Restaurant name |
Mentokoro Ginzasa(Mentokoro Ginzasa)
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Categories | Ramen、Tsukemen |
03-3543-0280 |
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Reservation Availability |
Cannot be reserved |
Address |
東京都中央区銀座8-15-2 藤ビル 1F |
Transportation |
・都営大江戸線「築地市場」駅(A3出口)より徒歩6分 349 meters from Tsukijishijo. |
Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
Budget(Aggregate of reviews) |
¥1,000~¥1,999¥1,000~¥1,999
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Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Number of seats |
18 Seats ( 4人掛けテーブル4卓、2人掛けテーブル1卓) |
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Private dining rooms |
not allowed |
Private use |
not allowed |
Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
Parking lot |
not allowed 近隣コインパーキングあり |
Space/facilities |
Comfortable space |
Drink |
Japanese spirits (Shochu) |
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Occasion |
With family/children |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
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Location |
Secluded restaurant,House restaurant |
With children |
Kids are welcome |
The opening day |
2010.11.25 |
Remarks |
店主は鯛茶漬けで著名な店で修行するなど、和食18年の経験があります。 |
平日13:30訪問。幸い半分程度の入りでそのまま食券購入し、着席。銀笹つけめん塩(980円)と半鯛飯(250円)を注文。
あまり待つことなく着丼。スープは魚介ベースだが、それほど磯臭くなく上品で澄んだ仕上がり。ただ、旨味、塩味はやや強め。
麺は中細縮れ麺。やや硬めの茹で加減だが喉越しには影響なし。トッピングは炙りチャーシュー、水菜、メンマに鯛つみれ。どれも澄んだスープを邪魔しないような軽めの味つけで、全体のバランス感がよい。
鯛飯は、それだけだとラーメンのお供にはやや薄味かと思わせるものあるが、スープ(割ったもの)かけて鯛茶にすると絶品の仕上がりに。かなりの計算ずくなのかな。鯛茶まで行き着いた人とそうでない人では評価分かれるだろうな。