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広島お好み焼き ちんちくりん @新橋
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URL of the article：http://horiken.at.webry.info/201805/article_14.html
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
閉店Chinchiku rin
|
|---|---|
| Categories | Okonomiyaki、Teppanyaki、Izakaya (Tavern) |
| Address |
東京都港区新橋2-2-3 裕芳ビル 1F |
| Transportation |
JR 新橋駅 日比谷口 徒歩3分 247 meters from Uchisaiwaicho. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget |
￥1,000～￥1,999 ～￥999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB） Electronic money Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
32 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK For 20-50 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Counter |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Cocktails |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable |
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |Alone |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Service |
Take-out |
| With children |
Kids are welcome |
| The opening day |
2012.4.5 |
広島お好み焼きちんちくりん@新橋<<作成日時：2018/05/2223:07
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本日は新橋、広島お好み焼きのお店。
広島お好み焼きは、地元にお店ができたときに何度か行ったけど、
食べるのは多分5年以上ぶり。
ランチのお好み焼きは麺が選べて、ワンドリンク付きで750円。
麺は唐辛子入りの辛めん、ドリンクはウーロン茶を注文。
広島焼は焼くのを見るのがとっても楽しい。
広い鉄板を使い、2人が共同作業で作っている。
１.まず、左の1人が生地を薄く、丸く延ばす
２.そこに大量のキャベツをのせ、その上に玉ねぎ、塩、コショウ、豚バラ肉をのせる
３.そして、生地を上にひっくり返し、水をかけて野菜を蒸らす
４.ここで、右の人が麺を炒め始め、ほどよく炒まったところで、左の人が育てた、生地＋野菜をのせる
５.玉子を割って丸く延ばし、生地＋野菜＋麺をのせる
６.全体をもう1回ひっくり返して、ソース、ゴマ、青のりをかけて、できあがり
お客さんが次から次へと来るので、鉄板上では常に10枚ぐらいが一緒に焼かれている。
思ったほど待たずに到着。
広島ではヘラ（コテ？）でそのまま食べるらしいけど、
ぼくには無理なので、６つに切って皿にのせ、箸で食べる。
主役はやはり、野菜。麺は唐辛子の香り、少しだけ辛い。
とても薄いけど、生地もおいしい。
カウンターにはおたふくソースとマヨネーズが置いてあり、適宜かけて食べる。
広島お好み焼きを食べるときにいつも思うのは、
生地、野菜、麺、卵をうまくまとめて食べることができないということ。
いつの間にか、皿には野菜だけが残ってしまう。
やはりヘラで食べないとだめなのか。
ともあれ、美味しゅうございました。