PATISSERIE CLOCHETTE
(パティスリークロシェット)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Monday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
PATISSERIE CLOCHETTE（PATISSERIE CLOCHETTE）
|
|---|---|
| Categories | Cake、Chocolate |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
054-636-7336 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
静岡県藤枝市高柳3-26-32 |
| Transportation |
静岡鉄道バス 藤枝相良線田沼三丁目から徒歩５分。 1,408 meters from Fujieda. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Electronic money Not Accepted |
Seats/facilities
| Private use |
not allowed |
|---|---|
| Non-smoking/smoking |
− |
| Parking lot |
OK |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Service |
Take-out |
| Website |
2012年1月のマンスリーケーキ「プロヴァンサルバナーヌ」
白く、清楚なビジュアルながら、一口目からしっかりと感じるコクのある甘みは「ハチミツ」。
品のよいバナナの香りと、林檎の酸味の華やかさ。
微塵のピスタチオのコク、ドライフルーツの郷愁。
かなり美味しかったので月末に再び買いに行ったところ、やはり人気が高かったようでグランド・メニューに昇進するそうです。
それにしても「プロヴァンス」ってどういうことだろう？
ハチミツ？
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お気に入りのスウィーツ店NO１！
藤枝の「クロシェット」さん。
開店当初からのファンで、以来仲良くさせていただいています。
職人気質のシェフがつくりだす美しいケーキの数々は、見ているだけでため息がでそうになるほど。
特に、チョコレートをベースとしたものは、実に様々にきめ細やかな味わいで、少しずつ少しずつ、すべてのメニューを制覇したくなります。
イートインできる店内では、ソムリエでもあるマダムのセレクトしたワインとのマリアージュも楽しめます。
（目の前にはバーン！とブルゴーニュの畑の地図が・・・1時間なら楽勝で眺めていられますね。（笑））
ワインがお好きだからでしょう、酸味の使い方は都内の有名スウィーツ店に引けをとらないと思います。
まさに珠玉のスウィーツ店。
僕のお気に入りは、紅茶の香る「シブースト」。
焼き菓子や、マカロンもおすすめです。
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「ポワール キャラメル」
洋梨のムースを主体とした、上品な甘みのスウィーツ。
小さな洋梨のコンポートとちょこんと並ぶピスタチオが可愛らしい。
口に含むと華やかな洋梨の香りが鼻腔に広がり、その後でかすかな苦みを感じるキャラメルがその香りを舌に着地させる。
大人スウィーツの真骨頂。
ほとんど液状の「塩キャラメル」をベースの土台に流し、冷し固めるのだそう。
（写真 下から2段目の濃い層がわかりますか？）
土台に粘度を感じたように思い尋ねてみると、地に使われているのはなんと「マカロン」。
これで4百数十円なのだから・・・
幸せ者です。
「フレーズ アニス」（ジャム）
フレーズ（苺）のジャムにアクセントの「アニシード」。
香辛料の入ったイチゴジャムに一抹の不安はあったが、素晴らしい！
大絶賛。
アニス自体はさほど強烈なスパイスではなく、噛むと、そこはかとない氷砂糖のような甘みが染み出すのだが、イチゴジャムに華やかな香りを添える。
紅茶を入れて、トーストやスコーンとともに。
いや、素晴らしい・・・。
あろうことか「ピノ・ノワール」を煮詰めて苺と合わせた新商品「フレーズ ピノ・ノワール」は、すでに最近の朝食にかかせないメニューとなっている。