Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Ginza No Sobaya
(銀座の蕎麦屋)- Nearest station：
- Categories：
-
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Saturday、Sunday、Public Holiday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Ginza No Sobaya（Ginza No Sobaya）
|
|---|---|
| Categories | Soba、Izakaya (Tavern)、Nihonshu (Japanese sake) |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5571-2110 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
東京都港区新橋1-5-5 グランベル銀座ビルⅡ 6Ｆ |
| Transportation |
2 minutes walk from Tokyo Metro "Shinbashi Station" Exit 1 3 minutes walk from JR "Shinbashi Station" Ginza Exit 5 minutes walk from Tokyo Metro "Ginza Station" Exit A3 216 meters from Shimbashi. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥4,000～￥4,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥6,000～￥7,999￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Accepted (PayPay) |
| Table money/charge |
※お席料として、お一人様550円を頂戴致しております。 |
Seats/facilities
| Number of seats |
40 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Wide seat |
Menu
| Set menu |
All you can drink |
|---|---|
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Particular about Japanese sake (Nihonshu) |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Service |
Extended party hours (more than 2.5 hours) |
| Website | |
| The opening day |
2014.12.3 |
| Phone Number |
03-5537-7277 |
| Remarks |
*All prices include tax. |
立ち食いそば屋さんがひと通り終わり、
普通のそばやさんでのもりそばを巡っています。
本日は、新橋にある、銀座の蕎麦屋さんというお店です。
エレベーターが開くとすぐ店内というレイアウト。
ナチュラルな木の色が目立つのデザインの店内に入り、合盛り蕎麦1550円を食べました。
合盛り蕎麦は、黒蕎麦と白蕎麦の2種盛りでした。
細ねぎとわさびが付いていました。
そばは、どちらも中細で、黒蕎麦は、今まで食べたことのないような
ごわごわとするほどのコシがありました。
白蕎麦は、ほどよいコシでした。どちらも冷たく締まっていて、いい印象でした。
ただ、黒蕎麦は、コシがあると言うか、硬いといった印象でした。
ここの蕎麦は、石臼で挽くのではなく、胴つきといって、
杵でついて粉にする、珍しい製粉方法とのことでした。
そうすることで、強いコシが生まれるとのことでした。
つゆは、中くらいの色で、だしの風味、特に鰹の風味がたっぷりとして、
甘さは少なめですが、味わいがあり、おいしかったです。
食べてすぐの印象は、普通くらいのおいしさでしたが、
じっくりと味わうと、深みのあるおいしさを感じました。
それぞれ盛りは少なめですが、2種で十分なボリュームになりました。
蕎麦湯が透明に近いのですが、とろみがありおいしく感じました。
ご馳走さまでした。