濃厚濃密な豚骨醤油スープは深みある味わいで自家製麺も魅力的だった『王王軒』出身の人気店『王者-23』！ : Ouja

今日は徳島にやって来ました！2日目は先ず徳島から淡路島まで足を伸ばして1軒回ってから徳島に戻って来て、2軒目はずっと気になっていた『王者-23』に行って来ました！

『王者-23』は″徳島ラーメン″の有名人気店『支那そば 王王軒』出身で2013年に創業した人気店！個人的にも『支那そば 王王軒』出身で色々な限定にも積極的に取り組んでいて目立つ感じだったんで行ってみたいと思ってましたが、なかなか徳島遠征の機会を設けられないでいたので、今日は漸くって感じで楽しみにして行って来ました！

お店は箱型の建物で黒い板張りの外観です。

今日は開店5分前の10時55分頃の訪問で10名程の並びが出来てました。

開店は定刻通りの11時で店内に通してもらいましたが、店内はそこそこの広さで、席はカウンター席とテーブル席がありました。

注文は入口右手の券売機で、限定で″家系″オマージュの″王者家″があったんで心が揺れましたが初訪だし初志貫徹で中華蕎麦肉入り(小)(900円)と生たまご(50円)の食券を購入しました。

注文して待つ事20分程で漸く中華蕎麦肉入りがやって来ました。たっぷりの豚バラ肉に″茶系″らしい濃厚そうな豚骨醤油スープが何とも魅力的な感じで美味しそうです！

早速、楽しみにスープからいただいてみると、うん！美味しいです！しっかり熱々でトロっとしたスープは、豚骨感をほんのり漂わせながら濃厚濃密な感じで旨味がしっかりと厚みがあり、かえしは見た目の印象よりも濃くない感じで意外に飲み易く纏められていて美味しいです！

自家製麺のほぼストレートな中細麺は、やや低加水で軽いハリがありますがスープの持ち上げも良くズルズルズルっと入って来ますし、歯応えが心地良くて美味しいです！小麦の香りもしっかりと心地良く主張して来ますし、デフォでやや固めな茹で上げで濃厚濃密な豚骨醤油スープとも良くマッチしていて思わずズルズルとどんどん行ってしまいました！

豚バラ肉はしっかりとたっぷりめで肉感ある歯応えと柔らかさで、甘辛い味付けは程良い位で、やはり卵黄に麺やスープと一緒に頬張るとバッチリで美味しかったです！
メンマはシャクコリとした食感で、色は薄めでしたが程良い味加減で箸休め的にも良かったです！
刻み青ネギは彩りって感じでしたが、相性はやはり良かったです。

生卵はどのタイミングでとも思いましたが豚バラ肉をしっかり味わってから堪らず行きましたが、やはりバッチリ美味しかったです！

最後に残ったスープを今一度よく味わっていただいてみると、やはり濃厚濃密で旨味のしっかりした深みあるスープですが、かえしもヘンに甘味が強い感じではないのでクドさもなく意外に飲み易さがあって思わずゴクゴクと軽く飲み干してしまいました！

全部いただくと、今日はサラッと行ければと思っていたので充分満足出来ました！全体的な価格帯を見渡してみるとCPもまずまずって感じだと思います。

濃厚濃密な豚骨醤油スープは深みある味わいで意外に飲み易く纏まっていましたし、切り替えたという自家製麺も魅力あって充分以上に満足する事が出来ました！この感じなら魚介系を加えている特製蕎麦や限定なども試してみたい感じで、また徳島にやって来た際に上手くタイミング作れたらなと思います！