Official information
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Toriya Tsukiya
(とりやつきや)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
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- Fixed holidays：
- Wednesday
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居酒屋「月や」から鳥主体の串焼き系に業態転換！ ” 阿南の酒場 とりやつきや ”
今回は阿南駅からすぐにある創作系風外観の店，
” 阿南の酒場 とりやつきや ” さん。
阿南市役所から富岡小学校に向かう，
佃町にあった「月や」さんが現在地に移転して，
（https://tabelog.com/tokushima/A3602/A360201/36006897/）
2017年12月3日，今の業務形態に転換されました。
徳島市両国橋には300円＆500円均一居酒屋の
月の花れも経営されています。
古めかしい飲食店が並ぶ阿南駅前の飲み屋街ですが，
ここはけっこうシャレた鳥料理系主体のの居酒屋で，
酒場というよりも創作系と言った店の雰囲気です。
厨房もカウンター席や座敷もきれいですし，
ゆったりとした空間で寛ぐことができます。
メニューを拝見すると，
岩手県の地養鶏，阿波牛，阿波とん豚など20種類程度の串焼きを中心に，
その他創作系居酒屋メニューがあります。
女性スタッフの接客が良いですね。
ドリンクはアサヒスーパードライ瓶ビール，
麦焼酎は萬年の湯割り。
＊串焼き
（岩手県の地養鶏）
・レアささみ
・とろけるレバー
・はつ
・皮
・ぼんじり
・つくね卵黄付き
（阿波とん豚）
・豚かしら
・上豚タン
岩手県地養鶏を食べてみますと，
岩手の銘柄鶏と思うのですが，甘味とコクがあり，
シャキシャキした歯ざわり，脂肪の質が良いというか，
脂質が低コレステロールのように感じました。
その中でも甘みとコクが強いとろけるレバー，
つくねはジューシーで手作り感がありますし，
レアささみも芯温がありますし，焼きがいいと思います。
串焼きには杉板の皮を敷いている工夫が見受けられます。
ささみの大葉や串焼きの緑の塩だれは素材を引き出せない感はありますが，
創意工夫の表れと感じています。
また，銘柄鶏にしては，串一本180円～200円なので，
串の大きさと比べても，少々値段が張るようには思います。
また，阿波とん豚のかしらやタンなどの豚ホルモンは，
新鮮さが特に必要なので，気を付けていただければと思います。
・濃厚レバーパテ
レバーといえば独特な香りが特徴なのですが，
この風味のせいで，レバーに苦手意識を持っている人も多いのでは？
ここのは居酒屋とは思えない，
びっくりするほど臭みのない「レバーペースト」なのです。
これに合わせて焼いて，バルサミコを掛けた，
フランスパンとも相性がいいですね。
・とりやのポテトサラダ
しっとりとしておいしいポテトサラダです。
生卵で和えるのには驚きです。
・手作り厚揚げ
揚げたての手作り厚揚げがこんなに美味いとは！！
普段買ってくる厚揚げと比べたら，
食べたときの食感がとってもやわらかく，
とてもいい仕上がりになっていました。
・本気の鳥白湯らーめん
飲んだ後の〆に良いというか，
鶏ガラはそれほど強くなく，魚介節を感じます。
ラーメン屋では無いので，8時間以上煮込めないのでしょうが，
それでもいい出来上がりです。
玉子は半熟感がバッチリですし，レアチャーシューもいいのです。
ただし麺はもの足りないので，
渡辺中華麺あたりを使って欲しいと思います。
素材も岩手県の地養鶏，阿波牛，阿波とん豚，
料理は手造りにこだわっています。
塩はドイツのアルペンザルツを使用し，
店長は大阪などで食べ歩いて研究を重ねています。
オーナーや店長の想いが詰まっているのがわかるのです。
レモンサワーや焼酎，日本酒は
手ごろであり，飲んで欲しいという気持ちが伝わります。
料理，接客，雰囲気と，
阿南ではとても良いのではないでしょうか。
ごちそうさまでした。
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Toriya Tsukiya
|
|---|---|
| Categories | Izakaya (Tavern) |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
0884-49-4297 |
| Reservation Availability |
Reservations available
営業時間（17時～23時頃）内は店内混雑の為、 |
| Address |
徳島県阿南市富岡町あ石12-11 |
| Transportation |
30 seconds walk from JR Anan Station!! 10 parking spaces available (20 parking spaces available at Tsukiya Main Store) 103 meters from Anan. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥4,000～￥4,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥3,000～￥3,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、AMEX） Electronic money Accepted |
| Table money/charge |
席チャージ料（お通し代）頂戴しています。 |
Seats/facilities
| Number of seats |
60 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK For 2 people、For 4 people、For 6 people、For 8 people、For 10-20 people、For 20-30 people、Over 30 people There are 3 private rooms (reservations required due to popularity) *For parties of 3 or more. Seats other than the counter seats can be partitioned into semi-private rooms (reservations must be made the day before). *Please note that there will be no partitions on the day of your visit. |
| Private use |
OK Over 50 people |
| Non-smoking/smoking |
Smoking establishment Please check with the restaurant before visiting as the law regarding passive smoking countermeasures (revised Health Promotion Law) has been in effect since April 1, 2020 and may differ from the latest information. |
| Parking lot |
OK Parking available for up to 10 cars nearby |
| Space/facilities |
Comfortable space,Counter,Tatami seats,Horigotatsu seats,With power supply |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about Japanese spirits (Shochu) |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
|
|---|---|
| Location |
House restaurant |
| Service |
Extended party hours (more than 2.5 hours),(Surprise) Party accommodations |
| With children |
Our shop encourages the "Youth Protection and Development Ordinance." We ask that customers with elementary school children leave by 9 p.m. Thank you for your cooperation. |
| Website | |
| Remarks |
Our store is [Anan's Bar Toriyatsukiya]. We are not relocating from [Creative Izakaya (Japanese-style bar) Tsukiya Main Store]! We have been open as a new restaurant since December 3, 2017. This new restaurant has a completely new menu and service. This is the 4th store of the MOONRISE Group Co., Ltd. *[Creative Izakaya (Japanese-style bar) Main Store] is scheduled to reopen on December 3, 2019. Look forward to it ♪ For inquiries about [Creative Izakaya (Japanese-style bar) Tsukiya Main Store], please contact Manager Okamoto at 090-4780-8750. |
今回は阿南駅からすぐにある創作系風外観の店，
” 阿南の酒場 とりやつきや ” さん。
阿南市役所から富岡小学校に向かう，
佃町にあった「月や」さんが現在地に移転して，
（https://tabelog.com/tokushima/A3602/A360201/36006897/）
2017年12月3日，今の業務形態に転換しています。
徳島市両国橋には300円＆500円均一居酒屋の
月の花れも経営されています。
古めかしい飲食店が並ぶ阿南駅前の飲み屋街ですが，
ここはけっこうシャレた鳥料理系主体のの居酒屋で，
酒場というよりも創作系と言った店の雰囲気です。
厨房もカウンター席や座敷もきれいですし，
ゆったりとした空間で寛ぐことができます。
閑散とした平日で，
周囲の店もガラガラでしたが，
ここはカウンター席と小上がり席は8割ほど埋まっています。
古めかしい店が多い阿南では，
ウマくて，こういうシャレた店なので，満足するのでしょう。
メニューを拝見すると，
岩手県の地養鶏，阿波牛，阿波とん豚など20種類程度の串焼きを中心に，
その他創作系居酒屋メニューがあります。
女性スタッフの接客が良いですね。
ドリンクはアサヒスーパードライ生ビール，
芋焼酎は伊勢吉どんを湯割り，麦焼酎は萬年の水割り。
＊串焼き
（岩手県の地養鶏）
・とろけるレバー
・皮
・ぼんじり
・つくね卵黄付き
・手羽先
岩手県地養鶏を食べてみますと，
岩手の銘柄鶏と思うのですが，甘味とコクがあり，
シャキシャキした歯ざわり，脂肪の質が良いというか，
脂質が低コレステロールのように感じました。
手羽先は弱火でじんわりと，
炭焼きで手羽先の油のみで焼くことで、
身が締まらず，柔らか～く仕上げています。
余分な脂もおちていますし，焼き方もいいですね～！！
甘みとコクが強いとろけるレバー，
つくねは鶏のみで，ジューシーで手作り感がありますし，
レバーは芯温がありますし，焼きがいいと思います。
串焼きには杉板の皮を敷いている工夫が見受けられます。
串焼きの緑の塩だれは素材を引き出せない感はありますが，
創意工夫の表れと感じています。
また，銘柄鶏にしては，串一本180円～200円なので，
串の大きさと比べても，少々値段が張るようには思います。
また，阿波とん豚のかしらやタンなどの豚ホルモンは，
新鮮さが特に必要なので，気を付けていただければと思います。
・カンパチ，サーモン，まぐろの造り盛り合わせ
これはこれで，こういう店にも必要だと思いますが，
素材力を引き上げて，天然モノでウマいものを入れて欲しい気がします。
・本気の牛スジ煮込み
この牛すじは，
時間をかけてコトコト煮込んでおり，
下ごしらえもしっかりとしています。
牛スジはトロン，プルンとレベル高さを感じました。
コンニャクまでしっかりと味がしみ込んだ，
美味しい牛すじ煮込みです。
ただし，味醂の効きすぎで甘ったるい感はあります。
素材も岩手県の地養鶏，阿波牛，阿波とん豚，
料理は手造りにこだわっています。
塩はドイツのアルペンザルツを使用し，
店長は大阪などで食べ歩いて研究を重ねています。
オーナーや店長の想いが詰まっているのがわかるのです。
レモンサワーや焼酎，日本酒は
手ごろであり，飲んで欲しいという気持ちが伝わります。
値段はやや高めながらも，料理，接客，雰囲気と，
阿南ではとても良いのではないでしょうか。
繁盛している理由がわかります。
ごちそうさまでした。