Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Egoiste cuisine francaise
(Egoiste cuisine francaise)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Sunday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Egoiste cuisine francaise（Egoiste cuisine francaise）
|
|---|---|
| Categories | French |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5590-3071 |
| Reservation Availability |
Reservations Only
電話予約可能な時間帯 |
| Address |
東京都中央区銀座4-3-12 銀座伊藤ビル 2F |
| Transportation |
Tokyo Metro Ginza Line, Marunouchi Line, Hibiya Line "Ginza Station" 30 seconds walk from exit B4 3 minutes walk from JR "Yurakucho Station" Ginza Exit/Central Exit 45 meters from Ginza. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Accepted （Transportation electronic money(Suica)、iD、QUICPay） QR code payment Accepted (PayPay、d Barai、Rakuten Pay、au PAY) |
| receipt |
Invoice-compliant receipts can be issued Registration NumberT4810811415688 *For the latest registration status, please check the IRS Invoice System Qualified Invoice Issuing Business Publication website or contact the restaurant. |
| Table money/charge |
資金料 10%(詳細はHPをご覧下さい) |
Seats/facilities
| Number of seats |
9 Seats （ counter only） |
|---|---|
| Maximum party size | 9people（Seating） |
| Private dining rooms |
not allowed reserved rentals available.Private reserved fees vary depending on the number of people.Please feel free to contact us. |
| Private use |
OK Up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed Please use a nearby parking lot |
| Space/facilities |
Comfortable space,Counter,Free Wi-Fi available |
Menu
| Drink |
Wine,Particular about wine |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
|
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| Service |
(Surprise) Party accommodations,BYOB |
| Dress code |
Nothing in particular (please refrain from wearing beach sandals and shorts) |
| Website | |
| The opening day |
2021.2.28 |
| Phone Number |
03-6271-0428 |
夕方に東京中心部に用事がありましたので、ランチをと思い、良さげと感じましたので、
訪問いたしました。約一ヶ月前の訪問ですので、細かい部分の記憶がボケてきましたが、
全体的は印象は好印象を持ちました。
スタンダードなコースですと、7700円(変更可能、変更しました)で、
満足できる、心のこもった
お料理でして、場所柄も考えると、
このお店に厳しすぎる文句をつけるお方はほとんど
いないのでは？と感じました。リーゾナブルな価格設定にも関わらず、
完全、完璧なお料理を求めるのは酷かと思います。
個人的に銀座では貴重なお店になると思いました。
(1) ショコラ
最初の一品の意図が私にはわかりませんでしたが、ハイカカオのブランデーの効いたトリフ入りの
チョコでした。インパクトがありますが、味が濃いので、立ち位置がよくわかりませんでした。
一品自体の味は良いとは感じました。
(2) 前菜
デイルとイサキの味がメインと感じます。サワークリームとガーリックオイルの
味もありますが、見かけほど味的に完璧にまとまった味と感じるお料理では
ありませんでしたが、出だしとしてはまずまずと感じました。
(3) バゲット
メゾンカイザーのバゲットだそうですが、メゾンカイザーにしては相当良いものでした。
ただし、本場のバゲットには全然及びません。フランスのスーパーや駅の売店のバゲットよりも
落ちます。(当たり前か？) 今年、口コミを書いた中では自由が丘の「L'ORANGERIE」様の
バゲットは非常に良かったです。
(4) 稚鮎
さっきまで、元気に泳いでいたので、ちょっと可哀想な気はしますが、
お料理の絵的には綺麗ですね。鮎の生態をモチーフにしているのでしょうか、
エスカルゴバターが絵的に綺麗です。チーズのクランブルもあります。
苦味のある味の鮎を使って、フレンチで味的に一体感を出すのは難しいとは感じました。
ただし、こちらも悪くはありません。埼玉の「modest」様の火入れに
12時間もかかる鮎のお料理よりははるかに良いです。
(5) ヒラメ
これは美味しかったです。身はホロホロと崩れます。バターの香りが
心地よいです。油分に甘い感じを受け、そちらも心地良かったです。
鳥もも肉で同じようなものを作ったことがあるので、親近感が湧きました。
白身魚でもイケることがわかったのは個人的にはありがたいです。
直近、訪問した天ぷら専門店よりも全然良かったです。
(7) ブレス鶏
メインの選択は良かったです。
鶏肉のいろんな部位がいただけました。
日本ですと、鳥もも肉の方が
鶏胸肉より好まれますが、フランスだと逆です。
まさにその通りでこの中では胸肉がダントツで美味しかったです。
日本の胸肉は色で言うと、白色の薄い味に感じますが、
ブレス鶏は薄い黄土色がついた、淡白ですが、ちゃんとした旨味の
ある味に個人的には感じます。コース料理の中で胸肉が一番美味しかったです。
(8) スイーツ
沖縄さんパイナップルとブラマンジュと
もう一品は卵にこだわったプリンでした。
スイーツのレベルは普通ですかね。
特にプリンは特徴が何もなかったです。
仙台の「ナクレ」様みたいなスイーツのレベルには
全然届いておりません。
恐らく、スイーツは超絶ハイレベルの
専門的な勉強はなされていないとは感じました。
ただ、一生懸命作っているとは感じますので、
その点は好感を持ちました。
(9) コーヒー
コーヒーは酸味が目立つものでして、悪いものでは
ないとは感じましたが、イタリアの超絶レベルの
エスプレッソやフランスの典型的な味のコーヒーとは
違いましたので、旨味重視の個人的好みとは違いました。
当店のように個人で頑張っているお店は
自然と応援したくなります。お値段もリーゾナブルで
お店での居心地も良かったので、
また、銀座に行くときはお邪魔させていただきたいと
感じました。