Sobagokoro Kirigane
(蕎麦心 きりがね)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Monday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Sobagokoro Kirigane
|
|---|---|
| Categories | Soba |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
080-4538-3300 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
静岡県静岡市葵区鷹匠2-14-3 メゾンドミューシャ |
| Transportation |
197 meters from Hiyoshicho. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （AMEX） Electronic money Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
15 Seats （ カウンター5席テーブル10席） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
Feature - Related information
| Occasion |
|
|---|---|
| The opening day |
2021.12.10 |
新規オープンしたお蕎麦屋さんあるの。
と友人が調べてくれていたお店。
鷹匠のオシャレなお店が立ち並ぶ界隈の
マンションの一階にありました。
何とも、無駄のないシンプルな外観。
お蕎麦屋さんとは思えないです。
ちょうど、カウンターが２席空いていて
待たずに入れました。
昼呑みセット 1200円
さわら天ぷら 1200円
白子と芹 2200円
昼呑みセットは、お酒一杯とおつまみが３種。
お酒は、日本酒だと小さなグラスになると。
それ以外はドリンクメニューにあるものなら、
なんでも良いそうです。
生ビールをお願いしました。
少し遅れてきたおつまみ３種。
芽キャベツの出汁浸し
燻製(かつお・カマンベールチーズ)
煮凝り
気の利いたおつまみに、ニヤニヤが止まりません。
日本酒が欲しいところだけど、このあとも
あるので、ビールだけでがまん。
白子はぷるんぷるん。
一口、口にしたらとろっと口の中に流れ込みます。
対照的に芹はどこまでもシャキシャキッと。
この対比が楽しい。
お汁も、静岡のお蕎麦にしては珍しく、
甘さはなく、キリッとしてます。
お蕎麦は古来原種にこだわっているよう。
静岡×お蕎麦×古代原種 というと、有名店が
思い浮かびます。
そう。
こちらの店主は、静岡の大人気蕎麦店たがたさんに
いらっしゃったのだそう。
さらに、大将は静岡の老舗料亭「割烹 海さか」
でも修業されていたと。
なるほど～。
どおりで、こんな気の利いたお蕎麦屋さんが
誕生したわけですね。
手抜きない割烹料理で蕎麦屋呑みが出来るのです。
この日のお蕎麦は、富山県八尾地方の在来種でした。
細打ちで、コシの強めのお蕎麦で、温かいお汁に
つけてもダレません。
追加でお願いした、さわらの天ぷらはメニュー
にはなかったのですが、店員さんから口頭で
オススメされた一品。
口に入れるとホロッとふわっとほどけます。
さわらってこんな食感だったかな。と
新しい驚きでした。
お店の外には、ウェイティング用の椅子が並びます。
今回、待たずには入れてラッキーだったのでしょう。
また、季節を変えて伺ってみたいです。