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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
閉店Kabuki soba（Kabuki soba）
|
|---|---|
| Categories | Soba (Buckwheat noodles) |
| Address |
東京都中央区銀座4-12-2 歌舞伎座裏 |
| Transportation |
日比谷線・都営線「東銀座」駅下車2分、歌舞伎座裏 105 meters from Higashi Ginza. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget |
～￥999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
7 Seats （ カウンター席のみ） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed 近隣にコインパーキングあり |
| Space/facilities |
Counter |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| The opening day |
2010.5.24 |
| Remarks |
https://www.kabuki-za.co.jp/eat/outside/soba.html |
なかなか行けなかった歌舞伎そば。いい佇まい。
とろろと迷ったけど、初訪ですから。歌舞伎蕎麦と言えばコレ、と言うくらいこの盛り付けで有名なかき揚げそば。
！想像以上に高クオリティ。
いつものように蕎麦にたっぷり山葵を付けて辛つゆつけずにもぐもぐ。
ちょっと太めの角がしっかり立った機械切り、山葵が引き立てる蕎麦の香り。啜るというより噛みしめるくらいの太さ、硬さ。もう少しピリッと冷たいといいんだけど。
辛つゆにつけてさらにビックリ。辛くない。醤油が立ちすぎていない、返しが塩味を穏やかにしていて、何も際立つところが無い、蕎麦をスルスル運んでくれる辛つゆ。
かき揚げは、油切れは微妙だったものの、ガリっと揚がった状態は、立ち蕎麦の天ぷらとして上出来。
かぼちゃが入っているとはいえ、「甘っ！」って思わず言いたくなるくらいなのは、玉ねぎの甘みがギリギリまで引き出された美味しさ。
塩で食べたーい！（テーブルに合ったのは山葵のみ、塩はない）。
こんなに続々と人が来るのに、こんな控えめな天ぷら鍋で揚げているのもかわいらしい。で、すんごくじっくり揚げてる、これだけ時間かければ玉ねぎも甘みが出ようというもの。
最後にそば湯。さらっとしているのに、ちゃんと蕎麦の旨み出てる！そしてずっとカウンターに置いてある割にはアツアツ。じゃんじゃん入れ替え・継ぎ足ししてるんだろうなぁ。
辛つゆに入れて飲み干しました。
ここまで外国人観光客の波。すごいなー。
量も程よく、また来よう！