Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
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女性シェフによる華麗なるフレンチと和のイノベーティブ
那須育美シェフが腕を奮う
和とフレンチの華麗なるイノベーティブ
Newオープンして一年、銀座そらに訪問です
シェフは、よねむらをはじめ、
近年はジョンティアッシュ等一流店で腕を磨き
いよいよメインシェフとして
そらのカウンターキッチンに立ちました
能登半島あんがとう農園から届く野菜のアート等
その華麗なるお料理が注目を集めています
印象的だったのは、
千葉の平目ムニエル ビスクソース
ふっくら仕上げで濃厚な味わいのヒラメに
ビスクソースを合わせて攻めてきました
今夜は京都の老舗のミシュランの料亭でがんばる
若手イケメン料理人さんが
わざわざ東京まで会いに来てくださって
楽しいお話でもりあがりました
向上心あふれる彼を
これからも応援していきたいです
*本日のメニュー*
・フォアグラ&サバのリエット トマトの生地のサブレ
・石川県能登半島あんがとう農園の野菜
根菜中心甘みと苦みを楽しみながら
タマゴと柑橘を効かせたソース
・ヒラメのムニエル
オマールエビのソース
・岩中豚ロースト
豚のジュとバルサミコのソース
きんぴらごぼうのフリット
・醤油漬けいくらご飯
・クレームシトロンとアイスクリイーム
八朔 ベリーレモンのピールを添えて
ごちそうさまでした♪
Restaurant name |
GINZA SORA(GINZA SORA)
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Categories | Izakaya (Tavern)、Beef dishes |
Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5872-2973 |
Reservation Availability |
Reservations available
If you have any allergies, please be sure to let us know when making a reservation. |
Address |
東京都中央区銀座8-4-5 GINZA HACHIKAN3110ビル 1F |
Transportation |
4 minutes walk from Shinbashi Station on each line 7 minutes walk from Uchisaiwaicho Station on the Toei Mita Line 7 minutes walk from Ginza Station on each line Located along Sotobori Street, the exterior is notable for its cut glass and wooden doors. 365 meters from Shimbashi. |
Opening hours |
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Budget |
¥10,000~¥14,999 ¥2,000~¥2,999 |
Budget(Aggregate of reviews) |
¥10,000~¥14,999¥1,000~¥1,999
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Method of payment |
Credit Cards Accepted (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
receipt |
Invoice-compliant receipts can be issued Registration NumberT7010601053397 *For the latest registration status, please check the IRS Invoice System Qualified Invoice Issuing Business Publication website or contact the restaurant. |
Table money/charge |
Dinner only: 10% service charge |
Number of seats |
20 Seats ( 6 counter seats, 10 table seats, 1 private room) |
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Maximum party size | 20people(Seating)、30people(Standing) |
Private dining rooms |
OK For 2 people、For 4 people There will be only one private room available, so we appreciate your understanding as reservations cannot be guaranteed. We may also contact you from here. |
Private use |
OK Up to 20 people |
Non-smoking/smoking |
Smoking establishment Please check with the restaurant before visiting as the law regarding passive smoking countermeasures (revised Health Promotion Law) has been in effect since April 1, 2020 and may differ from the latest information. |
Parking lot |
not allowed Please use a nearby parking lot. |
Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Wide seat,Counter,Sofa seats,With power supply,Free Wi-Fi available |
Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about Japanese spirits (Shochu),Particular about wine |
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Food |
Particular about vegetable,English menu available |
Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
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Location |
Secluded restaurant |
Service |
Extended party hours (more than 2.5 hours),(Surprise) Party accommodations,BYOB,Sommelier |
Dress code |
Smart casual recommended. |
Website | |
The opening day |
2020.12.19 |
Phone Number |
03-6264-6033 |
Remarks |
Shinjuku Kabukicho affiliated store 4 restaurant Yakiniku (Grilled meat) Kanau 1st floor, 1st basement https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13232429/ https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13276733/ Sushi Japanese-style meal Kanau S https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13265355/ Sumitomo Japanese Japanese-style meal comes true S https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13287743/ |
那須育美シェフが腕をふるうお洒落カウンターの銀座SORA
ディナータイムのイノベーティブのコースに加えて
昼間のカフェタイムにパフェを提供してくれることになりました
現在は夜パフェもokになり、さっそく訪問です
第一弾はさくらんぼ
来週頃からは第二弾メロンがスタート
めざましテレビでも紹介されるほど注目の美人シェフですが
飾らないサバサバキャラとのギャップもまた素敵
以前、素敵なディナーでもお世話になっていて
仲良く楽しくお話しながらの美味しいパフェタイムとなりました
パフェはもう、これでもかとさくらんぼがぎっしり
育美シェフのオリジナル生クリームをたっぷりつけていただきます
なお、一部ネットでクリームについて誤情報があったようですが
オリジナル生クリームだそうですよ
*後ほど追記します