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昔ながらの酒種発酵菌を使用したあんぱん : Kimura ya

Official information

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Kimura ya

(木村家)
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3.5

per head
2024/04Visitation1th

3.5

昔ながらの酒種発酵菌を使用したあんぱん

銀座時計塔の近くにあるパン屋さん。こちらはあんぱんが有名ですが、なんと明治7年にあんぱんが開発されたようです。当時はイースト菌は無く、酒種(さけだね)発酵種を使用し、140年以上経った現在もイースト菌よりも管理が難しい酒種発酵種を使用しています。店内はお客でいっぱい。私は、桜あんぱん200円と栗あんぱん250円を購入。桜あんぱんは、八重桜の塩漬けの塩味と北海道産の小豆を使用したこし餡が良く合います。生地は、イースト菌との違いはよく分かりませんでした(食べた時は、酒種生地とも知らず)。栗あんぱんは栗と白餡が入ってこちらも美味しかったです。今度食べる時は、生地を意識して食べてみます。

  • Kimura ya - 栗あんぱん250円

    栗あんぱん250円

  • Kimura ya - 桜あんぱん200円。大きさは手のひらサイズ。

    桜あんぱん200円。大きさは手のひらサイズ。

  • Kimura ya -
  • Kimura ya -
  • Kimura ya -

Restaurant information

Details

Restaurant name
Kimura ya(Kimura ya)
Categories Bread
Phone number (for reservation and inquiry)

03-3561-0091

Reservation Availability

Reservations available

Address

東京都中央区銀座4-5-7 銀座木村家 1F

Transportation

東京メトロ銀座線・丸の内線・日比谷線 銀座駅A9出口 すぐ
東銀座駅から店までの距離約350m
有楽町駅から店までの距離約500m
新橋駅から店までの距離約900m

104 meters from Ginza.

Opening hours
  • Mon

    • 10:00 - 19:30
  • Tue

    • 10:00 - 19:30
  • Wed

    • 10:00 - 19:30
  • Thu

    • 10:00 - 19:30
  • Fri

    • 10:00 - 19:30
  • Sat

    • 10:00 - 19:00
  • Sun

    • 10:00 - 19:00
  • Public Holiday
    • 10:00 - 19:00
  • ■ 定休日
    12月31日・1月1日
Budget(Aggregate of reviews)
~¥999~¥999

Check the distribution of amounts spent

Method of payment

Credit Cards Accepted

(JCB、AMEX、VISA、Master、Diners)

Electronic money Accepted

QR code payment Accepted

Seats/facilities

Private dining rooms

not allowed

Private use

not allowed

Non-smoking/smoking

No smoking at all tables

Parking lot

not allowed

近隣に有料Pあり

Feature - Related information

Occasion

With family/children

This occasion is recommended by many people.

Service

Take-out

With children

Kids are welcome

Website

http://www.ginzakimuraya.jp/