県草津市矢橋町238番地の1 |
| Transportation |
Omi Ohashi Bridge access road (Prefectural Route 18) 3 minutes north from Shinhamacho intersection About 3 minutes walk from Omi Bus "Yoshiike" bus stop 1,570 meters from Minami Kusatsu. |
| Opening hours |
|
| Average price |
￥2,000～￥2,999 ￥1,000～￥1,999 |
| Average price（Based on reviews） |
￥2,000～￥2,999￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Accepted (PayPay) |
Seats/facilities
| Number of seats |
208 Seats （ 3 chair rooms, 4 tatami rooms, 4 sunken kotatsu rooms） |
|---|---|
| Maximum party size | 60people（Seating） |
| Private rooms |
Available |
| Private use |
Unavailable |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking |
Available |
| Space/facilities |
Sofa seating,Tatami seats,Horigotatsu seats |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Service |
Parties over 2.5 hours,Take-out |
| Family friendly |
Children welcome |
| Website | |
| Remarks |
Banquet seating is available for up to 60 people. Shuttle bus available. |
| Restaurant highlights |
Chinese Restaurant Hamamomen
Hamamomen Chinese Restaurant is celebrating its 45th anniversary since it was founded in Nagoya. Its light flavors have been enjoyed by four generations, and we offer dishes made with seasonal ingredi |
久しぶりに伺いましたが、オーダーがタッチパネルに変わってます。いつものようにオーダーをしますが、季節のメニューが多くなっているように思いますね。
浜木綿餃子はレモン酢のみを付けることを提案されたので、提案通りさっぱりいただきました。
牛肉の柔らか炒めは、ミディアムレアな炒め加減が『柔らか』なのですね、ステーキみたいです。
とびこチャーハンは魚卵が旨味を出してくれて○。
手軽に中華ぎ楽しめるのは、ここの良いところですね。ごちそうさまでした。