Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Shina Soba Shigemoto
(支那そば しげもと)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Monday、Thursday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Shina Soba Shigemoto
|
|---|---|
| Categories | Ramen |
|
054-686-2222 |
|
| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
静岡県藤枝市若王子1-2-34 |
| Transportation |
藤枝駅より車またタクシー、バス 3,035 meters from Fujieda. |
| Opening hours |
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| Budget |
～￥999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
～￥999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
25 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK 7 |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| With children |
Kids are welcome(Babies are welcome,Preschool children are welcome,Elementary school students are welcome) |
| PR for restaurants |
【蓮華寺池公園近くの朝ラーのお店】ガラ、丸鶏を使用したスープーに節の香りがたまらない！！
蕎麦屋と豚骨ラーメン屋さんのコラボから始まった支那そばしげもと。今年のリニューアルを機に、朝ラーの進化系ラーメンを開発致しました。鰹節メインの魚介系と丸鶏をコトコト煮込んだスープに長期熟成の二度仕込み醤油を使った漆喰の黒さの返しで作るまろやかで醤油の旨味をたっぷり味わう事ができる当店おススメのラーメンです。定番の温・冷のセットもあり朝7時開店で地域に愛されるお店を目指しております。 |
今月2回目の静岡へ仕事。でも朝ラー食べられるから、まぁいっかと(^^ゞ
朝ラーの町。志太郡（現藤枝市）の志太ラーメン。その中で志太ブラックなるものを発見。しかし他の店ではブラックラーメンなんて聞かないので、通称ではなく自称？どんなものか楽しみで訪問です。
土曜朝7:40着。先客1名、後客1名。ガラガラなのでテーブル席に陣取ります。お客さんは少なけど店員さんは4名体制。
オーダー
支那そば黒（通称志太ブラック）950円
程なくして着丼。ぱっと見の印象はどんぶりがちっちゃい。これは志太ラーメンをご存知な方なら、温冷をセットで食べることから基本がこの大きさなのかなと思えますが、値段からしてもこれ一杯で済ますつもりだったので小さくて面食らいました。
スープは見た目は黒で結構オイリー。ダシはカツオに鶏に熟成醤油のカエシ。そしてしっかりと生姜が効いてます。富山ブラックは未食なので比較は出来ませんが、しょっぱいとはあまり感じないスープです。
麺は低加水平打ちストレート。風味は弱いですが、スープをよく吸って、カツオ醤油な味。麺つゆでヒヤムギをすすってる感覚に近いかな。
トッピングはちょっと残念。メニュー画像のチャーシューは肩ロースのレア感がある吊るし焼きに見えましたが、出てきたのは豚もも肉の煮豚で薄く小さい…。丼にへばり付いているので、半分スープに浸かってるのかなと持ち上げると半分にカットされてました。もう1種のぶつ切りは固いお肉。
刻み玉ねぎの量と盛り方もちょっと違う感じで萎えました。
スープはまろやかで美味しかったですが、トッピングと、量が少なかったのは残念でした。次の機会があれば、基本の温冷セットをいただきたいです。ごちそうさまでした。