Youkina Karyuudo
(陽氣な狩人)- Location：
- 浜田
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Wednesday、Thursday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Youkina Karyuudo
|
|---|---|
| Categories | Udon、Cafe、Japanese Cuisine |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
090-1017-7807 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
島根県浜田市弥栄町高内イ333-1 |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
～￥999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Private dining rooms |
OK For 6 people |
|---|---|
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK |
| Space/facilities |
Stylish space,Tatami seats,Outdoor/terrace seating |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu) |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Beautiful scenery,Secluded restaurant |
| With children |
Kids are welcome,Baby strollers accepted |
| Remarks |
■以前「うどんの今田」を営業していた店舗です。 |
2019-06-3013:46:00
ブログ：陽気な狩人（浜田市）
テーマ：狩人の猪カレーライス/猪肉のロースト/猪肉さっと炒め/特製うどん
陽気な店主と美しい景色が魅力の手作りうどんとジビエ料理が楽しめる田舎カフェ＆キッチン。
敷地内には獣肉加工処理施設も併設するこの地域の一大拠点となっている。
●特製うどん
製麺機でプレスしカットした時独特の手打ち感溢れる麺が特徴のうどん。
具は、牛肉、お揚げ、鳴門、わかめ、ネギそして生卵。
麺は、強靭なコシはないが独特のモチモチした食感で、ツユを見事に持ち上げる。
出汁はやや甘口で、牛肉から出た脂でコクの加わったやや甘めの汁がクセになる味わい。
●猪肉のロースト
併設の加工処理施設でさばいた猪肉をシンプルにローストした逸品。
食べ応えのある野生の力強い風味で、噛み締めるほどに滋味が溢れる。
●猪肉さっと炒め
猪肉と自家農園で取れた玉ねぎとキャベツを猪のラードで炒め合わせた、シンプルながらも奥深い味わいの料理。
猪肉の力強い弾力と脂の旨み、タマネギの甘さとシャキシャキとした歯ごたえが楽しめる猪肉特有の脂身の甘さをダイレクトに感じられる一品。