Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Nihon Ryouri Fuji
(日本料理FUJI)
You'll be enchanted by the clear flavors of the food.
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静岡駅北口から徒歩10分くらい
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最初はビール♪
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藤枝の新筍と新わかめ、鯛の子
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今年最後の赤座海老♪
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炭火で炙った赤座海老、よもぎの天ぷら
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あさりの飯蒸し、炙ったふきのとう
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アスパラおかき揚げ
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削りたての鰹節
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太刀魚のお椀、じゃがいも(富士宮のレッドムーン)まんじゅう、菜の花、木の芽
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前日〆の鯛お造り
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駿河湾産の鰤、定置網の泳がせの鰤の活き〆
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ほうれんそうのごま和え
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鰆
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鰆のパン粉山椒焼き
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なばなと春菊のおひたし、新玉ねぎ
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泳がせのえぼ鯛脂蒸し煮、藤枝玉取の椎茸、柚子胡椒みそ
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にえばな
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しらすごはん
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じんどう烏賊ごはん
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魚出汁らーめん
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麺リフト♪
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桜餅
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純米吟醸橙の英君
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白隠正宗冴え返る夜
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杉錦生もと純米大吟醸
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英君 miss Cherry
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志太泉純米吟醸ラヂオ正宗
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栃錦山廃純米
しみじみとおいしい素材を生かしたお料理♪
【2024.01 デート♪】
まあまあ予約困難なお店ですがお誘いを受けたり誘われたりで３回目の訪問♪今回は自力で予約の扉を開くことに成功して妻を誘って静岡プチ旅行的な１泊２日食べ歩きの旅♪
お昼過ぎに静岡入りして静岡って４年ほど住んでたけど
行ったことがない駿府城を見てみようと思ったら
江戸時代に火事で焼失して再建もされてないって！(ｼﾗﾝｶｯﾀ!)
からの気を取り直して浅間神社にある大河ドラマ館
別に松潤のファンではないけど歴史のお勉強もして
(↑大河ドラマベースなので史実どおりかは不明ですが)
良い感じに時間調整ができお店へ♪
こちらはサスエさんのお魚と地物の野菜にこだわり
素材の良さを引き出したお料理がしみじみとおいしくて
初めて行って一発で気に入ってしまったお店♪
浅間神社から薄暗い駿府公園を抜けて予約時間にお店へ
おいしいって妻も大満足のおまかせコースを堪能しました♪
【2023.07 おまかせコース(19,800円)】
★吉田町の大根、カリフラワーのあん、柚子
カリフラワーは水と塩だけで調理、じわじわ来るおいしさ♪
★炭火で軽く炙った駿河湾の赤座海老(籠漁)、海老の味噌と
卵のソース、素揚げのブロッコリー
★蛤の飯蒸し、炙った蕗の薹の葉、もち米
★蓮根(あさはた)おかき揚げ、黄身酢
★いとより鯛と新筍のお椀、海老芋饅頭
★朝〆の鯵と前日〆の平目お造り
★法蓮草の胡麻和え、霜が降りて甘くなった法蓮草
こういう一品が地味なのにおいしい！
★白甘鯛のうろこ焼き、白甘鯛の出汁
★小松菜のおひたしと蕪の甘酢漬け、削りたての鰹節
小松菜が甘くてねっとりな食感♪
★えぼ鯛素揚げ蒸し、なす、柚子胡椒味噌
★にえばな
★きはだまぐろ(30Kg、焼津の定置網)の漬け丼
★焼きメヒカリ丼
★雑炊、その日の魚のアラからの出汁
★酒粕寄せ、黒豆密煮、牛乳生クリーム
【飲み物】
☆生ビール、マスタードリーム
☆森本純米大吟醸”宝ノ山ダDE”
☆杉錦生もと純米大吟醸
☆白隠正宗純米生酛誉富士
☆森本限定品”火の用心”
☆古酒味醂”飛鳥山”(デザート用)
★お会計 25,700円/人
若い大将ですが笑顔も爽やかできちんとした接客
今回もおいしい料理を気持ちよくいただくことが出来ました♪
通い続けてしまいそうなお店です(^^)/
場所：静岡駅北口から地下街に入って国道一号線を渡り、E出口から地上へそのまま進んで最初の信号交差点から左に入り、最初の交差点を右、話題の世界統一教会の静岡支部を右手に見ながら進んだ先の右手がお店
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静岡駅北口から徒歩で5分くらい
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かんぱ～い♪
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吉田町の大根、カリフラワーのあん、柚子
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本日の主役、赤座海老
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炭火で軽く炙った駿河湾の赤座海老、海老の味噌と卵のソース、素揚げのブロッコリー
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蛤の飯蒸し、蕗の薹の葉、もち米
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蓮根おかき揚げ
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いとより鯛と新筍のお椀、海老芋饅頭
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朝〆の鯵と前日〆の平目お造り
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法蓮草の胡麻和え
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白甘鯛のうろこ焼き
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小松菜のおひたしと蕪の甘酢漬け
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えぼ鯛素揚げ蒸し、なす、柚子胡椒味噌
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にえばな
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きはだまぐろの漬け丼
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焼きメヒカリ丼
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雑炊
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酒粕寄せ、黒豆密煮、牛乳生クリーム
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森本純米大吟醸”宝ノ山ダDE”
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杉錦生もと純米大吟醸
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白隠正宗純米生酛誉富士
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森本限定品”火の用心”
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古酒味醂”飛鳥山”
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松潤家康
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暗闇の家康公像
素材の良さを最大限に引き出す♪
【2023.07 おっさんズデート♪】
食べる事だけでつながる仲の良いお友達のおっさん(ほぼ同年)から、『FUJIさん行くけど付き合いませんか？』って超うれしいお誘いに平日のランチだったけど後先のことは考えずに『行きます！』って返事しての２回目のFUJIさん♪
サスエさんのお魚と地物の野菜にこだわり
素材の良さを引き出したお料理を堪能できます♪
【2023.07 おまかせコース(19,800円)】
★とうもろこしのスープ(吉田町産のドルチェドリーム)
とうもろこしの芯から取った出汁のすり流し
★天然すっぽん(藁科川上流)の飯蒸し
★くろむつ(焼津定置網、泳がせもの)皮目あぶり
きゅうりと大葉のあん、海苔、紫蘇の花
★昆布、きはだ鮪節と鰹節からの出来立ての出汁
★メバルと馬鈴薯饅頭、しめじのお椀、出汁は削りたての
きはだ鮪節と鰹節、昆布から
★ハタ(御前崎)、平貝(焼津)のお造り、きゅうりの花、薬味
★甘鯛の松風焼き、鱗は170℃の油で立たせてから炭焼きに
甘鯛のアラから取ったスープに浸して
★お凌ぎ、桃の白和え、ごま(藤枝)
★豆鯵の唐揚げ、ナスのおかき揚げ
★鯖(焼津)オイル蒸し、タマトリタケ、味噌
★鯵(焼津定置網)、大根おろし
★食事
・にえばな
・ジンドウイカ、ご飯
・オクラと鰹出汁TKG、鰹節
・トマト冷やし麺、天城の軍鶏と魚の出汁スープ
・赤出汁、お漬物
★わらび餅
【飲み物】
☆マスタードリーム、生ビール
☆森本 Morimoto 純米、初呑み切り 2023
☆杉錦生もと純米大吟醸
☆森本 特別誂えドブロクっぽい仕立て
★お会計 24,500円/人
若い大将ですがとてもしっかりした接客で笑顔も爽やか
おいしい料理を気持ちよくいただくことが出来ます♪
通うしかないお店です(^^)/
場所：静岡駅北口から地下街に入って国道一号線を渡り、E出口から地上へそのまま進んで最初の信号交差点から左に入り、最初の交差点を右、話題の世界統一教会の静岡支部を右手に見ながら進んだ先の右手がお店
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静岡駅北口から徒歩5分くらい
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マスタードリームでスタート
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とうもろこしのスープ(吉田町産のドルチェドリーム)
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天然すっぽん(藁科川)の飯蒸し
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焼津定置網、泳がせもののくろむつ
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焼津定置網、泳がせもののくろむつ皮目あぶり
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マグロ節と鰹節をその場で削って出汁に
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飾りたての鰹節と鮪節
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出来立ての出汁
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メバルと馬鈴薯饅頭、しめじのお椀
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ハタ(御前崎)、平貝(焼津)のお造り、きゅうりの花、薬味
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甘鯛の鱗焼き、鱗は170℃の油で立たせてから炭焼きに
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甘鯛の松風焼き(鱗焼き)、鱗は170℃の油で立たせてから炭焼きに、甘鯛のアラから取ったスープ
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煎りたてのごま
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桃の白和え、ごま(藤枝)
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焼津の鯖
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豆鯵の唐揚げ、ナスのおかき揚げ
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鯖(焼津)オイル蒸し、タマトリタケ、味噌
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鯵(焼津定置網)、大根おろし
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にえばな
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ジンドウイカ、ご飯
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赤出汁、お漬物
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オクラと鰹出汁TKG、鰹節
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トマト冷やし麺、天城の軍鶏と魚の出汁スープ
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麺リフト！
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わらび餅
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森本 特別誂えドブロクっぽい仕立て
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杉錦生もと純米大吟醸
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森本 Morimoto 純米、初呑み切り 2023
静岡の海の幸と野菜を楽しめる懐石
【2022.08 貸し切り会♪】
一昨年(2020年)あたりから食べログ界でなんとなくざわつき始めた静岡から浜松エリア。その中でも静岡できらりと光る超新星がこちら、うわさは聞いていたけど伺うチャンスがなくいつか行ってみたいなって思っていたら、念ずれば何とかでお友達に僕の気持ちが伝わったのか『今度行く？』ってお誘いがあり
ふたつ返事で快諾して静岡までやってきました♪
京都や大阪の名店で修業を積み当初は修業した流れから
静岡の食材へのこだわりはあまり無かったところ
駿河湾の海の幸に代表される静岡の食材のすごさに気付き
地産地消という概念とはまた違う意味で
静岡の食材にこだわり始めてブレイク！
全国からお客さんが集まるお店です♪
【夜のおまかせコース♪(11,000円税込)】
★カボチャを使った葛饅頭
かぼちゃは皮ごとおろして炊いてから、味付けは塩
★じんどうイカの印籠、枝豆、餅米、寿司酢
★鰹の心臓炭火炙り、玉ねぎ、山椒
魚体は6Kg〜7Kg、静岡ならではの食材です♪
★昆布と鰹節の一番出汁
★茄子とメバルのお椀、小松菜の新芽
茄子は揚げたものを蒸してある
★バチマグロとメイチタイのお造り
★白甘鯛の松かさ焼き、出汁は甘鯛のアラ
甘鯛のコクと甘みがいい味を出してます♪
★シャインマスカットの白和え、炒りごま
★蒸し鮑(10年物の雌貝)海苔と肝のソース
乗りの香りと肝のソースが絶妙で鮑は柔らかい♪
★海老のおかき揚げ、万願寺唐辛子、酢橘
★牛肉の炭焼き、金時草
★煮えばな
★卵かけご飯
★蛸と空芯菜の混ぜご飯
★天城の軍鶏出汁ラーメン、トマト
★作りたてのわらび餅
【飲み物】
□生ビール×2
□森本(菊川)純米×1合
□悦凱陣(香川)純米吟醸×1合
□喜久酔(藤枝)×1合
■お会計 21,000円/人
若い大将ですがとてもしっかりした接客で笑顔も爽やか
おいしい料理を気持ちよくいただくことが出来ました♪
また是非訪問したいお店です(^^)/
場所：静岡駅北口から地下街に入って国道一号線を渡り、E出口から地上へそのまま進んで最初の信号交差点から左に入り、最初の交差点を右、話題の世界統一教会の静岡支部を右手に見ながら進んだ先の右手がお店
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静岡駅から徒歩5分ちょっと大通りから1本入ったところ
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最初はビール
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カボチャを使った葛饅頭
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じんどうイカ(ヒイカ)の印籠、枝豆、餅米、寿司酢
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鰹の心臓
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鰹の心臓は炭火で炙って玉ねぎと山椒で
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削りたての鰹節
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昆布と鰹の一番出汁
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メバルとナスのお椀、小松菜の新芽
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ばちまぐろとメイチダイのお造り
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白甘鯛の松かさ焼き、出汁は甘鯛のアラ
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シャインマスカットの白和え、炒りごま
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蒸し鮑(10年物の雌貝)
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蒸し鮑(10年物の雌貝)海苔と肝のソース
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海老のおかき揚げ、万願寺唐辛子、酢橘
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牛肉の炭焼き、金時草
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煮えばな
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御飯セット
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卵かけご飯
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大将は若くて爽やかなイケメン♪
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蛸と空芯菜の混ぜご飯
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蛸と空芯菜の混ぜご飯
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天城の軍鶏出汁ラーメン、トマト
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麺リフト
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作りたてのわらび餅
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店内のしつらえ
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森本(菊川)純米
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悦凱陣(香川)純米吟醸
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喜久酔(藤枝)
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Nihon Ryouri Fuji（Nihon Ryouri Fuji）
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|---|---|
| Categories | Japanese Cuisine |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
054-260-5166 |
| Reservation Availability |
Reservations Only
人数変更やキャンセルは前日21:00までにご連絡をお願いいたします。 |
| Address |
静岡県静岡市葵区栄町3-6 |
| Transportation |
5 minutes walk from the north exit of JR Shizuoka Station 266 meters from Hiyoshicho. |
| Opening hours |
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| Budget |
￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥20,000～￥29,999￥20,000～￥29,999
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| Method of payment |
Credit Cards Accepted （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
7 Seats （ 7 seats at the counter） |
|---|---|
| Maximum party size | 7people（Seating） |
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed There is a paid parking lot next door |
| Space/facilities |
Comfortable space,Counter |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
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|---|---|
| With children |
We apologize, but we cannot allow children into the restaurant unless they are eating the same food as adults. (We may be able to allow children into the restaurant depending on the number of people. Please feel free to contact us.) |
| Dress code |
Please refrain from wearing overly casual clothing. Also, as we value the aroma of our ingredients, please refrain from coming to the restaurant wearing perfume or other scented items. |
| Website | |
| The opening day |
2014.11.25 |
[2024.03 Pinch hitter's trump card ♪] A fairly close friend of mine asked me, "I'm going to have lunch on a weekday, and I have a reserved seat here, so would you like to join me?" It was a very kind invitation, and I was totally OK with it even on a weekday, but I replied, "I have plans to eat out on the dates before and after, so if you have other plans, why don't you invite someone else instead? " he said, acting all pompous, but deep down he was happy to join: lol. He did a good job of warming up at the gym and the pool the day before, and had a light morning♪ After training at famous restaurants in Kyoto and Osaka, he opened his restaurant in Shizuoka, where he was born and raised. When he first opened, he didn't have much of a preference for Shizuoka ingredients, but he realized the wonderfulness of Shizuoka ingredients, as typified by the seafood from Suruga Bay, and now he is particular about Shizuoka ingredients in a different way to local production and consumption, and his dishes have a clear flavor that makes the most of the ingredients, attracting customers from all over the country♪ [2024.03 selection Course♪] ★Fujieda's new bamboo shoots and new wakame seaweed, sea bream Tempura ★Charcoal-grilled red prawns, mugwort tempura ★Steamed clams with rice, seared butterbur sprouts ★Asparagus and rice crackers ★Swordfish soup, potato (Fujinomiya Red Moon) manju, rape blossoms, kinome ★Sea bream sashimi, caught the day before ★Yellowtail from Suruga Bay, live-killed yellowtail caught in a fixed net ★Spinach dressed in sesame ★Grilled Spanish mackerel with breadcrumbs and Japanese pepper ★Boiled lettuce and chrysanthemum, new onion ★Steamed live ebo sea bream in fat, shiitake mushrooms from Fujieda Tamatori, yuzu pepper miso ★Niebana ★Whitebait rice ★Jindo squid rice ★Fish broth ramen ★Sakura mochi [Drinks] ☆Draft beer ☆Junmai Ginjo Daidai no Eijin ☆Hakuin Masamune Bright Night ☆Suginishiki Kimoto Junmai Daiginjo ☆Eijin miss Cherry ☆Shitaizume Junmai Ginjo Radio Masamune ☆Tochinishiki Yamahai Junmai ★Bill 30,000 yen/person Not only is the fish superb and everything delicious, but the sesame dressing and boiled vegetables served in between are also surprisingly tasty♪ It's a restaurant you'll want to keep going to ( ´ ▽ ` ) Location: Exit the south exit of Shizuoka Station, go left along the tracks (towards Shimizu), cross the first traffic light intersection, go left, cross the main road (National Route 1), turn left at the first intersection, and it is on your right