GYO-ZA FUJITATA
(餃子ふじたた)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Monday、Tuesday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
GYO-ZA FUJITATA（GYO-ZA FUJITATA）
|
|---|---|
| Categories | Dumplings、Taiwan style mixed noodles |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
0545-88-9754 |
| Reservation Availability |
Reservations available
テイクアウトのみ |
| Address |
静岡県富士市中野561-25 |
| Transportation |
2,861 meters from Iriyamase. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget |
～￥999 ～￥999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
15 Seats （ カウンター5席 テーブル10席） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK 7台 |
| Space/facilities |
Counter |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Service |
Take-out |
| The opening day |
2020.10.14 |
【ラーメン紀行より抜粋】
http://ra-menkikou.net/ra-men.php?sitekbn=0&misecode=1682&kaisu=1
そして台湾まぜそばがやってきた。
持ってきた女店員が「後追い飯がつきますので麺を食べ終わったらお知らせください」とアナウンスしていた。
まぜそば食べるのって結構久しぶりかもしれない。
先ずはシッカリと縦回転(ﾊﾞｰﾁｶﾙﾛｰﾙ)して食してみた。
麺は中太のストレート麺。かん水の量は標準的、加水率は若干高めの印象を受けた。
名古屋市内にある台湾まぜそばの発祥である「はなび」と比較すると番手はやや高いが違和感はそれほどない。
辛さ自体はそれほど辛いわけではないので辛いのが苦手な人は安心してほしい。
具は豚ひき肉のミンチ、全卵、ニラ、魚粉、のり、ネギ。チャーシューの類は乗らない。
ミンチは甘辛い味付けが施されて辛味の一翼を担っている。
全卵を使用しているのも少し変わっているが、それがまた辛さをスポイルしている要因でもあるだろう。
時間差で餃子もやってきた。
「そちらにあるのは辛みそですので、ラー油の代わりにご使用ください」とのアナウンス。
卓上には醤油、お酢、ポン酢はあるが胡椒はない。仕方なく酢醤油に辛味噌で頂くことに。
餃子の餡はやや野菜が多めながら肉感もある。
ニンニクではなく生姜の香りが印象的でニラを使用した香りはあまりしない。
付け合わせにもやしのナムルが付いてくるのも面白い。
麺を食べ終わったので追い飯をお願いする。丼を一度預けるスタイル。
小ライス程度の量だがこれが意外と量があって50過ぎのオッサンは苦戦を強いられた。