Sushi Ishiyama
(鮨 いしやま)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
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- Fixed holidays：
- Monday
繊細
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外観1
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【先付け】 黒モズク（=岩モズクですが、太モズクとも云われており、メカブの食感に近いかも？）
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ガリ
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【握り】 ① 星鰈
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【握り】 ② 小肌
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【握り】 ③ 中トロ
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【握り】 ④ 赤身漬け
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【握り】 ⑤ 剣先
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【握り】 ⑥ 車海老
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【握り】 ⑦ 薫香サゴシ（鰆の幼魚）
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【握り】 ⑧ 鯵
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内観1
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【握り】 ⑨ 鰹藁焼き
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【握り】 ⑩ 〆鯖
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【握り】 ⑪ 石垣貝
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【握り】 ⑫ 雲丹軍艦
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【握り】 ⑬ イクラペースト+イクラ軍艦
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【握り】 ⑭ 穴子
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蜆のお味噌汁
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【握り】 ⑮ 干瓢巻き
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卵焼き
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どポン酒1
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ポン酒2
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ポン酒3
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ドリンクメニュー
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外観2
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Sushi Ishiyama
|
|---|---|
| Categories | Sushi |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
03-3538-3969 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
東京都中央区銀座3-3-6 銀座モリタビル 4F |
| Transportation |
185 meters from Ginza. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥30,000～￥39,999￥15,000～￥19,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
11 Seats （ カウンター11席） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK Up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Counter |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine |
|---|---|
| Food |
Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| The opening day |
2018.7.25 |
初訪
10日位前にTEL予約。
銀座の商業ビル4Fに在ります。
店内、L字カウンター：12席の設定をツケ場は男性2名体制。大将の石山氏の方の席でした。
ご登場したのは、
【先付け】
黒モズク（=岩モズクですが、太モズクとも云われており、メカブの食感に近いかも？）
【握り】
① 星鰈
② 小肌
③ 中トロ
④ 赤身漬け
⑤ 剣先
⑥ 車海老
⑦ 薫香サゴシ（鰆の幼魚）
⑧ 鯵
⑨ 鰹藁焼き
⑩ 〆鯖
⑪ 石垣貝
⑫ 雲丹
⑬ イクラペーストイクラ軍艦
⑭ 穴子軍艦
・ 蜆のお味噌汁
⑮ 干瓢巻き
⑯ 卵焼き
【ドリンク】各半合
田中六十五：純米
ばくれん：大純吟
五凛：純米
以下、食した所感。
・シャリは赤酢の硬めで酸味も弱く個人的にドストライク...
・握り一品目の星鰈のプリプリ食感から好みでした。
・全体的に小振りな握りとなりますが、大将の所作を横から眺めている限り、丁寧で柔らかに感じます。
・久し振りに鮨で震えました。