Tenhiro
(天廣)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Tuesday、Wednesday
サクッとプリッと跳ねました
新静岡セノバのバスが入る南側の通りのすぐ近くにあります。
「天廣」と言う看板が通りに掲げてあるので分かりやすいお店です。
海老がプリップリで美味しかったというレビュアーの方のご意見を参考に、
平日の夕方６時頃に伺いました。
通りから少し動線があって、入り口があるため、
通りにメニューが入ったデスプレイが置いてあります。
ガラガラと戸を開けると、厨房を囲むようにカウンターが見えます。
11席あり、振り返ると、４人用のテーブルも２つあります。
曜日の関係でしょうか、お客さんはなく、大将が１人カウンター内にいました。
どちらでもということなので、揚げるところが見えるカウンターの隅に座りました。
メニューを見ると「天ぷらコース」が、3,150円、4,200円、5,250円とあり、
天ぷら、赤だし、お新香、御飯、サラダ付きとなっています。
また、天丼が1,575円、かき揚げ天丼及び海老天丼が1,890円で、
いずれも赤だし、お新香、御飯付きとなっています。
しばし考えたのですが、やはり、海老好きは、海老オンリーで行くべきだろうと、
海老天丼を頼みました。
壁に目をやると、天種となるものが木札に書かれて、並んでいます。
「巻海老」、「きす」、「いか」、「穴子」、「かに」、「ホタテ貝」、「太刀魚」、「さより」、「あゆ」、
「ししとう」、「茄子」、「たらのめ」、「はす」、「椎茸」、「玉ねぎ」などとあります。
外されている木札もあるので、当たり前ですが、季節によって種が変わるのだと思います。
車海老は、出世海老で、小さいほうから、さい巻き、小巻、巻、車、大車等と呼ばれ、
大きいものは、塩焼きやフライとなりますが、天ぷらは小さいほうが使われます。
また、小さいほうが、旨みがあると言われています。
江戸の天ぷら屋さんは、手で握った時の大きさの手一束（ていっそく）より大きい海老は使わなかったと
言われています。
このお店は、「巻海老」ということなので、この店もやや小さいものを使っていると言うことです。
ちょっと楽しみです。
大将は、台の下から取り出した海老に衣をつけ、次々と天ぷら鍋に放り込んでいきます。
ジュワッといい音を立てています。
時間を計るとちょうど2分くらいで取り出しています。
天ぷら鍋は、カウンター側の半分を半円球のヘルメットのようなもので、覆っています。
カウンターのお客さんに油が跳ねない様にということかなと思いましたが、
お聞きすると、煙のダクトとなっているとのこと。ちょっとびっくりしました。
結局、お願いしてから、程なく、海老天丼、赤だし、お新香が運ばれてきました。
天ぷらは、実物は、写真よりももう少し赤色が強かったと思います。
海老は、全部で６本ありました。これで、1,890円となりますが、
ちなみに、活車海老のインターネットでの販売値段を調べると、20～30グラムで、安いもので一匹165円、
多くは、200円から300円もしているので、これも致し方ないところでしょうか。
写真をとる時間がもどかしく、早速いただくと、甘さを強く感じると言うところまではありませんでしたが、
噛むとサクッ、プリッとした食感がよく、美味しくいただきました。
また、尻尾は、嫌いな方もいるのでしょうが、ぱりぱりと歯応えよく、「カルシウム」「カルシウム」と唱えながら、
勢い余ったということもありましたが、全ていただきました。
天丼は、揚げたてであるということに加え、かけてあるつゆが美味しいと言うことが命だと思います。
やや薄いかなという印象は持ちましたので、卓上のつゆをちょっと足させてもらいました。
私としては、揚げたての天ぷらをお塩でいただくほうが合っているかなと思いましたので、
次回は、天ぷらのコースをお願いしようと思います。
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Tenhiro
|
|---|---|
| Categories | Tempura |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
054-253-4478 |
| Reservation availability |
Reservations available |
| Address |
静岡県静岡市葵区伝馬町9-3 |
| Transportation |
新静岡駅より徒歩５分 119 meters from Shin Shizuoka. |
| Opening hours |
Hours and closed days may change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Average price（Based on reviews） |
￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
（ カウンター11席、テーブル２卓・８席） |
|---|---|
| Private rooms |
Unavailable |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking |
Unavailable |
| Space/facilities |
Counter seating,Tatami seats |
Menu
| Drink |
Shochu (Japanese spirits) |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|
週末の夜に伺いました。
午後五時半過ぎでしたが、既に2組のお客さんがいました。
逆Ｌ字型のカウンターの真ん中に座りました。ちょうど、大将の方が正面で天ぷらを揚げています。
前回は、天丼をいただいたので、今回は、花、月、雪のある天ぷらコースのうち、雪コースをお願いしました。
コースには、天ぷら、赤だし、御飯、お新香、サラダがついています。
最初に、ビールを頼みましたので、そのお通しとサラダが出てきました。
始めに、巻き海老の殻が出てから、身が目の前に出されます。
ほんのりと甘味があって美味しいです。
茄子、牡蠣と続きますが、牡蠣は、芳醇な味がして、絶品です。
フキノトウ等季節の野菜の後は、玉ねぎ、そら豆、ホタテ貝、椎茸。太刀魚、ヤングコーン
と続きました。
最後は、かき揚げを天丼しにしていただきました。
市内には、成生、すぎ村と有名な天ぷら店がありますが、
この天廣は、半分程度の料金で、天ぷらがいただけるので、私は、こちらのお店の方が好きです。