Menya Toraiwa
(麺屋 とらいわ)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Wednesday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Menya Toraiwa
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|---|---|
| Categories | Ramen |
|
090-1783-1758 |
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| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
静岡県島田市本通4-6-7 |
| Transportation |
JR島田駅 北口より車で2分、徒歩6分。 352 meters from Shimada. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget |
～￥999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999
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| Method of payment |
Credit Cards Accepted Electronic money Accepted QR code payment Accepted (PayPay、Rakuten Pay) |
Seats/facilities
| Number of seats |
16 Seats （ カウンター席4席テーブル席8席小上がり1卓4席） |
|---|---|
| Maximum party size | 16people（Seating） |
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK 交差点東側2台・西側3台※詳細はInstagramにて確認。 |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| With children |
Kids are welcome |
| The opening day |
2023.6.30 |
島田駅からほど近い場所に3ヶ月ほど前にオープンしたばかりのお店。おしゃれな雰囲気で、土日はいつも外待ちができていて、前を通るたびに気になっていました。土曜日の昼に初訪問です。
和モダンで綺麗な店内。ラーメン一杯に千円取るお店とそれ以下のお店の違いって、内装や小物に凝っていたり掃除が行き届いていたり、そんなところにも現れている気がするなぁ。
さて、券売機で絶品えび塩ラーメンに煮玉子トッピングの食券購入。お店自ら「絶品」と謳っているので看板メニューのひとつのようです。
カウンターに座り待つこと５分ほどで着丼、女性ウケしそうな綺麗なラーメンです。美しい三角錐の白い丼には赤い渦巻き模様、そしてそれに呼応するように黒いナルトが目を惹きますね。
トッピングは煮玉子のほかに厚切りチャーシュー、メンマ、乾燥あおさ海苔、刻みネギが乗っています。そして丼とは別添えで味変用のバジルオイルがついてきます。シャレ乙ですね〜。オレンジ色で少し濁りのあるスープにはなんらかの油が浮いています。
まずはスープから。ベースは鶏ガラと鰹節や煮干なんかの魚介系でしょうか。海老の香りがしっかり効いてシャープなんだけどコクもあってとっても美味しい！浮いているのは鶏油かな？ちょっとわからなかったです。でも美味しい！これは確かに「絶品」を謳ってもよい(^^)一口めにして完飲すること決定です。トッピングのあおさ海苔もとてもいい。このえび塩スープには焼き海苔より合うと思います。そして極小の赤い粒が密やかに散らされています。これは五色あられ？ドライトマト？いろいろな仕掛けが施された足し算のスープですね〜(^^)
続いて白いストレート細麺、これがちょっと残念。リフトしても絡まった麺が解けにくくて、あれ？って思ったんですが、案の定、食感があまりよくない。気持ちよくゾゾゾーって啜れない。加水率は普通から低めかなぁ。モチっとしてるようで粉っぽい感じもするし、コシもあるようでないような、なんというか独特です。小麦の風味もあまりしない。
どうも開店して1ヶ月ほどで麺を変更したそうですね。試行錯誤の最中でしょうか。まだまだ改善の余地アリって思います。
続いて煮玉子。他のレビューではハードボイルドに近いって書込みがあったんですが、今日食べたのはユルユルの半熟。割ると黄身が流れて溢れるほどでした。黄身がユルすぎて味が染みてるかよくわからんまま食べちゃった。このゆで加減も試行錯誤の最中なのか、はたまた失敗作だったのか。半熟煮玉子にはうるさいMug的には黄身は均一にね〜っとりしたのが好きです。
豚バラチャーシュー、これはウマかった。バラロールではなく分厚いブロックバラ肉をお上品な薄味に煮てあって、7ミリくらいの厚切りに。それをバーナーで炙ってます。脂身トロトロ赤身はほろほろの炙りバラチャーシュー。脂が多いからたくさんは食べられないけど、厚切りだし一枚でも満足感高いですね〜。
それからメンマもコリっとしていいですね。おつまみにしたくなるやつです。このえび塩ラーメンに乗せるにはもう少し味を濃くして主張が強くてもいいかもしれないと思いました。
ラーメン中盤に入り、別添えのバジルオイルで味変してみる。元のえび塩スープがとても美味くて最後まで飽きそうにないから味変の必要はあまりないんだけども、バジル風味が加わって面白いし、楽しいことは楽しい(^^)これは標準でついてくるんじゃなくて¥50くらいの有料トッピングがいいんじゃないかな〜。もちろんその分えび塩ラーメン単体の価格も¥50下げてね。
「絶品」えび塩スープに気付けば完食完飲。スープだけなら⭐︎4.2です。随所に散りばめられたお店のこだわりと工夫を凝らした仕掛けを感じられました。
麺はちょっと残念だったけど、ヤル気あるお店なのはよく伝わるので、また試行錯誤を重ねてどんどんバージョンアップしていって欲しいです。
ごちそうさまでした。