蕎麦工房玄庵
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Restaurant name |
閉店Genan
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Categories | Soba、Udon |
Address |
静岡県藤枝市高洲32-32 |
Transportation |
1,956 meters from Fujieda. |
Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
Budget(Aggregate of reviews) |
¥1,000~¥1,999
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Non-smoking/smoking |
− |
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Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
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高洲郵便局のすぐ近くにある蕎麦工房玄庵。
田沼街道を挟んでうどんのやまふくと反対側あたりになります。
ちょっと高級そうなお蕎麦屋さんで前から気になっていました。
店に入ってすぐ右側のところで蕎麦を打っています。
これは外からでも見ることができます。
店内は座敷とテーブル席、カウンターもあります。
すべてのテーブルが分厚くて重そうなテーブルで重厚感があります。
そばは二八、十割、田舎そばの3種類。
二八そばはゴマだれとか鴨汁とかいろいろ食べ方がありますが、十割、田舎はそういうのは選べないみたいです。
メニューの十割のところには、丁寧に打っているのでボソボソ切れません、みたいなことが書いてあってすごく興味がわきましたが、この日はスタンダードに天せいろ(1570円)を選びました。
珍しいことに注文してから先に天ぷらが出てきて、数分後に蕎麦が出てきました。
天ぷらを揚げるより蕎麦を茹でる方が時間がかかるんでしょうか?
蕎麦は結構細め。
なかなかいい香りでおいしかったです。
つゆがかなり濃いめだったので、ちょっと浸けて食べるのがいいかもしれません。
ほんとはたっぷり浸けて食べたいんですけどねぇ。
天ぷらは割と軽めでサクサクしてました。
全体的においしいと思いますが、値段は少し高く感じました。
今度は気になった十割を試してみたいと思います。