Restaurant name |
Chuukasoba Matoi(Chuukasoba Matoi)
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Categories | Ramen |
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Reservation Availability |
Cannot be reserved |
Address |
静岡県焼津市柳新屋646 |
Transportation |
東海道本線西焼津駅から徒歩約12分 758 meters from Nishi Yaizu. |
Opening hours | |
Budget |
~¥999 |
Budget(Aggregate of reviews) |
~¥999
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Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted |
Number of seats |
( テーブル2×3,4×2 座敷4×1) |
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Private dining rooms |
not allowed |
Private use |
not allowed |
Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
Parking lot |
OK |
Space/facilities |
Tatami seats |
Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
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Location |
Secluded restaurant |
明治時代に志太郡と呼ばれていた場所は、現在の行政区画の藤枝市、焼津市の一部を含む3町1村からなっていた。
このかつての志太郡エリアに広く点在する、「マルナカ」(創業1914年)を祖とする”朝ラーメン”文化のことを、志太系などと呼ぶ。
早朝から営業し、熱いラーメンと冷たいラーメンを提供するのが基本で、お客さんの多くはこの両方を食べるという独特の文化だ。
約20年前に「マルナカ」に行って以来、初めて志太系の他の店舗に訪れた。
比較的新しいように感じられる店舗外観で、店内も清潔感に溢れ明るい雰囲気で、テーブルとテーブルのあいだの空間も広くとられておりとても心地よい。
フロアを担当されている女性も明るくて丁寧な接客をなさる。
メニューはこの系統そのままの”温”と”冷”の二種。
嬉しいことに、”冷”にはミニサイズも用意されており、”温”とのセットメニューも。
迷わずこれをオーダー。
”温”は魚介出汁主体と感じられる方向性で、でふくよかな味わいの醤油のキレ感で食べさせる。
これが実に旨く、思わず嘆息が漏れるほど。
自家製の麺は中太平打ちでパラリとした仕上がり。
とてもコシが強く小麦の風味も豊かで麺単体でもとても美味しい。
一方の”冷”は甘味が添加されながらも爽やかなスープ。
麺は温と同一だが、しっかり氷温近くに冷え冷えな状態に〆られているところが良い。
その日一日がハッピーになるような、実に素敵な朝食である。