Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Ginza Sushi Aoki
(銀座 鮨青木)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Sunday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Ginza Sushi Aoki
|
|---|---|
| Categories | Sushi |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
03-3289-1044 |
| Reservation Availability |
Reservations available
苦手な食材やアレルギーをお伝えください |
| Address |
東京都中央区銀座6-7-7 第3岩月ビル 4F |
| Transportation |
銀座駅Ａ２出口より徒歩5分以内 221 meters from Ginza. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥20,000～￥29,999
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| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| receipt |
Invoice-compliant receipts can be issued Registration NumberT8010002016283 *For the latest registration status, please check the IRS Invoice System Qualified Invoice Issuing Business Publication website or contact the restaurant. |
| Table money/charge |
サービス料10％：5名以上の団体、貸切 |
Seats/facilities
| Number of seats |
8 Seats （ カウンター席のみ） |
|---|---|
| Maximum party size | 8people（Seating） |
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed 近隣にパーキングあり |
| Space/facilities |
Comfortable space,Counter,Wheelchair access,Wheelchair accessible |
Menu
| Drink |
Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about Japanese spirits (Shochu),Particular about wine |
|---|---|
| Food |
Particular about fish,English menu available |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| Service |
BYOB,Sommelier,Take-out |
| With children |
小学生以上で大人と同じお料理が召し上がれる場合は可（お子様メニューなし） |
| Dress code |
スマートカジュアル |
| Website | |
| The opening day |
2022.8.5 |
| Remarks |
1972年7月 先代が『なか田』として京都木屋町で創業。1986年7月『鮨青木』と改め東京･麹町に移転。1992年銀座6丁目に移転。その後『銀座 鮨青木』とし、2022年8月現住所に移転。創業50年を迎える。 |
| PR for restaurants |
江戸前鮨の伝統を礎としつつ、時代時代の独創的なお鮨への挑戦も
「丁寧な仕事、手を抜かない、魚のランクを落とさない」という先代より受け継いできた伝統を守り、激戦区・銀座で不動の地位を築く【銀座 鮨青木】。江戸前の仕事を施した煮物や光り物はぜひ一度味わって欲しい逸品です。また、牡蠣の握りなど独創性あふれる握りにも意欲的。店主・青木利勝氏ならではの柔軟な発想で、時代時代のお鮨を提案。持ち帰り用のお土産(冬季限定)も充実。名店の味を気軽に味わうことができます。 |
【2022 8月移転オープン】
【2022 寿司 TOKYO 百名店】
先代主人であり、現主人の父である青木 義氏は、江戸前鮨の名店として名を馳せた銀座「なか田」で20年ほど修業ののち、1972年、暖簾分けを許され、京都木屋町に「なか田」を開業。これが現在の「鮨 青木」の始まり。その後、1986年に東京へ戻り、麹町に店を構え、屋号を「鮨 青木」に改めます。この頃、現主人の利勝氏は日本体育大学を卒業してアメリカに遊学。帰国後は京橋の名店「与志乃」にて修業。1992年、「鮨 青木」を銀座・西五番街通りに移転。修業時代を過ごした銀座での再出発の夢もつかの間、義氏は翌年に急逝し、29歳の利勝氏が店を継ぐことになります。それから利勝氏は、叱咤激励を受け独り立ち。2016年に創業45周年を迎え、屋号を 「銀座 鮨青木」 に改め、2020年7月 「離」 を開業。「離」 は、長年利勝氏があたためてきた理想の鮨や手料理を8席のみのカウンターでコースとしてお召し上がりいただく特別なお客様のためのお店。2022年夏、創業50周年という節目の年、「銀座 鮨青木」 と「離」 を 「離」 の場所に集約し、新生『銀座 鮨青木』として再出発されています。
香りを残しふわりと仕上げた煮蛤、酸味と甘みが引き立つよう熟成した赤身など、江戸前の伝統に利勝氏のエッセンスが加わった、緩急自在な江戸前鮨の妙味を楽しめます。ご馳走さま
ーー【ランチおまかせ握りコース】ーー
【】握り シャリ小さめ
『水雲』
【星鰈】
【中トロ】背
【中トロ】腹
【剣先烏賊】
【平貝】
【シンコ】
【鯵】
【鯖】
【車海老】
【紫雲丹】
【馬糞雲丹】
【煮蛤】
『お椀』
『お茶』 お会計 ¥2万円