晩飯職人の俺が、独りメシするならココだ！ビストロ『わたなべ精肉店』 : Watanabe Seinikuten

徳島駅周辺で宿泊するなら、お勧め出来るので、レビューしておきます。
俺は旅先の宿を決めると、周辺徒歩圏内で晩飯食う店を検索する。
　
人　生　は　晩　飯　の　為　に　あ　る ！
　　　　　　　　(`･ω･´)
朝食もよい。
やわらかな陽光と清々しい爽やかな空気の中で食べる、
軽い食事も気持ちが晴れる。
　
昼食も好きだ。
多忙な業務の間に差し入れる、ささやかな至福の時間。
活気があり賑やかな店内で食ってると、元気を貰える。
仕事の活力を生み出す食事だ。
　
だ が 残 念 だ っ た な ！
晩　飯　に　は　敵　わ　な　い ！m9(`☆ω☆´)
　
晩 飯 の 偉 大 さ 加 減 は 比 類 な し ！
　
良いか？
晩飯は後ろに何も待ち構えてない、癒しの時間だ。
後顧の憂いなく、酒が飲める。
酒が入れば、料理は色味を増す。
３　割　増　し　で　メ　シ　が　ウ　マ　い ！
　　　　　　　(*>∀<)
誰かの失敗談無しでもメシがウマい！
　
言うなればフィーバータイムです！
確変中です。
この時を楽しまずして、食事の何を楽しむのか！
意味分かんなぁい！
　
　
食って飲んで眠くなれば寝れば良いのです。
朝 食 に ソ レ や っ て た ら ニ ー ト で す ！
　　　　　　　(;￣ω￣)
飲んで飲んで飲みつぶれて 眠るまで飲んで
やがて男は 静かに眠るのでしょう・・とか、
　
昼 食 に ソ レ や っ た ら ク ビ で す！！
　　　　　　　(;ﾟ∀ﾟ;)
　
だ　が　晩　飯　な　ら　で　き　る ！！
　
晩飯最強説は揺るがない。
　
　
で、
徳島駅前サンルートホテルに泊まりました。
さぁキタ！
至　福　の　晩　飯　タ　イ　ム　だ ！(`･ω･´)
　
いつものように食べログ検索で、晩飯の店を探します。
食べログを長く続けていると、検索も職人芸に極ってくる。
画像や評価傾向から、直感的にウマい店が分かるようになった。
「お？ここはウマイはずだ！( `･ω･´)」
　
それが『わたなべ精肉店』だ。
　
●場所は、JR徳島駅から徒歩3～4分。
●専用駐車場は無し。
　付近のコインパーキングを利用。
　
【　外　観　】
カジュアル＆オシャレなイマドキの洋食店って店構え。
高級感も高くはないので、気兼ねなく入り易いイメージ
　
【　店　内　】
● 座席
カウンター、テーブル席の構成
● 内装
やわらかい色調のカジュアル内装。
親しみ易いデザインで、女子力もそこそこ高め。
(客層は、やや女性が多い)
気兼ねない雰囲気で居心地良好。
片付いていて清潔感もあった。
　
【無料サービス】
● おしぼり提供、店内喫煙可。
● 店員イケメンやや多め。
　
で、
　
【メニュー】
メニュー表を眺め口頭オーダー、後精算。
お通しに、バゲット＋オリーブオイルが提供された。
　
ドリンクメニューは充実。カクテルもちゃんと作る。
ワインが揃ってるので、グラスワインで楽しんでも良い。
　
料理は一見、価格設定高めに見える。
だが、大き目の皿に、メインの料理＋付け合わせ付き。
なので意外とボリュームがある。
ワインと一皿二皿を食べれば、結構お腹一杯になります。
なので、そこそこCPが良くて満足度が高い。
　
■おすすめ料理をレビューするので、参照ください。
　
●サーブタイム　遅い←－－－★－＋－－－－－→早い
　仕事が丁寧でやや遅め。だがウマいから許す！
　
　
|∧ ∧
|･ω･`) そ～～・・・
|ｏ旦ｏ
|―ｕ'
　
【ビーフカツレツ　デミグラスソース】980円
●無地の白い陶器製丸平皿。
　カツレツ＋グリーンサラダというスタイル。
　
　パッと見はオーソドックスなビジュアル。
　だが、味の実力は間違いがない。
　
　マイクロトマトを飾る点に、ビジュアルや彩りにも気を遣う姿勢を感じる。
　カワイイけど高いのよ、あの子。(´･ω･`)
　
≪　味　評　価　≫
①味　　　　☆４．５　★★★★★★★★★
②素材　　　☆４．３　★★★★★★★★
③構成センス☆４．８　★★★★★★★★★
④満足度　　☆３．６　★★★★★★
　総合評価　☆４．３　★★★★★★★★
　※評価詳細基準は下記をご参照願います。
【評価基準】
http://tabelog.com/rvwr/neokunno1/diarydtl/36526/
　
●フォーカスポイント！（味の焦点）m9(`☆ω･´)
　
分厚いステーキを薄めの衣でカラッと揚げていた。
肉は赤身主体の旨味溢れる、ジューシーな肉。
サシ脂が少な目なので、重くない。
肉肉しい食べ応えが心地良い。(=ﾟωﾟ)
やわらかくて、ナイフが適度に通るッス。
　
衣はカラッと香ばしく、ザクッと食感ヨシ。
単純に焼いた香りとは、ひと味違う印象を与えてくれる。
油と出会って、肉が美味くなっていた！
「カツレツにする意味」を体現した巧みな調理センス。
　
デミグラスソースは軽やかな味。
肉の旨味を隠さない、さりげなさがセンス良い。
　
マイクロトマトやロメインレタス、ニンジン等
野菜も添えて、サッパリ感も演出。
とにかく、肉が美味くて、グイグイきた！
単体評価:☆４．３
　
　
▼
｜
￣
　
【フォアグラのリゾット　マデラソース】980円
●無地の白い陶器製丸平皿。
　イタリアンパセリと赤黄のカットパプリカで彩り付加。
　ビジュアルは可愛らしいが、コイツが凶悪だった。
　そう、
　尋 常 じ ゃ な く ウ マ か っ た の だ 。(*ﾟ∀ﾟ*)
　
≪　味　評　価　≫
①味　　　　☆６．５　★★★★★★★★★★★★★
②素材　　　☆３．８　★★★★★★★
③構成センス☆５．５　★★★★★★★★★★★
④満足度　　☆３．７　★★★★★★★
　総合評価　☆４．８　★★★★★★★★★
　
●フォーカスポイント！（味の焦点）m9(`☆ω･´)
　
ご飯粒はやや硬めの炊き加減。
チーズクリームがものっそいウマイ！
　
マデラソースと、リゾットだけでハイレベル。
香りの使い方が理想を越えてきた！(;ﾟ∀ﾟ;)
　
リゾットは大好きだが、ここまでウマいとは・・。
スプーンが止まらない。
マジにスプーンが止まらないのである！(*>ω<)
　
正直、フォアグラは要らない子レベル。
　
フォアグラは肉厚で、特有の香りと旨みをまったりと拡げる。
表面は香ばしくグリルされていたが、少しクセが残っていた。
下処理は丁寧にしてあり、なかなかウマかった。
　
イタリアンパセリとパプリカで彩りも綺麗。
ボリュームもあって、意外に食べ応えもあった。
　
コ レ 絶 対 食 べ る べ き ！(*>∀<)
単体評価：☆4.8
　
　
▼
｜
￣
　
【牛ほほ肉の赤ワイン煮込み】980円
●以前に食ったので写真がないけど、激ウマでした。
　大きな肉塊＆デミグラスソース＋マッシュポテト
　かなり食べ応えがある内容で、満足が高い。
　
　ワインとの相性も良く、ゆったり楽しめた。
　初めての場合は、まずはコレを頼んでみるとよいでしょう。
　
≪　味　評　価　≫
①味　　　　☆４．７　★★★★★★★★★
②素材　　　☆４．０　★★★★★★★★
③構成センス☆５．５　★★★★★★★★★★★
④満足度　　☆３．９　★★★★★★★
　総合評価　☆４．５　★★★★★★★★★
　
Review end ( ﾟωﾟ )y─┛~~
　
　
カジュアルなビストロだが、シェフのセンスが良い。
これまでハズレ知らずだ。
　
使用した金額だが、ついつい飲んでしまって、
料理は２皿(2000円)程度で、ワインやカクテル等ドリンク代で＋2000円近くいく俺。
飲まない人なら、3000円あれば満足できると思います。
　
駅前にあるので、次の電車までの待ち時間をちょっと延長。
至福のひとときを差し込む事が出来るのも有り難い。
　
尚、近くに『魚貝のビストロ UOROMAN』も系列だ。