Mendokoro Shimizu
(麺処 清水)- Nearest station：
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- Fixed holidays：
- Monday
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Mendokoro Shimizu
|
|---|---|
| Categories | Ramen |
|
|
|
| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
静岡県静岡市駿河区大谷4610-1 |
| Transportation |
JR東静岡駅より車で約15分 2,733 meters from Higashi Shizuoka. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
22 Seats （ 4人掛けテーブル×4つ(16席)、カウンター6席） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK 6台 |
| Space/facilities |
Counter |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| The opening day |
2016.1.24 |
静岡に日帰り出張。
クライアントとランチをご一緒することになりました。連れて行っていただいたのは「麺処 清水」さん。場所は、静岡大学のキャンパス西側の道沿いですが、駅からはかなり距離があり、車でないと行くのは難しいと思います。
私達も車で行きましたが、横に駐車場があり、そこに車を停めて入店。入ってすぐに券売機があり、そこで食券を買います。基本的には「地鶏醤油らーめん」「地鶏塩らーめん」「濃厚豚骨魚介らーめん」「濃厚豚骨魚介つけめん」の４種類で、各々トッピングが４段階あります。私は「地鶏塩らーめん」の大盛にしました。
店内はカウンター席とテーブルが４卓。ゆったりした席配置で、私達はテーブルに案内されました。お客様は学生風の人が多く、場所柄静岡大学の生徒なのだと思います。私達の入店すぐ後に満席になり、その後ウェイティングが出来ていました。
待つこと６〜７分で提供されました。透明なスープに細麺、大きなチャーシューと白髪ネギ・ネギ・メンマという構成です。
まずはスープから。鶏の出汁が凄く効いており、ビジュアルよりも濃厚な味わい。塩のスープとしては、少し濃いめの味付けだと思います。ただ、白髪ネギと柚子が効果的に使われているので、後味は爽やかさがあり、なかなか上手く作られているのではないでしょうか。
麺は少し硬めに茹でられており、スープによく合います。そしてチャーシューは低温調理されているのか、流行りのレアなタイプ。思ったよりも厚めにカットされており、しっかりと脂身もあります。個人的には脂身の部分は火を通すのが好みなので、少しスープに浸しておくと、好みの加減に調節出来ます。柔らかなメンマも含め、具材の食感の違いにも気が配られており、なかなか完成度の高い一杯でした。
少し不便な立地ですが、人気があるのも当然と思わせるお店でした。静岡でラーメンを食べることは多くはないのですが、なかなか個性的でレベルが高いように思います。また色々なお店に行って試してみたいですね。
お勘定は、「地鶏塩らーめん」950円＋大盛150円で、合計1,100円です。
ご馳走様でした！