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汐留の高層ビルの夜景とフリーフロー : Collage

Official information

This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.

Enjoy ever-evolving cuisine in an open space

Collage

(モダンフレンチ 「コラージュ」)
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4.0

¥10,000~¥14,999per head
  • Cuisine/Taste4.2
  • Service4.5
  • Atmosphere4.5
  • Cost performance4.5
  • Liquor/Drinks3.5
2023/11Visitation1th

4.0

  • Cuisine/Taste4.2
  • Service4.5
  • Atmosphere4.5
  • Cost performance4.5
  • Liquor/Drinks3.5
JPY 10,000~JPY 14,999per head

汐留の高層ビルの夜景とフリーフロー

新年明けましておめでとうございます。
昨年もマイレビュアーさんやフォロワーさんに支えられたおかげで飽きずにレビューすることができました。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。

コンラッドのコラージュがオープン10周年を記念して平日限定のハイティーをスタートしたので行ってきました。
8種類のフィンガーフードにシャンパンをはじめとするドリンクのフリーフロー付きで12000円。
汐留の高層ビルの夜景が見えて高い天井、女子会やデートにもぴったりです。

○シャンパーニュフリーフロー
シャンパーニュはヴーヴ・クリコ イエロー・ラベル・ブリュット。NM・NVですがコラージュのコース最初のシャンパーニュと同じ銘柄。
※シャンパーニュフリーフローを選ぶ際、予約時に銘柄を聞きましょう。大手ホテルなら安心ですが、お店で提供するシャンパーニュと異なる場合や値段相応の安いシャンパーニュを出す場合は止めた方が無難です。

○料理
ビスクやフリットなどの温かい料理が一斉に出てきます。映えるけど冷めちゃうから分けて持ってきて欲しい。
フードは見た目からして楽しませてくれます。
そしてどれも美味しかったです。
例えばブーダンノワールにリンゴのコンポートを入れて竹炭パウダー入の衣で揚げたり、りんご飴ならぬオレンジ飴に仕上げた帆立とオレンジムース セビーチェ風など。

○まとめ
料理のクオリティが高いので、コース料理も食べたくなりました。一方でドリンクのセンスが微妙。
カクテル、季節の~プレミアムティーセレクションとか美味しくなかったですり
コースを頼む時はペアリングよりボトルがいいと思いました。

コラージュ・ハイティー2時間制 12000円
○フード8種
・信州プルーンとスペイン産生ハムのオリーブサブレ
・白金豚リエットとポワローのタルト
・ブーダンノワールと林檎のフリット
・蝦夷鹿のパテドカンパーニュ リュバーブチャツネ添え
・北海道産帆立とオレンジムース セビーチェ風
・ズワイガニとキャビアのクロスティーニ
・オマール海老とかぼちゃのビスク
・和牛タルタルとミルフィーユポテト

○フリーフロー内容
【アルコールフリーフロー】
・シャンパーニュ ・ハウスワイン白・赤
・ビール ・コラージュ限定提供ジン&トニック
・季節のスパークリングワイン
・ソフトドリンク

【ノンアルコールフリーフロー】
・ソフトドリンク各種
・ノンアルスパークリングワイン
・ノンアルワイン白・赤

【プレミアムティーセレクション】※一人1杯
・スパークリングダージリンティー
・スパークリングジャスミンティー
・ザ・ティー・カンパニー AWA-BANCHA
・ザ・ティー・カンパニー IBUSHI
・ザ・ティー・カンパニー ROSE スパークリング

Restaurant information

Details

Restaurant name
Collage(Collage)
Categories French、Yoshoku (Japanese style western cuisine)
Phone number (for reservation and inquiry)

050-5589-7074

Reservation Availability

Reservations available

・ご予約状況およびその他の理由によりご要望に添えない場合がございますので予めご了承ください。
・食物アレルギーをお持ちのお客様は予めお申し付けください。

Address

東京都港区東新橋1-9-1 コンラッド東京 28F

Transportation

■JR Line Shinbashi Station…About 7 minutes walk from Shiodome Exit. ■Toei Subway Oedo Line Shiodome Station…Direct connection from the station to the hotel. ■Yurikamome Line Shiodome Station…Direct connection from the station to the hotel. ■Toei Subway Asakusa Line Shimbashi Station…About 7 minutes walk from the ticket gate. ■Tokyo Metro Ginza Line Shinbashi Station…About 7 minutes walk from the ticket gate. ■(For those arriving by taxi from Narita Airport) It takes approximately 80 minutes to reach the hotel. ■(For those coming by train from Narita Airport) From the airport, take the Narita Express and get off at Tokyo Station. Transfer to the JR Yamanote Line/Keihin Tohoku Line and head to Shinbashi. About 7 minutes walk from Shiodome Exit. ■(For those arriving by taxi from Haneda Airport) It takes about 30 minutes to reach the hotel. ■(For those coming by train from Haneda Airport) From the airport, take the Keikyu Line and get off at Shinagawa Station. Transfer to the JR Yamanote Line/Keihin Tohoku Line and head to Shinbashi. About 7 minutes walk from Shiodome Exit. ■(For those coming by car) Approximately 3 minutes from the Shuto Expressway Shiodome IC.

104 meters from Shiodome.

Opening hours
  • Mon

    • Closed
  • Tue

    • 17:30 - 22:00

      (L.O. 21:00)

  • Wed

    • 17:30 - 22:00

      (L.O. 21:00)

  • Thu

    • 17:30 - 22:00

      (L.O. 21:00)

  • Fri

    • 17:30 - 22:00

      (L.O. 21:00)

  • Sat

    • 17:30 - 22:00

      (L.O. 21:00)

  • Sun

    • Closed
  • ■ 定休日
    日曜日・月曜日
    (※祝前日は営業いたします)
Budget

¥15,000~¥19,999

¥5,000~¥5,999

Budget(Aggregate of reviews)
¥15,000~¥19,999¥15,000~¥19,999

Check the distribution of amounts spent

Method of payment

Credit Cards Accepted

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

Electronic money Not Accepted

QR code payment Not Accepted

Table money/charge

※表示料金には税金・サービス料が含まれます。

Seats/facilities

Number of seats

55 Seats

Private dining rooms

OK

For 6 people、For 8 people

There will be 1 private room. *Up to 10 people

Private use

OK

For 20-50 people

Non-smoking/smoking

No smoking at all tables

Parking lot

OK

250 spaces indoors, usage fee: 300 yen/30 minutes

Space/facilities

Stylish space,Comfortable space,Wide seat,Sofa seats,Wheelchair access,Free Wi-Fi available,Wheelchair accessible

Menu

Drink

Wine,Particular about wine

Food

Particular about vegetable,Particular about fish,Vegetarian menu,English menu available

Feature - Related information

Occasion

Business |With friends/colleagues

This occasion is recommended by many people.

Location

Beautiful scenery,Beautiful night view,In hotel restaurant,Secluded restaurant

Service

(Surprise) Party accommodations,Sommelier

With children

Guests must be 11 years or older to use this service.

Dress code

Business casual (lunch, dinner) *We recommend that male customers wear a jacket. *Please refrain from entering the store wearing light clothing (short pants such as three-quarter length pants, collarless shirts such as T-shirts, sandals, etc.).

Website

https://conrad-tokyo.hiltonjapan.co.jp/restaurants/collage

The opening day

2013.8.1

Phone Number

03-6388-8745

Remarks

■Customers using Restaurants will receive a discount on parking fees. Restaurants usage discount: Less than 5,000 yen / 1 hour free 5,000 yen or more - less than 10,000 yen / 2 hours free 10,000 yen or more / 4 hours free ■Cancellation fees will be applied as follows.・The day before: 50% ・On the day: 100%