Sanuki Teuchi Udon Narukamedou
(さぬき手打ちうどん なるかめ堂)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Wednesday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Sanuki Teuchi Udon Narukamedou
|
|---|---|
| Categories | Udon、Fried Foods、Donburi |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
088-679-7340 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
徳島県徳島市八万町大坪184-7 |
| Transportation |
徳島市営バス 馬場バス停１分 1,420 meters from Bunkanomori. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget |
～￥999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
～￥999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
（ テーブル席、座敷席） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK 店舗前 臨時駐車場が5台 |
| Space/facilities |
Comfortable space,Wide seat,Couples seats,Tatami seats |
Feature - Related information
| Occasion |
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|---|
しばらく香川のうどんが続いていたので
たまにはと徳島の新しいうどん屋さんへ
二軒屋方面から城南高校を過ぎてしばらく南下、
ファミリーマートの手前くらいにできたうどん屋さん
駐車場は店前に5台分ほど
大きな車だとちょっと停めづらいかも？
座席で注文のフルサービス店
メニュートップにある「釜揚げうどん 480円」と、
一品物の「唐揚げ(3個) 330円」を注文
（写真では光の具合で一部値段が消えちゃってます）
うどんの種類はかけ・ぶっかけ・釜揚げ・ざると一通りあり
写真にある焼うどんは鳴門市の某有名店と似てるから、
そこで修業した職人さんなのでしょう
店内はテーブル席が4人掛け×4、2人掛け×2、座敷2卓
あとは8人座れる大テーブル（中央にビニールカーテンあり)
土曜のお昼で8割くらいの埋まり具合となかなか
程なくして釜揚げうどん到着
すぐに唐揚げも来ました
うどんはやや細めの仕上げ
麺の太さに多少の差があるのは手打ちゆえ
表面はつるっとしていますが伸びやモチモチ感は程々
ほんの少しだけ芯が残っているような食感で、
水で締めた麺だとまた違った感じになるかもしれない
1人前の量は体感でそこそこあります
甘さが少なく濃いめのつけダシは好き
鰹など節系と昆布とかかな
醤油が結構前に出てきている感があるので、
そこがもう少し穏やかになれば（あくまで個人的好みで）
薬味はネギと生姜（摺り胡麻は卓上）
無→ネギ→生姜→ゴマと順に入れ食べ比べたところ、
ほんの少し生姜だけを入れるのが良さげ
唐揚げはモモ肉使用
衣が上手く爆発してカリッとなった表面
このクリスピー感と肉のしっとり感の対比が良き
天ぷらじゃなく唐揚げを一品のトップにもってくるあたり、
自信のある推しメニューなのかもしれません
次訪問するときはかけうどん＆唐揚げでｗ
かけダシがどんな感じなのかも知りたいですし