Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Restaurant name |
Hibiya Kanimitsu
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Categories | Crab、Beef dishes、Japanese Cuisine |
Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5589-9974 |
Reservation Availability |
Reservations available |
Address |
東京都千代田区有楽町1-1-2 東京ミッドタウン日比谷 3F |
Transportation |
2 minutes walk from Tokyo Metro Hibiyasen Hibiya Station 134 meters from Hibiya. |
Opening hours |
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Budget |
¥20,000~¥29,999 ¥8,000~¥9,999 |
Budget(Aggregate of reviews) |
¥20,000~¥29,999¥10,000~¥14,999
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Method of payment |
Credit Cards Accepted (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) Electronic money Accepted (Transportation electronic money(Suica)、Rakuten-Edy、iD、QUICPay) QR code payment Accepted (PayPay、d Barai、Rakuten Pay、au PAY) |
Table money/charge |
サービス料12%申し受けます。 |
Number of seats |
84 Seats ( Including terrace seats (12 seats)) |
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Maximum party size | 20people(Seating) |
Private dining rooms |
OK For 2 people、For 4 people、For 6 people、For 10-20 people |
Private use |
not allowed |
Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
Parking lot |
OK |
Space/facilities |
Stylish space,Wide seat,Counter,Tatami seats,Horigotatsu seats,Outdoor/terrace seating |
Drink |
Particular about wine |
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Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
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Location |
Beautiful scenery,Beautiful night view |
Service |
Sommelier |
With children |
Kids are welcome
Children under the age of 12 are not allowed during dinner hours on weekdays. |
The opening day |
2022.11.1 |
Phone Number |
03-5157-2232 |
(東京)東京メトロ日比谷駅から徒歩2分
60以上の店舗や映画館や庭園まで集約された
複合商業施設"東京ミッドタウン日比谷"の3階
---蟹みつさんはこんなお店---
▫︎来店してから生簀から取り上げる蟹料理
▫︎贅沢な空間と素晴らしいホスピタリティ
▪︎活毛蟹コース ¥22.792(税サ込み)
店内は都内とは思えない広々とした空間
ライブ感を楽しめるカウンターやテーブル
個室などロケーションに合わせて利用出来ます
この日は会食により個室にしました
毛蟹のコース
和だけでは無く洋も取り入れた毛蟹のコース
生簀から取り上げた毛蟹を見せてもらったら
コースがはじまります
▪︎琥珀蟹コンソメ
琥珀色(こはくいろ)をしたコンソメ
蓋をとったらブワッと立ち込める"蟹"の風味
澄んだスープからは想像を超える濃度
かなりの時間をかけてスープで胃を温めます
前菜、白味噌のお椀と続き
▪︎毛蟹が登場
"洗い"とと呼ばれる"毛蟹の湯引き"
シンプルに毛蟹の甘さと旨みをが溢れます
▪︎ほぐし毛蟹
ボイルされた毛蟹の身
カニ酢につけて頂きます
酸味が加わる事でより旨味が引きたちます
▪︎自家製蟹グラタン
より濃厚な一品へ
蟹とベシャメルソースの相性の良さ
表面のお焦げがたまりません
▪︎蟹の甲羅焼き
やって来ました
蟹コースのメイン
目の前で甲羅を焼き上げる
ぐつぐつと焼き上がる
焼きたてのカニ身を味噌と一緒に、、
もう、手が止まりません
ここに日本酒を入れて"甲羅酒"
蟹味噌と熱燗(あつかん)
これぞ日本屈指のペアリング
うどんとデザートを頂き〆
お料理も良かったですが
女将さんがフロアに常駐されていて
トイレに行こうと個室を出ると
察してアテンドして頂いたり
帰りに個室どこだっけ?と迷うそぶりだけで
直ぐに察してドアを開けて頂いたりと
素晴らしいホスピタリティでした
優雅な時間を過ごせました
ご馳走さまでした。