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This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
掲載保留Ginza yakiniku aru
|
|---|---|
| Categories | Yakiniku (BBQ Beef)、BBQ、Steak |
| Address |
東京都中央区銀座2-5-19 PUZZLE銀座 8F |
| Transportation |
Tokyo Metro Ginza Station: 5 minute walk from Exit A9 Ginza 1-Chome Station: 1 minute walk from Exit 5 Higashi Ginza Station: 10 minute walk from Exit A2 Yurakucho Station: 5 minute walk from Exit D9 Hibiya Station: 5 minute walk from Exit D9 JR Yurakucho Station: 5 minute walk from Kyobashi Exit 24 meters from Ginza Itchome. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥10,000～￥14,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥30,000～￥39,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| Table money/charge |
サービス料10%頂戴致します |
Seats/facilities
| Number of seats |
42 Seats （ *If Tabelog reservation says "No seats available," please contact us directly by phone.） |
|---|---|
| Maximum party size | 42people（Seating） |
| Private dining rooms |
OK For 2 people、For 4 people、For 6 people、For 8 people For parties of 10 or more, please contact us by phone. |
| Private use |
OK Up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed Ginza Parking is nearby (open 24 hours, can accommodate 250 cars, high-roof vehicles allowed). |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Wide seat,Couples seats,Sofa seats,With power supply |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Cocktails,Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about Japanese spirits (Shochu),Particular about wine,Particular about cocktails |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
|
|---|---|
| Location |
Beautiful scenery,Beautiful night view |
| Service |
(Surprise) Party accommodations,BYOB |
| With children |
Kids are welcome(Babies are welcome,Preschool children are welcome,Elementary school students are welcome),Baby strollers accepted |
| Dress code |
Nothing in particular |
| Website | |
| The opening day |
2021.10.11 |
| Remarks |
Meat cuts may change without notice depending on availability. |
弟に赤ちゃんが産まれまして、孫が二人になったお祝いとのことで
母と銀座でディナーです。
今回頂いたのはお祝いにも相応しい、オシャレで高級感のある銀座 焼肉Rにて。
贅沢なGINZAコースを個室でいただきました。
こちらのコースはフルアテンドで8杯のペアリング付なのです。
しかも、中々お目にかかれないワインがありテンションが上がりました。
まずは、お肉の宝箱を持ってきてくれました。本日のお肉の紹介などしてくださります。
ペアリングの最初の乾杯は、
レア・シャンパーニュ レア2008を。
王妃マリー・アントワネットへのオマージュとして誕生した黄金色のティアラをまとったシャンパーニュ。まさに”レア”。オリエンタルな香りなシャンパーニュでした。
〜前菜〜
☆ボタン海老と和牛のユッケラスクと但馬"太田牛"の握り
最初にサーブされたのはセントル ザ・ベーカリーの食パンの上にボタン海老と和牛がたっぷりとのった柚子胡椒の香りがアクセントの贅沢な一品。カリカリの食パンラスクは溶かしバターがたっぷりと。
（ペアリング２：農口尚彦研究所 山廃美山錦無濾過生原酒（爽やかな酸味で喉越し良し。）
☆ 冬カブとずわい蟹のサラダ仕立て
あっさりとした一品。さっぱりしてたので母が気にいていました。
（ペアリング３：シャブリ グラン・クリュ ブランショ（フローラルなアロマな感じ）
☆ 真牡蠣のフリット 霜降り肉と共に マルドンの塩
サクッとした食感の三陸産真牡蠣出フリット。
上には但馬大田牛が。
〜焼き物〜
（ペアリング４：リッジヴュー ブラン・ド・ブラン（珍しいイギリスのシャルドネ）
☆ 厚切り黒タンと瀬戸内レモン クリスマス島の塩
もちろんフルアテンドなので焼いてくださり、焼き上がり後のカットも目の前で。
黒タンを出してくれるところ少ないですからね。
こちらがとっても食感がふんわりで、こんなタン食べたことあったかなぁと噛み締めます。
クリスマス島の塩は甘味のある塩なので上品な仕上がりに。
（ペアリング５：カレラ ミルズ・ヴィンヤード（ピノノワール）
☆厚切り神戸牛シンタマと新潟産かんずり
赤身のシンタマはかんずりがとても合う一品。
（ペアリング６：ブルー・プリント （カベルネ・ソーヴィニヨン）
☆和牛ランプ
味噌ベースの味がついているので旨味が十分に楽しめました。
（ペアリング７：カレラ ヴァン・グリ・オブ・ピノ・ノワール （ロゼ）
☆ハラミと寒締めほうれん草 ビーツのオイルと共に
寒締めほうれん草は厳しい冬を長期栽培で育てられているからかとっても肉厚でお肉に負けない旨味。それを、ビーツのオイルで仕上げてあるこちらの一品。なかなか焼肉屋でこんなおしゃれな一品出てこない！
〜サーフアンドターフ〜
（ペアリング８：ソノマ・コースト レ・ノワゼッティエール （シャルドネ）
フィレとオマールのサーフアンドターフ。
アメリカではよく見られる、ステーキとシーフードが同じ皿に盛られた料理、上にはキャビア。
母は海老好きなのでオマール海老が出てきて喜んでいました。
にんにくとパセリが香るブルギニョンバターの味が染み込んでオマールのうまさアップ。
フィレにもブルギニョンバターを少しつけるとさらに二度美味しい。
〜トリュフヌードル〜
九州の棒ラーメンを使用してあって熊本出身の私は懐かしい気分でいっぱい。
上にはトリュフが。トリュフの香りがとても良く、塩白湯スープがまろやかに。
〜あまおうとピスタチオのミルフィーユ〜
パイ生地が変わってるなぁと思って聞いてみたら
とうもろこしが原料のパートフィロを使用しているとのこと。だから軽い食感が出るのか。
ピスタチオカスタードは甘すぎなく、福岡のあまおうの苺を引き立てていた。
ペアリングが８杯もついてくるのはワイン好きの私には嬉しい。
フルアテンドで個室だったので母との会話もじっくりできたので
お祝いできてよかった！