Review list : Nojima

シンプルなおつまみと、素朴な握り。
食材に妥協せず、丹念で丁寧な仕事スタイル、それが野じまさんだ。


考えてみれば、初めての高級鮨訪問がこちらだった。
まだ西麻布にあったころだからもう何年...

今や銀座は海外の観光客が多く、どこも賑わっているなかで穴場的なこちらの小さなお寿司屋さん。
2016年から創業されてるそうです。カウンター席のみ。
ドリンクなどメニューは無いので、口頭で何を飲みた...

久しぶりの訪問。
相変わらず美味い。最高に美味い寿司が食べたからったらここに来れば食べられるって分かってるのがいい。
毎度思うけど、最近は特に予約が全く取れないお店が増えた。ここは予約も比較的取れ...

接待で取引先の方に連れて行ってもらいました。
最初から最後までうますぎます。序盤のツマミからうますぎて酒が止まりません。メインの寿司も文句ない味で流石としか言いようがないような
大将も堅すぎず居心...

塩味のバランスといい、どれもバランスのとれた安定の美味しさ！

寿司はどれも身が大きく、鮮度も抜群、、！！
食べ応えあり！赤酢の江戸前鮨でした

今回初めてで店主のおまかせで予約しましたが味...

. ______________________________________ Nojima Address: B1F Togo Building, 7-3-16 Ginza, Chuo-ku, T...

かわむらと同じビルにある寿司屋！
2年前くらいに訪問して、その時は美味しかったです。
でもこの日はマグロ、雲丹、穴子、いくら以外は何か臭う感じがありまして残念でした。
マグロ、雲丹、穴子、いくら...

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「野じま」
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銀座にあるマグロや穴子に定評のあるお寿司屋さんで、西麻布から移転されたとのこと。
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お店は高級ステーキハウス「かわむら」のビルの地下。
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店内はカウンター7席のみ...

銀座の美味しいお寿司屋さん♪

今期最後の香箱がにかな？
身が柔らかくて絶品ですね^ ^

握りはもちろん、一品料理どれも美味しくて、下処理等仕込みをしっかりされているなぁと感じます。

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カウンターのみの小さなお寿司屋さん。6？席かな？
お皿も全て素敵でした。お酒も一通りおいしいのそろっててよかったです。つまみから握りまで全部とても良かったです。大将も気さくな方で、また機会があったら...

6席満員。おまかせ。ツマミが非常に美味しくて丁寧に作られています。寿司も江戸前で美味しいです。赤酢のシャリでホロッと崩れる。まぐろは山幸らしい。全体的に銀座の鮨屋として十分なレベルでした。
会計は4...

父の日の家族ご飯はお寿司。
ということで事前に調べて3週間ほど前に予約。
場所は銀座7丁目、かわむらの隣です。

地下に潜ると、ありました。
席数は少なめで5席。
大将と女将さんお2人で切...

『野じま』は、西麻布から移転して銀座にお店を構えるやま幸のマグロが食べられる人気の寿司屋です。
お店は、有名なステーキ店「かわむら」も入居しているビルの地下1Fにあります。

この日は、18時に...

銀座の野じまさん、友人のお誘いて初めて伺いました。お店は日本一高いステーキ店と有名なかわむらの地下にありました。

店内は7席のみのこじんまりしたお店で、ご夫婦でやられていて、このサイズ感、私はと...

30代最初のお鮨

外観が分かりにくいので少し迷ってしまうかもしれません。
地下にある、わずか8席の銀座らしいお店

お誕生日お祝いをして頂けるということで
リクエストさせて頂きました。
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同業の鮨屋界隈で評価が高い「野じま」へ。

「なか●」さん、「高●●鮨」さんらが推薦する知る人ぞ知る実力店。

そんな噂に違わぬ、ネタの仕入れレベルは序盤の、鯛やブリの刺身から炸裂...

西麻布時代（鮨「青木」さんと同じビルに入っていた）から存じ上げていたのですが、銀座に移転してから初訪問。

おまかせ33,000円～のようです。
頂いたもの。

ヒラメ
サヨリ
雲丹と百...

最近評価急上昇の野じまさん。

ずっと気になっていたお鮨屋。

感謝の会という名目で、
いつもお世話になっている方を招待した。

あ、ここステーキの最高峰かわむらの下じゃん！！
（かわ...

友人の奢りで訪問

かなりきれいな佇まい。
清潔感のある店内は居心地がいい。


まずはつまみ
カツオから始まりいか、ぶり、あなごと
盛り沢山のラインナップ

そしてどれも一線を画...

何度も訪問しておりましたが、久しぶりに投稿します。

つまみから握り、巻物に至って全てにおいてブラッシュアップされてます。
まぁ結局はここのトロご飯にいくらをのっけたのが自分の人生で最後に食べた...