Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Tuesday
徳島で味わう味噌ら～めん
前回は徳島で久留米ラーメンをいただき、今回は噂の人気店『海風』さんで"味噌ら～めん"をいただきます。
店構えと店内に若干ギャップがありますが、これも特徴のひとつ?!
初めてだったのですが、辛いの好きなのでピリ辛"ネギ味噌ら～めん"をオーダー。
もうひとつの看板メニューが"阿波ぎょうざ"らしいので、Bセット(ぎょうざ3こ+ごはん小)もいただくことに。
しばらくすると、キッチンから心地よい鍋を振る音が…
メニューにチャーハンは無いので、裏メニューかまかないか?
いや、そうでは無いようです。
味噌カエシを作っているんですね。
後で知ったのですが、2種類の味噌に数種類の野菜、鶏肉などを一緒に炒めているとのこと。
そのこだわりの味噌ら～めん。ガツンとくる濃厚なそれではなく、芳醇なコクと薫りが特長ですね。
麺は縮れではなくストレート麺ですが、絡み具合は絶妙です。
ピリ辛のネギとも相まって、飽きのこない感じの味噌ら～めんでした。
阿波ぎょうざも餡がしっかりしており、酢醤油もいいのですが、ゆず塩もオススメです。
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Umikaze
|
|---|---|
| Categories | Ramen、Dumplings |
|
050-5592-6071 |
|
| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
徳島県徳島市北沖洲3-6-58 |
| Transportation |
Tokushima Central Wholesale Market Main Gate Entrance 3,174 meters from Awa Tomida. |
| Opening hours |
|
| Budget |
～￥999 ～￥999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
～￥999～￥999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
18 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
Smoking establishment Please check with the restaurant before visiting as the law regarding passive smoking countermeasures (revised Health Promotion Law) has been in effect since April 1, 2020 and may differ from the latest information. |
| Parking lot |
OK |
Feature - Related information
| Occasion |
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|---|---|
| Service |
Take-out |
| Website | |
| Phone Number |
088-664-0086 |
2度目の訪問です。
前回はピリ辛"ネギ味噌ら～めん"をいただきましたので、今回は一番人気の"味噌ら～めん"を。
待つ間、カウンターに置かれた水槽に目をやりますが、「レッドビー・シュリンプ」は見つけられませんでした。
キッチンからの心地よい鍋を振る音を聞きながらしばし。
さてさて、味噌のいい薫りとともに運ばれてきました。
一見、コクのある濃厚スープに思えますが、いただいてみると結構あっさりしてイイ感じ。
中細ストレート麺は、このスープに合いますね。
提供前に、炙ってからトッピングされるチャーシューも、香ばしく絶妙です。
徳島では珍しい"味噌ら～めん"おススメですよ。