完璧を目指しているのが伝わる店 : Nihon Yakiniku Hasegawa Bettei

Official information

This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.

The ultimate food and space museum

Nihon Yakiniku Hasegawa Bettei

(日本焼肉はせ川 別亭)
The text on this page has been automatically translated using Wovn.io. Please note that there may be inaccuracies in the translation.

These comments are users' personal opinions and impressions so this is not an objective evaluation. Please use it only as one of the references. Also these comments were made when users visited the place at that time. Please make sure to confirm before you visit the place because contents, price, menu and other information may not be the latest.See detail from here
The text on this page has been automatically translated using Wovn.io. Please note that there may be inaccuracies in the translation.

5.0

¥30,000~¥39,999per head
  • Cuisine/Taste5.0
  • Service5.0
  • Atmosphere5.0
  • Cost performance5.0
  • Liquor/Drinks5.0
2024/02Visitation1th

5.0

  • Cuisine/Taste5.0
  • Service5.0
  • Atmosphere5.0
  • Cost performance5.0
  • Liquor/Drinks5.0
JPY 30,000~JPY 39,999per head

完璧を目指しているのが伝わる店

【2024年2月20日 初訪問】

日本焼肉はせ川別邸銀座店さんは、「はせ川」
ブランドの中で贅を尽くした、究極の食材と
究極のサービスを提供するお店です。

私は日本企業や外資系企業に在籍し数々の接待を
行ったり受けてきましたが、このお店はかなり
レベルが高いと思います。

結論から申し上げると、このお店は
完璧(パーフェクト)です。]


満点を付けるのはそのお店の更なる高みを目指す
のにはよくないと思いますが、非の打ち所がない
ので、満点と評価したいと思います。

流石にお値段ははるのですが、そのお値段以上の
食材と調理の技術、お酒セレクトの味覚、心配り
の接客そして、温度管理から空気管理を含めた
見事なまでの快適空間

これほどまで快適な空間と心のこもったおもてな
しとオープンキッチンカウンターによる見事な
仕事を拝見しながらいただく食事は、美味しい
という感想だけでなく、ある種の感動すら
覚えます。

もっと価格の高いコースを提供するお店は他にも
たくさんありますが値段以上のクオリティを
感じるお店は少ないです。

このお店で、会食や接待やデートをすれば
成功は間違いありません。



◽️頂いたもの(税込)
如月(きさらぎ) 春風そよふく季 ¥35,000

<お膳 柾目杉膳 あしらい 木瓜>

お肉について
・滋賀県 古株牧場
・神谷商店たんとハラミ
・近江牛
・松坂牛
・神戸牛

メジャーリーグのオールスター戦のような
ラインナップです!
これだけを一夜の食事に楽しめるお店は
まずないでしょう。

•小吸物
京都聖護院蕪すり流し 梅人参
→季節感を感じさせてくれます。胃に優しく
食欲が湧きます。

•先付
気仙沼ふかひれと黒毛和牛の贅沢巻き
北海道根室産バフン雲丹 金箔
→いきなりご挨拶にしては凄い豪華な巻物です
 金箔をあしらっており、芸術品のようです

•八寸
五目豆 梅花百合根 ずわい蟹新引き揚げ
タラの芽赤土揚げ 蕗の唐伽羅煮
→和食の職人さんもいらっしゃるので、
仕事が見事です。タラの芽の苦さを感じる
なんて、随分久しぶりのことです

•御造り
千葉銚子 天然本鮪 三重 石鯛椿見立て
→食材も見事ですが、調理の技術の高さを感じ
ます。春の椿に見立てた飾りは外国人には
驚きしかないことでしょう

•冷野菜
広島福山 慈姑と早採り野菜のサラダ
オリーブオイルと塩昆布のみで
→ほとんど手を加えない、素材のみの味です
 野菜本来の苦味、甘みを感じる一品です

•和牛
滋賀 古株牧場 三十ヶ月飼育
近江牛シャトーブリアン淡雪塩
究極 神のタン厚切り 塩と山葵
→さて!ここから本格的に始まりますよ 
とのことで
 感動の旨みが口の中に溢れます。
 神谷商店8番目の認可店とのことで、お
金を出すだけではなく
 提供する料理人の思いが伝わったことな
のでしょう。
 神谷商店のブランドを知らない人にも
絶対このおいしさは伝わります。

•凌ぎ
岩手三陸 黒鮑と黒毛和牛のリゾット仕立て
ラトビア産フレッシュキャビア
→まるでフレンチのような美しさ!贅沢です。
 黒鮑の肝もソースにしているので、上品な
苦味も感じます

•和牛
究極 神のハラミ 蕨醤油
滋賀古株牧場三十ヶ月飼育
近江牛フィレ
有明産初摘み一番海苔
→豪華なラインナップです こんな美味しい
ハラミは食べたことない
 フィレにしても乗せている海苔の佃煮の
ようなものが見事で
 これだけで白米三杯はいけます

•箸休め
鹿児島産指宿 焼き蚕豆
→見事な蚕豆です。 お肉が続いたのでホッと
一息です

•和牛
三重一本松畜産 三十四ヶ月飼育
松阪牛サーロイン
紀州備長炭焼霜仕上げ
唐墨 辛子醤油
→さて!少し休んだら後半戦です。焼きの
仕上げを備長炭を使っています。
 いい香りが店内に充満します。
 唐墨も見事な唐墨で、しょっぱさが抑えられ
ております。
 お肉の旨みを決して邪魔しない!見事なまで
の脇役を演じてます

•強肴
兵庫川岸畜産 三十五ヶ月飼育
神戸牛リブロース
虎福白子焼き
清まし仕立て うるい
→この贅沢なまでの清し!五臓六腑に
染み渡ります。
 これを後程お茶漬けに使います。

•食事
北海道産根室
きんき土鍋御飯
菜花
→シンプルに美味しい土鍋です。雲丹とか
贅を尽くしたのが
一目でわかるのではなく、あくまでも
きんきの旨みを生かしております
 十分贅沢なのは伝わりますが

•水菓子
自家製いちごどら焼き
ロイヤルクイーン
プレミアムアイス
宮ザキ園の極上抹茶
→デザートも手を抜いておりません。
和食の職人さんが焼き上げます。
 抹茶も見事です。

お飲み物について
乾杯
◽️ドウラモット シャンパーニュ
→乾杯に!とても贅沢でエレガント、
蜜の入ったりんごの香り

◽️アーラ グラッドストーン
ソーヴィニョン•プラン
富乃宝山で有名な西酒造が手がける
ニュージーランドワイン
爽やかで、キリリとしまる味わい
→和食にもあう白ワインで、これは美味しかった

◽️黒龍 大吟醸龍
福井県のお酒 ワインの熟成を応用して
作られたお酒でスイカ、バナナ、
白いユリの香り シャープで優雅
→これまで完璧なサービス進行だったのに、
少し提供が遅いかなと思っていたら、見事な
までの飾り付け!これは少し時間がかかります。
 マネージャーは久保章氏!みとごなまでの
サービスです。

内装のこだわりも素晴らしく
土壁は日本を代表する左官職人の久住有生氏。
器や椅子は世界的に有名な陶芸アーティスト
内田鋼一氏だそうです
なんかセンスがいいなと思ったのですが、
そういうことだったのですね。

ぜひ季節毎に再訪したいお店です。
最高の時間を過ごすことができます

◽️日本焼肉はせ川 別亭 銀座店
  東京都中央区銀座3-4-17
銀座オプティカ 4F
  050-5589-2413

 銀座駅から徒歩3分
 銀座一丁目駅から徒歩3分
 有楽町駅から徒歩5分
 銀座駅から189m
 
 営業時間
 日~土
 17:00~23:00(22:00L.O)
 定休日
 不定休

 予約が困難になっておりますが、
食べログからも予約ができますので
 ぜひ予約してから訪問してみてくださいね

  • Nihon Yakiniku Hasegawa Bettei - 黒鮑と黒毛和牛のリゾット

    黒鮑と黒毛和牛のリゾット

  • Nihon Yakiniku Hasegawa Bettei - 一流の仕事

    一流の仕事

  • Nihon Yakiniku Hasegawa Bettei - ドウラモット

    ドウラモット

  • Nihon Yakiniku Hasegawa Bettei - お茶漬けにしました

    お茶漬けにしました

  • Nihon Yakiniku Hasegawa Bettei - 虎福白子焼き

    虎福白子焼き

  • Nihon Yakiniku Hasegawa Bettei - 美術館のような空間

    美術館のような空間

  • Nihon Yakiniku Hasegawa Bettei - 仕事ぶりが見事です

    仕事ぶりが見事です

  • Nihon Yakiniku Hasegawa Bettei - 神は細部に宿る

    神は細部に宿る

  • Nihon Yakiniku Hasegawa Bettei - 最後のデザートまで完璧

    最後のデザートまで完璧

  • Nihon Yakiniku Hasegawa Bettei - きんきの土鍋御飯

    きんきの土鍋御飯

  • Nihon Yakiniku Hasegawa Bettei - 自家製いちごどら焼き

    自家製いちごどら焼き

  • Nihon Yakiniku Hasegawa Bettei - 素敵な空間

    素敵な空間

  • Nihon Yakiniku Hasegawa Bettei - 美味しいに決まってる

    美味しいに決まってる

  • Nihon Yakiniku Hasegawa Bettei - この組み合わせが最高

    この組み合わせが最高

  • Nihon Yakiniku Hasegawa Bettei - 焼き加減が凄い

    焼き加減が凄い

  • Nihon Yakiniku Hasegawa Bettei - 上質な脂

    上質な脂

  • Nihon Yakiniku Hasegawa Bettei - 辛子醤油で

    辛子醤油で

  • Nihon Yakiniku Hasegawa Bettei - ライブショーのようです

    ライブショーのようです

  • Nihon Yakiniku Hasegawa Bettei - 焼き加減がパーフェクト

    焼き加減がパーフェクト

  • Nihon Yakiniku Hasegawa Bettei - 火入れが完璧

    火入れが完璧

  • Nihon Yakiniku Hasegawa Bettei - 見事な蚕豆

    見事な蚕豆

  • Nihon Yakiniku Hasegawa Bettei - 見ていて飽きない

    見ていて飽きない

  • Nihon Yakiniku Hasegawa Bettei - 清らかなな飲み口

    清らかなな飲み口

  • Nihon Yakiniku Hasegawa Bettei - 飾り付けも一流

    飾り付けも一流

  • Nihon Yakiniku Hasegawa Bettei -
  • Nihon Yakiniku Hasegawa Bettei - 年代物のバカラグラス

    年代物のバカラグラス

  • Nihon Yakiniku Hasegawa Bettei - 神のたん

    神のたん

  • Nihon Yakiniku Hasegawa Bettei - まろやかな塩

    まろやかな塩

  • Nihon Yakiniku Hasegawa Bettei - 絶対に美味しいやつ

    絶対に美味しいやつ

  • Nihon Yakiniku Hasegawa Bettei - 上質な肉

    上質な肉

  • Nihon Yakiniku Hasegawa Bettei - 素材の味が素晴らしい

    素材の味が素晴らしい

  • Nihon Yakiniku Hasegawa Bettei - 丁寧な盛り付け

    丁寧な盛り付け

  • Nihon Yakiniku Hasegawa Bettei - 肉質が神の領域

    肉質が神の領域

  • Nihon Yakiniku Hasegawa Bettei - こんな贅沢な手巻きは見たことない

    こんな贅沢な手巻きは見たことない

  • Nihon Yakiniku Hasegawa Bettei - 全くといって匂いがしない

    全くといって匂いがしない

  • Nihon Yakiniku Hasegawa Bettei - トイレ付きの個室

    トイレ付きの個室

  • Nihon Yakiniku Hasegawa Bettei - 肉質が見事

    肉質が見事

  • Nihon Yakiniku Hasegawa Bettei - 神谷商店のたんとハラミ

    神谷商店のたんとハラミ

  • Nihon Yakiniku Hasegawa Bettei - 見事なたんです

    見事なたんです

  • Nihon Yakiniku Hasegawa Bettei - 上品な味わい

    上品な味わい

  • Nihon Yakiniku Hasegawa Bettei - 乾杯写真を

    乾杯写真を

  • Nihon Yakiniku Hasegawa Bettei - 梅の花

    梅の花

  • Nihon Yakiniku Hasegawa Bettei - ドウラモットシャンパーニュ

    ドウラモットシャンパーニュ

  • Nihon Yakiniku Hasegawa Bettei - お肉のプレゼンテーション

    お肉のプレゼンテーション

  • Nihon Yakiniku Hasegawa Bettei - 店舗のあるビル

    店舗のあるビル

  • Nihon Yakiniku Hasegawa Bettei - 久住有生氏による土壁

    久住有生氏による土壁

  • Nihon Yakiniku Hasegawa Bettei - 柾目杉膳

    柾目杉膳

  • Nihon Yakiniku Hasegawa Bettei - ドウラモット

    ドウラモット

  • Nihon Yakiniku Hasegawa Bettei - 聖護院蕪すり流し梅人参

    聖護院蕪すり流し梅人参

  • Nihon Yakiniku Hasegawa Bettei - 気仙沼ふかひれと黒毛和牛の贅沢巻き

    気仙沼ふかひれと黒毛和牛の贅沢巻き

  • Nihon Yakiniku Hasegawa Bettei - 八寸にも季節感が

    八寸にも季節感が

  • Nihon Yakiniku Hasegawa Bettei - アーラグラッドストーン

    アーラグラッドストーン

  • Nihon Yakiniku Hasegawa Bettei - お造りは鮪と石鯛

    お造りは鮪と石鯛

  • Nihon Yakiniku Hasegawa Bettei - 繊細なお仕事

    繊細なお仕事

  • Nihon Yakiniku Hasegawa Bettei - 慈姑広島福山早採り野菜のサラダ

    慈姑広島福山早採り野菜のサラダ

  • Nihon Yakiniku Hasegawa Bettei - シャトーブリアン淡雪塩

    シャトーブリアン淡雪塩

  • Nihon Yakiniku Hasegawa Bettei - 神のタン厚切り

    神のタン厚切り

  • Nihon Yakiniku Hasegawa Bettei - 黒鮑と黒毛和牛のリゾット仕立て

    黒鮑と黒毛和牛のリゾット仕立て

  • Nihon Yakiniku Hasegawa Bettei - 神のハラミ蕨醤油

    神のハラミ蕨醤油

  • Nihon Yakiniku Hasegawa Bettei - 黒龍大吟醸龍

    黒龍大吟醸龍

  • Nihon Yakiniku Hasegawa Bettei - 近江牛フィレ有明産一番海苔

    近江牛フィレ有明産一番海苔

  • Nihon Yakiniku Hasegawa Bettei - 鹿児島県指宿産

    鹿児島県指宿産

  • Nihon Yakiniku Hasegawa Bettei - 焼き蚕豆

    焼き蚕豆

  • Nihon Yakiniku Hasegawa Bettei - 繊細な仕事ぶり

    繊細な仕事ぶり

  • Nihon Yakiniku Hasegawa Bettei - 松坂牛サーロイン唐墨

    松坂牛サーロイン唐墨

  • Nihon Yakiniku Hasegawa Bettei - 和食の職人も

    和食の職人も

  • Nihon Yakiniku Hasegawa Bettei - 神戸牛リブロース虎福白子焼き

    神戸牛リブロース虎福白子焼き

  • Nihon Yakiniku Hasegawa Bettei - 見事な仕事

    見事な仕事

  • Nihon Yakiniku Hasegawa Bettei - 北海道産きんき土鍋御飯

    北海道産きんき土鍋御飯

  • Nihon Yakiniku Hasegawa Bettei - 自家製いちごどら焼き

    自家製いちごどら焼き

  • Nihon Yakiniku Hasegawa Bettei - プレミアムアイス

    プレミアムアイス

  • Nihon Yakiniku Hasegawa Bettei - 宮ザキ園の極上抹茶

    宮ザキ園の極上抹茶

Restaurant information

Details

Restaurant name
Nihon Yakiniku Hasegawa Bettei
Categories Yakiniku (BBQ Beef)、Japanese Cuisine
Phone number (for reservation and inquiry)

050-5589-2413

Reservation Availability

Reservations available

Address

東京都中央区銀座3-4-17 銀座オプティカ 4F

Transportation

3 minutes walk from Ginza Station 3 minutes walk from Ginza-itchome Station 5 minutes walk from Yurakucho Station

189 meters from Ginza.

Opening hours
  • Mon

    • 17:00 - 23:00

      (L.O. 22:00)

  • Tue

    • 17:00 - 23:00

      (L.O. 22:00)

  • Wed

    • 17:00 - 23:00

      (L.O. 22:00)

  • Thu

    • 17:00 - 23:00

      (L.O. 22:00)

  • Fri

    • 17:00 - 23:00

      (L.O. 22:00)

  • Sat

    • 17:00 - 23:00

      (L.O. 22:00)

  • Sun

    • 17:00 - 23:00

      (L.O. 22:00)

  • ■ 定休日
    不定休
Budget

¥30,000~¥39,999

Budget(Aggregate of reviews)
¥30,000~¥39,999

Check the distribution of amounts spent

Method of payment

Credit Cards Accepted

(VISA、JCB、AMEX、Diners、Master)

Electronic money Not Accepted

QR code payment Not Accepted

Table money/charge

サービス料金/チャージ料金 なし

Seats/facilities

Number of seats

20 Seats

Maximum party size

20people(Seating)
Private dining rooms

OK

For 2 people、For 4 people、For 6 people、For 8 people

Private use

OK

Up to 20 people

Non-smoking/smoking

Smoking / Non-smoking area separated

Smoking room available, private room only allows electronic cigarettes

Please check with the restaurant before visiting as the law regarding passive smoking countermeasures (revised Health Promotion Law) has been in effect since April 1, 2020 and may differ from the latest information.

Parking lot

not allowed

Coin parking available nearby

Space/facilities

Stylish space,Comfortable space,Wide seat,Counter,With power supply

Menu

Drink

Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about Japanese spirits (Shochu),Particular about wine

Food

Particular about vegetable,Particular about fish

Feature - Related information

Occasion

Location

Secluded restaurant

Service

(Surprise) Party accommodations,BYOB,Sommelier

Website

https://www.nihonyakiniku-hasegawa.com/bettei

The opening day

2022.6.1

Phone Number

03-3528-6722

Remarks

[Article published in our store] <Casa BRUTUS> https://casabrutus.com/posts/306126