Nagomi tei
(和味亭)- Nearest station：
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Nagomi tei
|
|---|---|
| Categories | Ramen |
|
054-628-3030 |
|
| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
静岡県焼津市栄町1-2-2 |
| Transportation |
JR焼津駅より徒歩2分 97 meters from Yaizu. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （AMEX） Electronic money Not Accepted |
Seats/facilities
| Private dining rooms |
not allowed |
|---|---|
| Non-smoking/smoking |
Smoking establishment Please check with the restaurant before visiting as the law regarding passive smoking countermeasures (revised Health Promotion Law) has been in effect since April 1, 2020 and may differ from the latest information. |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Counter |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu) |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
Alone |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|
【ラーメン紀行より抜粋】
http://ra-menkikou.net/ra-men.php?sitekbn=0&misecode=1856&kaisu=1
そしてラーメンとチャーハンが同時にやってきた。
チャーハンは後回しにして先ずはスープからすすってみた。
ベースのスープは鶏ガラを軸にした印象の清湯スープ。
当たり前のように生姜の香りが先行し、味わいとして生姜由来の酸味と辛みを感じる。
具材としてかつを節が見えるが生姜の香りに抗うことは出来ず、殲滅されている。醤油ダレの塩梅は良い。
後味は生姜の味わいでキレッキレ。
麺は極細ストレート麺。かん水の量、加水率共に標準的な印象を受けた。
茹で加減は若干堅茹でに仕上がっているが寿命は長くない。
流石はストレート麺だけあってスルスルと啜り心地が良い。
具はチャーシュー、メンマ、ワカメ、ナルト、かつを節、生姜のみじん切り、のり、ネギ。そして別注の煮たまご。
チャーシューは豚肩ロース使用の煮豚。超柔らか仕上げ。
味玉は黄身が液体のタイプで私好み。味付けは穏やか。
半チャーハンはコロチャー、炒り卵、ネギ。直上に紅生姜。
味付け自体は穏やかで、シットリ系のシンプルチャーハン。
セットだと50円安くなる。
スープを飲み干そうと頑張るも生姜のみじん切りが多過ぎて、特に後半になるとスープの辛みが強く出てしまうため完飲は諦めた。
生姜のような香味野菜は主役というよりは脇役に徹する場面が多い食材ではあるが、今回のように敢えて主役に持ってくる場合もある。
ただ、今回に関しては「かつお」とのダブル主演なのでもう少しバランスが欲しかったという感想を持った。