Sugiyama
(すぎやま)- Location：
- 袋井
- Categories：
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- Budget：
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Sugiyama
|
|---|---|
| Categories | Okonomiyaki (Japanese savory pancake)、Stir-fried noodles |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
0537-48-2570 |
| Reservation availability | |
| Address |
静岡県掛川市横須賀1301-5 |
| Opening hours |
Hours and closed days may change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Average price（Based on reviews） |
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted |
Seats/facilities
| Private rooms |
Unavailable |
|---|---|
| Non-smoking/smoking |
− |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|
あなたのかわりに・・・
遠州横須賀の焼きそばスタイルを継承しない全く違う焼きそばを出す店
すぎやま で周りに流されない孤高の焼きそば食べてきましたよ。
私がいつも遠州横須賀の町並みとアップしていた
味わいのある風景とお店があるのは、お祭りでにぎわう通り
でも、それはその辺りが江戸時代 町人が住む界隈であったからで
通りをはさんだ南側の閑散とした町並みは 武家の住んでいた界隈
だから、祭りの時も静かなものです。
だから話によると この辺りには大小さまざまな武家の由来の
プライベート寺が100近く散在するらしんです。
そんな中に渋い作りのお好み 焼きそばのお店を発見！
すぎやま です。
創業は昭和51年5月25日と書かれた年季の入った黒板その昔は、浜松にいたらしく浜松から遠州横須賀に
移住して来たそうです。
メニューを見ると目玉焼きトッピングもあるからこの店も遠州横須賀スタイルの焼きそばかと思い
「遠州横須賀の焼きそばって ソース後がけなんですよね？」
と聞いたら 「そうなの？知らない うちは違うよ。」と言われましたが・・・
とりあえず 焼きそばの肉入りを注文します。
使い込まれた鉄板が1枚 店内で存在感をかもし出します。
鉄板では キャベツとタップリの三ケ日ポークを炒めて白い色の麺を乗せてソースを掛けて焼きます。
ソースのこげ味がお腹に響き食欲を刺激してくれます。
ソース後かけは、この感覚がスポイルされちゃうのが好みの分かれるところかも・・・
すぎやまは遠州横須賀にありながら、この辺りの名物焼きそばのスタイルを継承せず、ソースを掛けて焼き
肉は鶏肉は使わず上質な三ケ日ポークをこだわって使用して、麺も浜松のほうの製麺所の柔らかな蒸し麺を
使用した浜松スタイルの焼きそばだそうです。
食べてみると・・・
こだわりの細麺はカンスイを使わない柔らかい蒸し麺もうまいが
こだわりの三ケ日ポークが、焼きそばの具にするにはもったいないほどの
甘みの強い豚肉でおいしい〜
お店のおばあちゃんも出てきて 昔の話を色々と聞かせてくれたりとても人情味あふれるお店でした。
さぁ、ここから先はあなた自身の舌で すぎやまの焼きそばの味を確かめる番ですよ・・・