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「銀座レカン」にて総料理長を務められた高良シェフのお店です。ランチをいただきに伺いました。
・アペリティフアミューズ
・海水のジュレを纏ったカリフラワーのムースとズワイ蟹
・帆立貝の...
ランチで伺わせて頂きました。
シェフは銀座レカンで料理長を勤めた高良シェフ。
クラシックなフレンチが好きな私は期待して伺わせて頂きました。
まずアミューズ一品目は魚のすり身を使ったコロッケ。
...
銀座三大フレンチの一つ「レカン」で総料理長を務めた方がオープンさせたフレンチ！開店一年でミシュラン一ツ星を獲得！
【Restaurant L’AFFINAGE】
場所:銀座（東京）
予算:10,000-14,999／1人
おすすめシーン:ランチ、デート
おすすめ度:5.0
食べログ:3.87
ミシ...
銀座交差点・日産ギャラリーの裏手、石畳の趣きあるあづま通りにあるフレンチレストラン
銀座５丁目にあるフレンチレストラン「ラフィナージュ」、フランス料理店の先駆けとして長く銀座に君臨する「レカン」の総料理長として腕を振るい、名声をほしいままにした高良氏がオーナーシェフです。
店名...
銀座の一等地❗レカン出身の高良シェフの腕前は一流、素材を活かすフレンチは軽やかでとても美味しい✨✨フレンチ好きならば一度は行くべきお店です(*´ｪ｀*)
ミシュラン☆獲得フランス料理店
2021/5
フランス料理『レストラン ラフィナージュ』✨✨
銀座レカン総料理長だった高良 康之シェフのお店。恐らくレカン時代に高良シェフの料理は食べているか...
今回のヴィアンドは国産牛頬肉。6時間コンフィにした柔らかさの按配が、しっかりした食感を残した上で丁度良い柔らかさとなっている。頬肉と言えば赤ワインソースが鉄板の組合せ。使われた赤ワインの量がかなりであ...
銀座レカンの総料理長から独立して２年。
本日はこちらラフィナージュへ訪問。
ランチコース￥7.000＋ペアリング＝￥13.310
レカン。昔は中央区に在住していた事もあり、高校受験合格祝いに...
＜2020年11月訪問分＞
【内容】
・アペリティフアミューズ
・アミューズ
・パプリカの香るクスクスとリ・ド・ヴォーのサラダタブレ
・帆立貝のポワレとトリュフのリゾット
・青森県竜飛...
3回目の訪問。
週末のランチですが言わずもがな満員御礼。
1ヶ月以内のメイン曜日のランチはかなり予約取りづらいお店です。
なんかだんだん予約するのが難しくなってる気がする、、、
僕も含...
銀座レカンの総料理長をされていた高良康之シェフが独立し、
2018年10月にこちらのお店をオープン。
2020年のミシュランで☆を獲得されています！
週末のランチに伺いました。
店内は女性...
居心地が凄まじくいいカウンターがおすすめ。破格のランチに今回も大満足。
再訪。
ミシュランの星を獲得されてからは初。
銀座ど真ん中の立地にも関わらず、7000円でアミューズ2品、前菜2品、お魚、お肉、デザートのフルコースが食べられるのは本当に素晴らしい。
今回は...
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Resutoran Rafinaju
|
|---|---|
| Categories | French |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5597-6471 |
| Reservation Availability |
Reservations available
前々日のキャンセルに関しまして、お食事代金の25％ |
| Address |
東京都中央区銀座5-9-16 GINZA-A-5 2F |
| Transportation |
5 minutes walk from Ginza station 212 meters from Ginza. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥30,000～￥39,999 ￥10,000～￥14,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥30,000～￥39,999￥10,000～￥14,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| Table money/charge |
サービス料10% |
Seats/facilities
| Number of seats |
20 Seats （ 8 counter seats, 12 table seats） |
|---|---|
| Maximum party size | 16people（Seating） |
| Private dining rooms |
OK For 2 people、For 4 people、For 8 people Table seating can be turned into a reserved room for 8 people.Private dinner for 12 people is also possible. |
| Private use |
OK |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Counter |
Menu
| Drink |
Wine,Particular about wine |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Service |
(Surprise) Party accommodations,Sommelier |
| With children |
Kids are welcome
Please contact us by phone Lunch: Elementary school students and above can be served in private rooms Dinner: High school students and above |
| Dress code |
Although we do not have a strict dress code, please refrain from coming to the store wearing shorts and sandals for men. Recommended smart casual |
| Website | |
| The opening day |
2018.10.8 |
| Phone Number |
03-6274-6541 |
銀座のラ フィナージュさん。
フレンチの名店のランチを頂きに参りました。
この日のコース内容は↓↓↓
【 De leuner 】
◆Brandard
ブランダード
ジャガイモと...