GYO-ZA FUJITATA
(餃子ふじたた)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Monday、Tuesday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
GYO-ZA FUJITATA（GYO-ZA FUJITATA）
|
|---|---|
| Categories | Dumplings、Taiwan style mixed noodles |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
0545-88-9754 |
| Reservation Availability |
Reservations available
テイクアウトのみ |
| Address |
静岡県富士市中野561-25 |
| Transportation |
2,861 meters from Iriyamase. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget |
～￥999 ～￥999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
15 Seats （ カウンター5席 テーブル10席） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK 7台 |
| Space/facilities |
Counter |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Service |
Take-out |
| The opening day |
2020.10.14 |
餃子 ふじたた@静岡県富士市
・台湾まぜそば 850円
・ラーメン(鶏そば) 800円
・餃子 8ケ入 480円
・手羽先 550円
西富士道路・広見ICから車で3分。富士総合運動公園の手前の県道72号線(富士白糸公園線)沿いに2020年10月14日にオープンしたばかりのお店。セブンイレブン三ッ倉店の南側で「大宝ラーメン」の道を挟んだ向かい側。店主は富士ボクシングジム出身の元プロボクサーだそう。
祝日の昼12時頃に訪問。駐車場付きの一軒家のお店。まだオープンから1か月半ぐらいだが、店内はほぼ満席の大盛況ぶり。白を基調とした明るい店内はカフェのような雰囲気で家族連れや女性も入りやすい空間。カウンター席とテーブル席合わせて20席程度。
台湾まぜそばはここ数年で一世を風靡した名古屋グルメ。ピリ辛の台湾ミンチ、ニラ、海苔、ネギ、生玉子がトッピング。〆の追いメシ付き。台湾まぜそば発祥の「はなび」も含めて色々なお店の台湾まぜそばを食べたが、卵黄だけでなく全卵の生玉子が乗ってるのは初めてだ。
「はなび」ではもっちりしたちぢれ太麺を湯切りする際に、箸で麺をテボ(湯切り用の振りザル)の底に押し付けて、あえて麺肌を傷付けることで流れ出たデンプンが具やタレとよく絡むようにしているが、こちらは一般的な中太の中華麺。湯切りの仕方も通常の麺肌を傷つけないやり方だが、全卵の白身があるおかげでタレや具とよく絡む効果を生み出している。
ラーメンはあっさりした塩味の鶏清湯スープの鶏そば。無化調では無いと思うが、そこまでバリバリに化調に頼った味ではなく、鶏ガラや香味野菜の旨味のバランスの良い味わい。大判の豚肩ロースのチャーシューに味玉半分、メンマ、ネギ、ほうれん草がトッピング。
平成初期に流行ったタイプのクラシックな一杯で、令和の新店のラーメン専門店で800円でこの鶏そばがメインだと、可もなく不可もなくという感じだが、餃子がメインでサイドメニューのラーメンと言われるとなんだか納得できるから不思議だ。
名物の餃子はやや小ぶりなサイズだが一皿8個入りでボリューム十分。パリッと香ばしい焼き目に皮は厚めでもっちり。餡は挽肉たっぷりで鶏ガラスープの旨味も加わってジューシィな味わい。手羽先の唐揚げはピリッと胡椒の効いた「世界の山ちゃん」風の味付け。山ちゃんの手羽先よりも少し大振りで食べ応えがある。