Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
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- Fixed holidays：
- Sunday
東京都中央区銀座の極上黒毛和牛の鉄板焼きの名店‼︎銀熊茶寮。
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黒毛和牛サーロインとフィレの鉄板焼きの食べ比べ。美味し。
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たらば蟹と伊勢海老の鉄板焼き。美味し。
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本鮪と伊佐木焼霜造り。美味し。
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合鴨ローストと夏野菜の喜美酢掛け。美味し。
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フルーツトマト 土佐酢ジュレ。美味し。
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牛旨辛煮の焼きおにぎり茶漬け。美味し。
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デザートの姫甘泉すいか、シャインマスカット、梨。美味し。
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黒毛和牛サーロインとフィレの鉄板焼きの食べ比べ。美味し。
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黒毛和牛サーロインとフィレの鉄板焼きの食べ比べ。美味し。
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黒毛和牛サーロインとフィレの鉄板焼きの食べ比べ。美味し。
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たらば蟹と伊勢海老の鉄板焼き。美味し。
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たらば蟹と伊勢海老の鉄板焼き。美味し。
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たらば蟹と伊勢海老の鉄板焼き。美味し。
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たらば蟹と伊勢海老の鉄板焼き。美味し。
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たらば蟹と伊勢海老の鉄板焼き。美味し。
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本鮪と伊佐木焼霜造り。美味し。
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本鮪と伊佐木焼霜造り。美味し。
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合鴨ローストと夏野菜の喜美酢掛け。美味し。
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合鴨ローストと夏野菜の喜美酢掛け。美味し。
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フルーツトマト 土佐酢ジュレ。美味し。
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フルーツトマト 土佐酢ジュレ。美味し。
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牛旨辛煮の焼きおにぎり茶漬け。美味し。
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牛旨辛煮の焼きおにぎり茶漬け。美味し。
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デザートの姫甘泉すいか、シャインマスカット、梨。美味し。
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デザートの姫甘泉すいか、シャインマスカット、梨。美味し。
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越百のソーダ割り。美味し。
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百年梅酒のソーダ割り。美味し。
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個室。
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外観。
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メニュー。
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メニュー。
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メニュー。
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メニュー。
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メニュー。
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メニュー。
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メニュー。
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メニュー。
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Ginkuma Saryou（Ginkuma Saryou）
|
|---|---|
| Categories | Steak、Teppanyaki、Crab |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5872-5459 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
東京都中央区銀座6-3-11 西銀座ビル 7F |
| Transportation |
Access by train 3 minute walk from Exit C3 of Ginza Station on the Hibiya Line and Marunouchi Line 4 minute walk from Exit B7 of Ginza Station on the Ginza Subway Line 5 minute walk from Yurakucho Station on the JR Yamanote Line and Keihin Tohoku Line JR Yamanote Line and Keihin Tohoku Line Shimbashi Station ” Get off and walk 7 minutes Access by bus Shinbashi (Tokyo) ⇒ Tokyo Skytree Station Get off at Ginza Nishi 6-chome and walk 3 minutes 335m from Ginza Station 307 meters from Ginza. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥10,000～￥14,999 ￥3,000～￥3,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥20,000～￥29,999￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| receipt |
Invoice-compliant receipts can be issued Registration NumberT8013201019156 *For the latest registration status, please check the IRS Invoice System Qualified Invoice Issuing Business Publication website or contact the restaurant. |
| Table money/charge |
サービス料10% |
Seats/facilities
| Number of seats |
34 Seats （ There are sunken kotatsu seats and counter seats.） |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK For 2 people、For 4 people、For 6 people、For 10-20 people *Please note that all private rooms have an empty space of about 30-40 cm above the room, so please be aware that your voice may leak. Private room with sunken kotatsu (for 2 to 6 people) Private room with table (for 2 to 4 people) Private room with table (for 2 to 6 people) Private room with sunken kotatsu (for 8 to 12 people) for) |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed Please use the nearby parking area. |
| Space/facilities |
Comfortable space,Counter,Tatami seats,Horigotatsu seats |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about Japanese spirits (Shochu),Particular about wine |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
Business |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| With children |
Children under junior high school age are not allowed to enter the store. |
| Website | |
| The opening day |
2007.2.14 |
| Phone Number |
03-3573-4333 |
| Remarks |
Payment method UnionPay and Other cards accepted We provide a completely private room for entertainment, dinners, and anniversaries. We will respond to your requests in detail regarding meals, drinks, and service. If you would like plates etc., please let us know by phone. We also offer a variety of dinner options to suit your budget. We look forward to your reservation. |
銀熊茶寮は、東京都中央区銀座の銀座駅から歩いたビル7階にお店を構えている。
2023年8月9日(水)に銀熊茶寮をディナーで訪れた。
極上黒毛和牛や海鮮の鉄板焼きを楽しめる銀座の名店である。
靴を脱いでお店に入った。
台風が近づき蒸し暑い日であったが店内はとても快適であった。
お店の造りはカウンター席と個室がある。
客層は老若男女幅広い。
店内ではリズミカルなピアノ曲やJAZZなどが流れていた。
お店に入ると個室に通された。
お店の人のにこやかで丁寧な接客も素晴らしい。
越百のソーダ割りで乾杯した。
鹿児島で作られているウイスキーである。
香りが良く味わいがあり、余韻が残る。
シェフのおまかせコースを頂いた。
季節の先付は、合鴨ローストと夏野菜の喜美酢掛けであった。
合鴨ローストは弾力があり、噛み締めるほどに味わいがある。
自家製ソースはねっとりとしてほのかな甘味と酸味がある。
夏野菜のヤングコーンはコリコリとして胡瓜はシャキシャキとしている。
人参のしっとりとした食感も良い。
本日のお造り2種は、本鮪と伊佐木焼霜造りであった。
中トロは脂がきめ細かく口の中でトロけるようであり、伊佐木は炙られた皮が香ばしく弾力があって風味が良い。
2杯目は百年梅酒のソーダ割りを頂いた。
甘味とともに濃厚で芳醇な味わいがして清涼感がある。
たらば蟹と伊勢海老の鉄板焼きは酢橘で頂いた。
たらば蟹は肉厚で食べ応えがあり、味わいとともにほのかな甘味がする。
伊勢海老はプリッとしていて噛み締めると口いっぱいに味わいが広がる。
海老味噌のほろ苦さも良い。
つけ合わせのズッキーニやパプリカ、蕪、椎茸などの味わいも良い。
お口直しの旬食材の一品は、フルーツトマト 土佐酢ジュレ 蓴菜 振り柚子であった。
フルーツトマトは瑞々しく甘味があり、土佐酢のまろやかな酸味が効いていて爽やかである。
極上黒毛和牛サーロインとフィレの鉄板焼きの食比べは、自家製ステーキソース、 海人の藻塩、 柚子胡椒で頂いた。
サーロインは脂の融点が低く、口の中でスーと溶けて旨味と味わいが口いっぱいに広がる。
フィレは大変に柔らかくしっとりとして味わいが良い。
つけ合わせの椎茸も肉厚で味わいが良い。
サラダは、生ハム、葉のもの、紅芯大根に旨味とともに爽やかな酸味があるドレッシングがかけられている。
牛旨辛煮の焼きおにぎり茶漬けは、出汁をかけて食した。
焼きおにぎりのおこげが香ばしく、牛肉が解けて旨味が広がり、ピリッと辛味が効いている。
濃厚な出汁の味わいが良い。
香の物は山芋、大根の梅酢漬け、柴漬けなどでシャキシャキとして食感が良い。
本日の甘味は姫甘泉すいか、シャインマスカット、梨であった。
姫甘泉すいかは瑞々しく、シャインマスカットは大変に甘味があり、梨はシャキシャキとして甘味があり季節を感じる。
シェフのおまかせコースは税込20000円、越百が税込1600円、百年梅酒が税込1300円であり、サービス料が10%である。
大変に美味し。